珍呂瑪?shù)戮魄f（Jean Luc Mader）位于法國阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

　　1981年，珍·呂·瑪?shù)拢↗ean Luc Mader）和他的妻子安妮·瑪?shù)拢ˋnne Mader）來到阿爾薩斯地區(qū)，創(chuàng)建了珍呂瑪?shù)戮魄f。他們的兒子杰羅姆·瑪?shù)拢↗erome Mader）為酒莊的現(xiàn)任莊主，杰羅姆對釀酒有著狂熱的激情，其釀酒技術(shù)也十分精湛。2005年，杰羅姆開始在葡萄園中采用“生物動力法”進行葡萄栽培，此舉最大限度地尊重了當?shù)氐淖匀画h(huán)境和原生態(tài)的土壤。雖然葡萄園每年的產(chǎn)量并不算高，葡萄果粒也相對較小，但是葡萄的風味物質(zhì)卻十分濃郁。尤其是酒莊的雷司令干白葡萄酒，不僅擁有濃郁熱烈的柑橘和青檸的香氣，而且酒體優(yōu)雅、質(zhì)地復雜，余味持久，令人難忘。

　　珍呂瑪?shù)戮魄f現(xiàn)一共擁有7公頃葡萄園，包括著名的羅薩克特級葡萄園（Rosacker Grand Cru）和斯克洛斯堡特級葡萄園（Grand cru Schlossberg）。葡萄園的風土十分優(yōu)良，坡度適宜，光照充足，排水性好，土壤多為泥灰?guī)r和砂巖，礦物含量豐富。園中主要種植的葡萄品種有雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）、白皮諾（Pinot Blanc）、麝香葡萄（Muscat）和西萬尼（Silvaner）等。

　　湯姆·史蒂文森在他的《葡萄酒報告》中將珍呂瑪?shù)戮魄f評選為“阿爾薩斯十佳酒莊”之一。酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有珍呂瑪?shù)戮魄f皮諾干白葡萄酒（Mader Pinot Blanc 2012）、珍呂瑪?shù)戮魄f雷司令干白葡萄酒（Mader Riesling 2011）和珍呂瑪?shù)戮魄f灰皮諾干紅葡萄酒（Mader Pinot Gris 2010）等，深受廣大消費者的喜愛。施坦茨比切酒莊（Domaine Stentz-Buecher）位于法國著名的阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

?????? 作為一個傳統(tǒng)的家族酒莊，施坦茨比切酒莊的歷史比較悠久，施坦茨家族已經(jīng)在酒莊所在地Wettolsheim經(jīng)營酒莊好幾個世紀。施坦茨比切酒莊得名于1975年當?shù)貎蓚€著名的葡萄酒家族的聯(lián)姻，酒莊現(xiàn)在的擁有者是讓-雅克?施坦茨（Jean-Jacques Stentz）。酒莊的葡萄園位于名城科爾馬（Colmar）附近，處于著名的阿爾薩斯葡萄酒之路（Alsace Wine Route）中間。

??????? 現(xiàn)今，施坦茨比切酒莊的葡萄園占地面積大約13公頃，除了在Wettolsheim村莊的葡萄園之外，酒莊還有部分葡萄園零星分布在附近的其他村落里。葡萄園中的土壤以肥沃的粘土巖為主，非常適宜果味飽滿、香氣濃郁的葡萄生長。酒莊種植的葡萄種類繁多，幾乎涵蓋了阿爾薩斯當?shù)厮械钠咸哑贩N，如灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

? ? ? ? 一直以來，施坦茨比切酒莊秉承的釀酒哲學是尊重自然與和諧的生態(tài)環(huán)境，這體現(xiàn)在他們的釀酒過程中就是最大限度地減少人工干預，盡可能地釀造出最具自然風味的原生態(tài)葡萄酒?，F(xiàn)在，施坦茨比切酒莊的葡萄園全部通過了有機認證，而葡萄園也一直處于酒莊經(jīng)營者最精心細微的呵護中。酒莊有3處葡萄園是阿爾薩斯特級葡萄園（Grand Cru），分別是Steingrubler、 Pfersigberg以及Hengst。

??????? 施坦茨比切酒莊出產(chǎn)的葡萄酒種類很多，近些年來比較受歡迎的酒款有Domaine Stentz-Buecher Gewurztraminer Pfersigberg、Sylvaner Vieilles Vignes和Pinot Gris Hengst等。酒莊的各類葡萄酒不僅深受廣大消費者的青睞，而且經(jīng)常得到法國主流飲食媒體的贊譽，比如2012年Gault & Milau旅游指南“Nos meilleurs vins de France”上施坦茨比切酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就榜上有名。杜森磨坊酒莊（Domaine du Moulin de Dusenbach）位于法國阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭式酒莊。

　　杜森磨坊酒莊由伯納德·施華（Bernard Schwach）創(chuàng)建于20世紀70年代。伯納德出生于釀酒世家，在他的經(jīng)營下，杜森磨坊酒莊的占地面積逐漸擴展到如今的26公頃。2008年，杜森磨坊酒莊易主，約翰·施韋貝爾（John Schwebel）和莫妮可·施韋貝爾（Monique Schwebel）成為酒莊新的莊主。

　　杜森磨坊酒莊的葡萄園內(nèi)主要種植了7種釀酒葡萄：西萬尼（Sylvaner）、白皮諾（Pinot Blanc）、雷司令（Riesling）、阿爾薩斯麝香（Muscat d'Alsace）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和黑皮諾（Pinot Noir）。對于葡萄園的管理，杜森磨坊酒莊采用了藤草相間的模式，將葡萄藤和青草相間種植，有利于為葡萄藤的生長提供充足的光照熱量，減少葡萄藤之間的養(yǎng)分爭奪，亦可以將青草返田為葡萄生長提供養(yǎng)分。

　　杜森磨坊酒莊人工采摘釀酒葡萄，以保證葡萄的完全成熟和果粒完整。采摘下來的釀酒葡萄經(jīng)過去梗和破皮工序后，白葡萄酒經(jīng)由壓榨后進行緩慢發(fā)酵，紅葡萄酒則在發(fā)酵過程中采用酒泥接觸的方法為葡萄酒增加更多的風味物質(zhì)。葡萄酒的壓榨工序采用的是酒莊的兩臺低壓氣壓機，低壓氣壓機能夠輕柔地壓榨葡萄酒而不損傷釀酒葡萄的原始風味。而對于酒液中顆粒較大的雜質(zhì)，釀酒師們每隔12至24小時會采用倒灌法進行過濾分離，保證葡萄酒口感的精致純粹。

　　杜森磨坊酒莊的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，曾在多項葡萄酒大賽中斬獲獎牌，如2014年份的杜森磨坊麝香珍藏干白葡萄酒（Domaine du Moulin de Dusenbach Muscat Reserve）榮獲2015年巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）金牌；杜森磨坊起泡酒（Domaine du Moulin de Dusenbach Cremant Brut）獲得了布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）銀牌。