早在1522年，菲麗寶娜家族就在香檳區(qū)的艾鎮(zhèn)（Ay）和馬勒伊村 （Mareuil sur Ay）開始了葡萄酒的釀造了，馬勒伊村（Mareuil sur Ay）位于香檳區(qū)著名的埃佩爾奈鎮(zhèn)（Epernay）東部5公里的地方。菲麗寶娜家族在這里擁有一座裝修豪華、高貴、典雅的釀酒房，門口是一扇富有歐式特色的雕花拱形鐵門，門上懸掛著一枚紅金色相間的盾型勛章，這是菲麗寶娜香檳（Champagne Philipponnat）創(chuàng)始人皮埃爾?菲麗寶娜（Pierre Philipponnat）在1698年注冊的標(biāo)志。皮埃爾?菲麗寶娜非常努力地經(jīng)營自己的事業(yè)，也由于他擁有的土地質(zhì)素非常高，釀出來的酒非常富有個性，因此菲麗寶娜香檳在很早的時候就已經(jīng)在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚Ｔ诜ㄍ趼芬资臅r期，菲麗寶娜香檳被指定為皇室和地方高級官員的供應(yīng)用酒。

　 　菲麗寶娜香檳的高雅氣質(zhì)和優(yōu)秀品質(zhì)源自于其家族背景。菲麗寶娜香檳在法國香檳區(qū)的核心地帶擁有五個世紀(jì)的釀酒歷史，擁有大量法定的優(yōu)質(zhì)園 （Premier Crus）和特等園（Grands Crus），其中包括17公頃頂級的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄園以及大面積優(yōu)質(zhì)的霞多麗（Chardonnay）葡萄園。菲麗寶娜香檳就是用這些葡萄園的葡萄釀出來的，富有非常濃郁的香檳區(qū)特色，并能完整地反映出當(dāng)?shù)仄咸训膫€性。在香檳區(qū)，只有少數(shù)優(yōu)質(zhì)的釀酒廠能做到這一點(diǎn)。

　　到了17世紀(jì)，菲麗寶娜香檳發(fā)展非常迅速，他們收購了原來跟他們相鄰的酒莊（Chateau De Mareuil），這樣一來，他們的葡萄園已經(jīng)覆蓋了整個馬勒伊村，這成為了菲麗寶娜香檳事業(yè)發(fā)展上的一個里程碑。幾百年過去了，菲麗寶娜家族一直兢兢業(yè)業(yè)打理家族的事業(yè)，為其建立了良好的聲望和信譽(yù)。隨著時間的推移，香檳行業(yè)的競爭也越來越激烈了。為了進(jìn)一步鞏固自己在市場上的地位，擴(kuò)大銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，菲麗寶娜香檳在1997年加入了著名的“布瓦澤爾-夏諾安香檳集團(tuán)”（Boizel Chanoine），利用其成熟的市場渠道把香檳出口到世界各地。這一舉動為菲麗寶娜香檳注入了新的動力，也為其成為世界知名的香檳品牌奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　菲麗寶娜香檳的釀酒哲學(xué)是：順其自然。他們相信，一個好的釀酒師是不需要對葡萄酒進(jìn)行大規(guī)模的改革的，因?yàn)槠咸训膫€性、特質(zhì)都源于天然，任何的人工修飾都只會對酒質(zhì)造成影響。上帝賜與菲麗寶娜香檳獨(dú)一無二的土壤和氣候，從而令其釀造出來的酒具有獨(dú)一無二的品質(zhì)和個性。菲麗寶娜香檳層次豐富的酒香和清新的口感，令其與各式各樣的美食都能搭配得天衣無縫，因而令它成為眾多頂級餐廳、酒店、美食家、鑒賞家追捧的寵兒。

　　菲麗寶娜擁有多款各有特色的香檳，包括菲麗寶娜皇家香檳（Philipponnat Brut Royale Reserve）、菲麗寶娜粉紅香檳 （Philipponnat Brut Reserve Rosee）和菲麗寶娜白葡萄香檳（Philipponnat Grand Blanc）。此外，讓菲麗寶娜引以為豪的還有陳年的歌雪園香檳（Clos des Goisses）。歌雪園香檳經(jīng)過長期的陳年之后，必須按要求去除沉淀，并且要先經(jīng)過 菲麗寶娜香檳現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人查爾斯?菲麗寶娜(Charles Philipponnat)先生的個人批準(zhǔn)才行。歌雪園香檳口感集復(fù)雜和清新為一體，給人以極美妙的享受。這種酒極具陳年潛力，其中年份最久的葡萄酒可以追溯到20世紀(jì)40年代。

梅西埃酒莊（Champagne Mercier）位于法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的奧布（Aube）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　梅西埃酒莊屬于馬蒂厄（Mathieu）家族的產(chǎn)業(yè)，馬蒂厄家族自18世紀(jì)就一直居住在阿維雷蘭熱（Avirey-Lingey）這個小村莊，隨著后來的不斷擴(kuò)大與發(fā)展，酒莊的葡萄園達(dá)到了30英畝。最初的時候，他們只是把種植出的葡萄賣給當(dāng)?shù)仄渌木粕?，?958年，塞爾日?馬蒂厄（Serge Mathieu）和他的父親一起開始修建自家的酒莊。1970年，在酒莊生產(chǎn)出第一瓶香檳以后，酒莊每年的銷量都不斷增長。1987年，塞爾日的女兒伊莎貝爾（Isabelle）也加入了酒莊的運(yùn)營中，她出色發(fā)揮了自己的外語優(yōu)勢，不斷拓展酒莊的銷售市場，將梅西埃酒莊釀造的香檳先后出口至德國、英國等國家。1996年，伊莎貝爾與米歇爾?雅各布結(jié)婚，婚后兩人共同打理酒莊的生意，使酒莊的銷售額持續(xù)不斷地增加。如今，酒莊的年銷售量已達(dá)到100,000瓶，其中85%出口至世界上超過32個國家和地區(qū)。

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　　梅西埃酒莊位于奧布的葡萄園受兩種不同氣候的影響，位于西邊的大西洋為產(chǎn)區(qū)帶來了豐富的降雨，而大陸性氣候又使得當(dāng)?shù)氐臏囟茸兓黠@。盡管這樣的天氣組合使得晚春時節(jié)有可能會出現(xiàn)霜凍，但也提供了葡萄成熟所必需的濕度和溫度。由于該地區(qū)位于香檳產(chǎn)區(qū)的最南端，所以這里的葡萄成熟度更高。這里的土壤主要為石灰質(zhì)粘土，葡萄園所在的山坡上有很多石灰石，因此排水性良好。當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤結(jié)構(gòu)非常適合黑皮諾葡萄的生長，梅西埃酒莊的葡萄園里種植著80%的黑皮諾（Pinot Noir）和20%的霞多麗（Chardonnay），園中葡萄樹的平均樹齡為23年。梅西埃酒莊采用有機(jī)種植法來管理葡萄園，絕不使用任何化學(xué)藥劑，以確保葡萄的天然品質(zhì)。

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　　目前，梅西埃酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款有Prestige Brut、Rose Brut、Tete de Cuvee Select Brut、Blanc de Noirs Brut、Millesime Brut、Cuvee Extra Brut等，深受消費(fèi)者的喜愛。