博得里香檳（Champagne Baudry）位于法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的巴爾丘（Cote des Bar）子產(chǎn)區(qū)內(nèi)，是一座家族式的香檳酒莊。

　　博得里香檳始創(chuàng)于1660年，為博得里家族（Baudry Family）所有，是巴爾丘當?shù)匾蛔鶜v史十分悠久的酒莊。數(shù)百年來，博得里香檳堅持認真用心和追求優(yōu)質的釀酒理念，將酒莊的優(yōu)秀釀造技藝代代相傳，現(xiàn)已傳承至家族的第11代成員。作為博得里香檳的現(xiàn)任莊主，阿梅爾·博得里（Armel Baudry）和約瑟·博得里（Jose Baudry）兄弟兩人將可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)種植理念納入酒莊的經(jīng)營管理中，酒莊也得到了Terra Vitis生態(tài)種植協(xié)會的認證。

　　博得里香檳的葡萄園位于巴爾丘中心的塞納河畔訥維爾（Neuville-sur-Seine），占地20公頃，地表覆蓋著黏土和石灰石，深層土壤為基米里支階板黏土。園內(nèi)種植了80%的黑皮諾（Pinot Noir）和20%的霞多麗（Chardonnay），黑皮諾能為香檳提供紅色水果風味，同時增加了酒體和酒精度；霞多麗則給香檳帶來了精致優(yōu)雅之感，伴有花朵和淡雅的水果香氣。

　　目前，博得里香檳已發(fā)售的酒款分為兩個系列：經(jīng)典系列（The Classiques）和珍藏系列（The Collection），主要包括了經(jīng)典優(yōu)選極干型香檳（Brut Privilege）、經(jīng)典傳統(tǒng)法極干型香檳（Brut Tradition）、珍藏啟示極干型香檳（Brut Revelation）和珍藏榮譽香檳（Distinc德拉加德香檳（Champagne V.Delagarde）位于法國的香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家極具特色的精品酒莊。

　　德拉加德香檳由德拉加德（Delagarde）和杜盧贊（Delozanne）家族共同經(jīng)營，這兩個家族6代人都是葡萄種植者和葡萄酒釀造者。兩家相隔7公里，位于蘭斯山（Montagne de Reims）和阿德河谷（Vallee de l’Ardre）之間。

　　如今，德拉加德香檳的葡萄樹廣布5個村莊，葡萄園共占地8公頃，呈西南朝向。園內(nèi)土壤以粘土和石灰?guī)r為主，種有78%的莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）、8.5%的霞多麗（Chardonnay）以及13.5%的黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊以追求質量為上，遵循可持續(xù)發(fā)展的種植原則，嚴格控制葡萄產(chǎn)量。

　　德拉加德香檳采用傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合的工藝進行釀酒，所有的葡萄均為人工采摘，采收前會先確定葡萄的成熟度，以確保質量。發(fā)酵前，酒莊采用氣控壓榨法壓榨葡萄，釀酒過程在不銹鋼罐中進行，葡萄置于發(fā)酵罐中長達6個月，進行第一次發(fā)酵。之后再進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（MLF），熟成時間至少3-6年不等。比較特別的是，酒莊會根據(jù)客人的需求而定制酒標，酒標上的內(nèi)容和顏色都可自選。

　　目前，德拉加德香檳在售的酒款共6款，包括白中黑香檳（Blanc de Noirs）、卓越特釀香檳（Cuvee Excellence）和年份干型香檳（Brut Millesime）等。tion）等酒款。該酒莊的香檳優(yōu)雅精致，品質卓越，曾在布什香檳（Champagne Bouche）位于法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的皮耶爾里（Pierry），是一家小有名氣的家族酒莊。

　　作為一項家族事業(yè)，布什香檳已經(jīng)在家族中傳承了四代人。酒莊由艾伯·布什（Abel Bouch）建立，他是一位地道的葡萄種植者。1945年，艾伯的兒子皮埃爾（Pierre）決定子承父業(yè)，成為一名釀酒師，協(xié)助父親發(fā)展家族酒莊。如今酒莊由家族中的第三代釀酒師約瑟（Jose）和兒子尼古拉斯（Nicolas）共同經(jīng)營。

　　布什香檳的葡萄園占地共30公頃，分布在9個不同的村莊，享有多樣的微氣候和土壤，賦予了酒莊香檳馥郁的香氣和美妙的復雜度。和許多香檳產(chǎn)區(qū)的酒莊一樣，布什香檳也在園中種植了霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）三個品種。霞多麗能為葡萄酒帶來精細、酸度和優(yōu)雅；黑皮諾可以為葡萄酒增加酒體，使酒更加強勁、果味充沛；莫尼耶皮諾則能讓酒款的口感更為圓潤、平衡。葡萄樹的平均樹齡為30年，正值鼎盛。部分地塊種植有樹齡超過60年的老藤，用于為特級混釀提供更濃郁的風味。

　　為了得到最新鮮純凈的葡萄汁，布什香檳的葡萄均由人工采收，且采用十分輕柔、緩慢的方式進行壓榨。完成壓榨的葡萄汁將分開進行低溫發(fā)酵，以保留品種和風土的特色。經(jīng)過漫長的冬歇后，酒莊開始了不同品種和不同年份之間的基酒調配。這是一門代代相傳的藝術，比例全靠釀酒師掌控。調配過后，基酒將被注入瓶中開始傳統(tǒng)的二次發(fā)酵和瓶中熟化過程。在此期間，葡萄酒將被存放在酒莊深達10米的地下酒窖中，酒窖由白堊土筑成，全年恒溫（12℃-13℃），是存放葡萄酒的理想環(huán)境。熟化期結束后，酒莊的葡萄酒會和其他的傳統(tǒng)香檳一樣，經(jīng)過轉瓶、吐泥和加糖，然后包裝上市。

　　布什香檳的葡萄酒品質出眾，不僅是香檳愛好者們的心儀酒款，也受到業(yè)內(nèi)的廣泛認可。僅2012年一年，就被《吉伯特&蓋拉德葡萄酒指南》(Gilbert & Gaillard)和《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette）等多家專業(yè)刊物提及。目前，酒莊共推出了5款香檳，包括珍藏香檳、桃紅香檳、白中白香檳（Blanc de Blancs）、年份香檳和藍寶石（Saphir）特級香檳。多項葡萄酒大賽上攬獲獎牌。