美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）地處法國波爾多（Bordeaux）格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的最北端，與侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）同屬于克蘭斯帝龍酒業(yè)集團（Domaine Clarence Dillon）旗下酒莊，兩個酒莊之間僅有一路之隔。

美訊酒莊出產(chǎn)的葡萄酒是整個波爾多地區(qū)首屈一指的頂級佳釀。16世紀初，著名的萊斯托納（Lestonnac）家族創(chuàng)建了新莊園。1682年，酒莊被萊斯托納家族贈給了一個稱為“遣使會”（Preachers of the Mission）的拉扎爾會（Lazarist）組織。在遣使會的神父們的掌管下，酒莊的葡萄酒質(zhì)量得到了提高。至今為止，酒莊內(nèi)還保留著他們當時在那里建立的一座小型教堂。幾經(jīng)輾轉，酒莊于1919年被沃納（Woltner）家族買下，沃納家族對葡萄酒釀制懷有極大熱情，立志不斷提高美訊酒莊葡萄酒的品質(zhì)。該家族首次為美訊酒莊增加了新的發(fā)酵大木桶和溫控設備，這個舉動在當時是相當冒險的，但市場的認可證明了這一做法的正確性。

幾乎整個20世紀，美訊酒莊一直由沃納家族打理，他們的努力奠定了酒莊現(xiàn)在的名望并保持了酒莊世界一流葡萄酒的品質(zhì)。1983年，酒莊由帝龍家族（Dillion）接手，該家族也是侯伯王莊園的主人。在釀酒師讓·伯納德·德爾馬（Jean-Bernard Delmas）的精心經(jīng)營下，美訊酒莊建立了新的酒窖，引進了不銹鋼發(fā)酵罐，研究并使用了本土無性系選擇方法移植新的葡萄品種，同時還建立了在現(xiàn)有技術水平下最先進的酒槽（Cuvier）。之后，帝龍家族將沃納家族原本的全部葡萄園資產(chǎn)逐步整合為“美訊”這一單獨品牌。

美訊酒莊的傳統(tǒng)葡萄園里種植著25公頃的紅葡萄品種，包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）；沃納家族的葡萄園里還有4公頃的白葡萄品種，包括賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc），在沃納家族掌管時代的不同時期分別用于原美訊酒莊白葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc）和原拉維爾-侯伯王酒莊干白葡萄酒（Chateau Laville Haut-Brion Blanc）的釀制。沃納家族的原拉圖爾-侯伯王酒莊（Chateau La Tour Haut-Brion）在2005年之后停產(chǎn)，所擁有的5公頃葡萄園主要用于美訊酒莊副牌紅葡萄酒的調(diào)配。

在葡萄酒釀制方面，酒莊會在葡萄園內(nèi)的卡車上設置篩選臺，將人工采摘下來的葡萄進行初次篩選。然后在不銹鋼的酒槽中進行發(fā)酵，酒槽里設有電腦控制系統(tǒng)，在測量壓榨好的葡萄汁和殘渣的溫度后，電腦主要監(jiān)控著葡萄酒的均質(zhì)化和溫度。裝瓶前用新鮮雞蛋清澄清，但不進行過濾。

美訊酒莊出產(chǎn)正牌葡萄酒——美訊酒莊紅葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion），年產(chǎn)量約為6,000箱。酒莊副牌酒為小美訊干紅葡萄酒（La Chapelle de la Mission Haut Brion），年產(chǎn)量為3,000至3,500箱。同時，酒莊每年還會重點研釀500至700箱的美訊酒莊白葡萄酒。近年來，美訊酒莊紅葡萄酒的最佳年份有2018年、2016年、2015年、2010年、2009年、2005年、2000年、1998年、1995年和1989年菲斯奈特（Freixenet）是一家來自于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia） 的家族企業(yè)，擁有150年歷史，生產(chǎn)了全球著名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和金牌起泡酒。菲斯奈特品牌源于1861年，是由兩大歷史悠久的葡萄酒家族——菲爾斯和薩拉斯合并而成，它融合了兩大家族的技術、決心和才智，發(fā)展成了今天使用傳統(tǒng)方法（即香檳釀造法）釀酒的全球第一大起泡酒生產(chǎn)商。

　　盡管西班牙起泡酒產(chǎn)區(qū)遍布西班牙國內(nèi)許多地區(qū)，但大多數(shù)西班牙起泡酒都來自西班牙巴塞羅那的Sant Sadurni d'Anoia小村莊。雖然僅有7平方英里那么大，但Sant Sadurni d'Anoia是50多種西班牙起泡酒的產(chǎn)地。而菲斯奈特酒莊所釀制的起泡酒就產(chǎn)自這一地區(qū)。該地區(qū)擁有的獨特傳統(tǒng)、氣候和土壤，為生產(chǎn)當?shù)氐钠咸丫破贩N ——馬家婆（Macabeo）、 沙雷洛（Xarello）和帕雷亞達（Parellada）創(chuàng)造了一個絕好的環(huán)境?？ㄍ呔?Cava)就是菲斯奈特酒莊的一大杰作。它是一種帶氣泡的葡萄 酒，類似香檳酒，所使用的葡萄必須經(jīng)過嚴格挑選，為避免沾染秋天的熱氣，通常在清晨采摘?？ㄍ呔埔M行兩次發(fā)酵后成為起泡酒，主要為白葡萄酒和玫瑰紅葡萄 酒。

　　菲斯奈特酒莊只出產(chǎn)采用香檳釀造法釀制的起泡酒，制酒過程中要經(jīng)過兩次發(fā)酵，而第二次發(fā)酵是在裝瓶之后進行的。這樣的釀造法使得葡萄酒層次更豐富，果香更馥郁，并且酒中帶有更多更好的氣泡。其經(jīng)典的黑牌起泡酒（Cordon Negro Brut）每瓶都要在酒窖里呆上十八個月才能面市?；灬劦谋壤謩e是40%帕雷亞達、35%馬卡貝奧和5 %沙雷洛。等。