盧世濤酒莊（Lustau Sherry）位于西班牙（Spain）西南部的赫雷斯（Jerez）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是西班牙最負(fù)盛名的雪利酒生產(chǎn)商之一。大名鼎鼎的莎士比亞曾經(jīng)用“裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光”這般美妙的語(yǔ)言毫不吝嗇的描述聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的西班牙雪利酒。正是該酒莊將雪利酒“西班牙陽(yáng)光”般的溫暖發(fā)揮到了極致。

　　盧士濤酒莊創(chuàng)建于1896年，歷史綿延至今日，酒莊已經(jīng)擁有114年的歷史。114年間，滄海桑田，世界瞬息萬(wàn)變，酒莊卻在時(shí)間的錘煉中屹立，并不斷發(fā)展壯大。時(shí)至今日，它已經(jīng)成為了世界聞名的雪利酒生產(chǎn)商。早于1896年，一個(gè)叫Don José的西班牙法院秘書(shū)在自己的莊園里種植葡萄，釀造葡萄酒，然后賣(mài)給出口酒商，這就是酒莊的雛形。1940年，他的女婿Don Emilio Lustau Ortega把酒莊移至赫雷斯（Jerez），正式開(kāi)始了釀酒事業(yè)。隨后，酒莊又交給了Rafael Balao打理，Rafael通過(guò)將釀酒傳統(tǒng)技術(shù)和創(chuàng)新技藝相結(jié)合，致力提高酒莊葡萄酒的品質(zhì)，令酒莊逐漸成為了一家有威望的酒莊。1990年，該酒莊被著名的酒類(lèi)生產(chǎn)商Grupo Caballero收購(gòu)，得到了大筆的資金支持，使酒莊得以擴(kuò)大。時(shí)至今日，該酒莊依然堅(jiān)持原本的經(jīng)營(yíng)宗旨：追求最高的品質(zhì)，提供種類(lèi)最多的雪利酒（Sherry）。

　　盧士濤酒莊所在的赫雷斯（Jerez）是歐洲最南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，因此氣溫較高，每年約有3,000小時(shí)的日照時(shí)間，不過(guò)由于該區(qū)鄰近大西洋，因此這里的葡萄經(jīng)常能享受到陣陣海風(fēng)以及充沛的降水。此外，該區(qū)的白堊質(zhì)土壤十分有利于上等雪莉葡萄的生長(zhǎng)，因而出品的雪莉酒品質(zhì)上乘，屢獲嘉獎(jiǎng)。在遠(yuǎn)古時(shí)期，這里曾經(jīng)是一片海洋，因此如今該區(qū)的土壤富含碳酸鈣和二氧化硅。酒莊在赫雷斯（Jerez）擁有2塊葡萄園，位于上赫雷斯地區(qū)（Jerez Superior）的Vi?a Montegilillo適宜種植帕洛米諾（Palomino）葡萄，而位于桑盧卡爾（Sanlúcar）和奇皮奧納（Chipiona）之間的Las Cruces則主要生產(chǎn)佩德羅一希梅內(nèi)斯（Pedro Ximenez）和麝香葡萄（Moscatel）。

　　盧士濤酒莊出產(chǎn)的雪梨酒品質(zhì)卓越。2001年8月號(hào)的《醒酒瓶》月刊對(duì)西班牙33 家酒廠進(jìn)行了評(píng)審，結(jié)果兩個(gè)獲得五顆星級(jí)的都出自該酒莊。出產(chǎn)多個(gè)系列的波特酒，如Lustau Especialidades、Lustau Almacenista、Lustau La Ina、Lustau Solera Reserva、Lustau Solera Gran Reserva、Lustau Brandy de Jerez 和Vinagre de Jerez。巴斯克酒莊（Vina Los Vascos）地處智利空加瓜谷（Colchagua Valley）地區(qū)，是一座有著悠久歷史的酒莊。1750年左右，來(lái)自巴斯克地區(qū)的埃切尼克（Echenique）家族開(kāi)始在空加瓜谷中栽種葡萄。1850年，埃切尼克?塔格萊（Echenique Tagle）父子二人在空加瓜谷中栽種下第一批法國(guó)葡萄。自1947年起，費(fèi)爾南多?埃切尼克?齊格斯（Fernando Echenique Zegers）組織并改良佩拉里奧（Peralillo）地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)。1970年的土地改革使得酒莊的土地被沒(méi)收。后來(lái)，埃切尼克家族重新買(mǎi)回了被沒(méi)收的葡萄園。為了紀(jì)念歷史上曾在這里開(kāi)墾耕耘過(guò)的先人，酒莊于1981年定名為巴斯克酒莊。

