寇金酒莊（Colgin Cellars）位于美國加利福尼亞州的圣海倫娜（St. Helena）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔容^出色的酒莊。

酒莊莊主安妮·寇金（Ann Colgin）于1992年建立了寇金酒莊，旨在用最優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒。安妮曾聘任著名的釀酒師海倫·特利（Helen Turley）作為酒莊的釀酒顧問，并在其指導(dǎo)之下釀造了一些令人驚嘆的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，寇金酒莊也因此在20世紀(jì)90年代迅速聞名起來。

寇金酒莊擁有九號莊園（IX Estate Vineyard）、卡瑞德園（Cariad Vineyards）和特伊卡松山園（Tychson Hill Vineyard）三個(gè)葡萄園。九號莊園占地面積約8.1公頃，坐落在僻靜的普理查德山（Pritchard Hill）山頂，俯瞰軒尼詩湖（Lake Hennessey）的美景，氣候適宜。園內(nèi)覆蓋火山巖土壤，種植了赤霞珠、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和西拉（Syrah）。

著名酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)評價(jià)九號園為其見過的最優(yōu)質(zhì)的葡萄園之一?？ǖ氯饒@由大衛(wèi)·艾伯如（David Abreu）管理，其種植的葡萄用于釀造波爾多風(fēng)格的葡萄酒，這類混釀酒被譽(yù)為“釀酒傳奇”。特伊卡松山園由納帕谷（Napa Valley）的第一位女性酒商——約瑟夫·特伊卡松（Josephine Tychson）于1881年建立。盡管在禁酒令期間，園內(nèi)的葡萄藤被移除，土地也被分割，但安妮·寇金自1997年起就一直在試圖恢復(fù)原貌。該葡萄園的占地面積約1.6公頃，種有赤霞珠、品麗珠和味而多。園內(nèi)有一個(gè)朝向?yàn)闁|的標(biāo)志性斜坡，這里有納帕谷稀有的火山巖土壤——艾肯堅(jiān)石土壤（Aiken Very Stony Loam），可以賦予葡萄酒獨(dú)特的花香和泥土風(fēng)味。

寇金酒莊將傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，葡萄經(jīng)由手工采摘，嚴(yán)格分揀。該酒莊的年產(chǎn)量較低，其生產(chǎn)的紅葡萄酒風(fēng)味集中，香氣復(fù)雜，散發(fā)著黑色水果的香氣，夾雜著泥土和煙熏的氣味，口感圓潤，單寧柔順，層次豐富，品質(zhì)卓越。該酒莊的眾多酒款獲得過《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等知名葡萄酒雜志的高分評價(jià)，且多次出現(xiàn)滿分酒款，例如寇金九號莊園干紅葡萄酒（Colgin Cellars IX Estate Red, Napa Valley, USA）在2016、2015、2013和2010等年份都獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）給出的滿分。哈伯斯酒莊（Habbs）位于澳大利亞（Australia）南澳州（Southern Australia）產(chǎn)區(qū)，為艾莉森·哈伯斯（Allison Hobbs）和格雷格·哈伯斯（Greg Hobbs）所共同擁有，是一座崇尚有機(jī)種植和生物動力法理念的精品酒莊。

　　哈伯斯夫婦共同畢業(yè)于葡萄酒科學(xué)（Wine Science）專業(yè)，畢業(yè)后積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。1995年，他們定居于巴羅薩山脈（Barossa Ranges），開啟了一段令人難忘的葡萄酒旅程。酒莊釀酒師彼特·謝爾（Pete Schell）不僅具有高超的釀酒技術(shù)，還擁有敏銳的嗅覺和味覺，過去10多年，他一直兢兢業(yè)業(yè)地為哈伯斯酒莊服務(wù)。他們的鄰居克里斯·林蘭（Chris Ringland）是一位杰出的釀酒師，也是酒莊的顧問，他分享并踐行“好酒出自好葡萄”的理念，在過去的4年里，與哈伯斯夫婦聯(lián)手打造了1905西拉（Shiraz）等莊園品牌葡萄酒。

　　哈伯斯葡萄園坐落于巴羅薩山脈頂部，遠(yuǎn)眺弗拉克斯曼河谷（Flaxman’s Valley），冬季寒冷潮濕，夏季相對溫暖，黃色的灰土覆蓋在粘土上，土壤表層覆蓋著一層風(fēng)化巖石，這種土壤構(gòu)造，具有很好的持水性。葡萄園內(nèi)擁有珍貴的百年老藤西拉，為了使這些老藤葡萄樹保持源源不斷的生長活力，酒莊會定期進(jìn)行人工修剪，去除老藤上的枯木。葡萄園采用一定的栽培架式來整形葡萄藤，以增加葡萄與陽光的接觸面積，提高葡萄的成熟度。由于這里海拔高的緣故，葡萄生長季溫度較低，擁有較長的成熟期，因而葡萄能積累更多的酚類物質(zhì)，帶有更濃郁集中的獨(dú)特風(fēng)味。

　　哈伯斯酒莊的釀酒葡萄均由手工采摘，釀造風(fēng)格多樣，各款紅葡萄酒的釀造原料既有風(fēng)干的葡萄，也有新鮮的葡萄，發(fā)酵在容量500升的開口發(fā)酵罐中進(jìn)行，發(fā)酵完成后，這些紅葡萄酒會被置于法國新橡木桶或法國舊橡木桶中熟化數(shù)月。

　　哈伯斯酒莊目前已發(fā)布的酒款有哈伯斯1905西拉干紅葡萄酒（Hobbs 1905 Shiraz）、哈伯斯亭里西拉-赤霞珠干紅葡萄酒（Hobbs Tin Lids Shiraz-Cabernet Sauvignon）和哈伯斯亭里維歐尼半甜型葡萄酒（Hobbs Tin Lids Viognier）等。