　　1988年，拉菲羅斯柴爾德男爵集團(tuán)（Domaines Barons de Rothschild Lafite）收購(gòu)了該酒莊。在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）技術(shù)主管的監(jiān)督下，一系列大規(guī)模的投資促進(jìn)了酒莊的發(fā)展：重組現(xiàn)有葡萄園、實(shí)施新的種植計(jì)劃、主動(dòng)降低產(chǎn)量、通過(guò)鑿井確保了水源，另外還在葡萄園內(nèi)建立了氣象站。酒廠在經(jīng)過(guò)幾個(gè)階段的擴(kuò)建和現(xiàn)代化后，已經(jīng)可以滿足葡萄酒釀制和熟成的新需求（包括不銹鋼發(fā)酵槽、氣動(dòng)壓力機(jī)、橡木桶和用來(lái)陳放的酒窖）。最后，一幢智利傳統(tǒng)式建筑賓館又將酒莊變成了一個(gè)好客且氛圍輕松之地。

　　巴斯克酒莊在經(jīng)過(guò)一段過(guò)渡期后，到21世紀(jì)第一個(gè)十年末期又進(jìn)入了一個(gè)新階段：新一代技術(shù)人員到位，九十年代種下的葡萄藤也已然成熟。此外，酒莊對(duì)這片風(fēng)土長(zhǎng)達(dá)20年的探索經(jīng)驗(yàn)也被充分利用起來(lái)，從而細(xì)化了葡萄園和葡萄酒品質(zhì)提升的方法。滴灌技術(shù)在灌溉中的廣泛使用以及葡萄品種的多樣化不但為各類(lèi)產(chǎn)品增添了新的元素，還加強(qiáng)了葡萄酒的平衡感及復(fù)雜性。如今，巴斯克酒莊比以往任何時(shí)候都更能清晰地表現(xiàn)出對(duì)其風(fēng)土實(shí)力的肯定。

　　酒莊葡萄園整體位于圣地亞哥（Santiago）西南側(cè)200公里處，面積為580公頃，是空加瓜谷地區(qū)最大的葡萄園。園區(qū)的土壤類(lèi)型屬火山土，其中一部分是粘土砂，另一部分是花崗巖風(fēng)化粗沙。園內(nèi)種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）和霞多麗（Chardonnay）。此外，葡萄的栽培方法采用傳統(tǒng)工藝，包括通過(guò)手工方式完成葡萄采摘工作等。

　　在葡萄酒釀制方面，巴斯克十世干紅葡萄酒（Le Dix de Los Vascos, Colchagua, Chile）和巴斯克特級(jí)藏釀干紅葡萄酒（Los Vascos Grande Reserve, Colchagua, Chile）所用的葡萄都存放在板條箱中，并且只有通過(guò)初選才能裝入大桶。此后，前者會(huì)在有置新程度為75%的橡木桶中熟成16至18個(gè)月，后者會(huì)在置新程度為60%的橡木桶中熟成12個(gè)月；用來(lái)釀制巴斯克霞多麗干白葡萄酒（Los Vascos Chardonnay, Colchagua/Casablanca, Chile）的葡萄會(huì)在酒桶中進(jìn)行低溫發(fā)酵以保留其年輕的花香，而發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后即迅速進(jìn)行裝瓶；用來(lái)釀制巴斯克赤霞珠干紅葡萄酒（Los Vascos Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Chile）的葡萄則在不銹鋼發(fā)酵槽中進(jìn)行溫控發(fā)酵；酒莊的其他葡萄酒則在發(fā)酵槽中進(jìn)行熟成。酒莊目前的平均年產(chǎn)量為45萬(wàn)箱。