赫墨拉酒莊（Hemera Estate）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley）產區(qū)，是該產區(qū)內一家高品質的精品酒莊。?

赫墨拉酒莊的歷史最早可以追溯到100多年前，因為早在那時，這塊土地上已經開始種植葡萄樹了。如今，赫墨拉酒莊的葡萄園里還生長著1912年種植的歌海娜（Grenache）老葡萄藤。1993年，一對名叫寶琳·羅斯（Pauline Ross）和戴瑞斯·羅斯（Darius Ross）的夫婦收購了這塊土地，并把它命名為羅斯酒莊（Ross Estate）。1999年，羅斯酒莊發(fā)布了第一批年份葡萄酒。2000年，羅斯酒莊建立了釀酒廠，酒莊設施日益完善。2012年，溫斯頓酒莊集團（Winston Wine Group）從羅斯夫婦手里收購了羅斯酒莊。由于每天日光初起時，這里的葡萄園是最早感受到陽光照射的地方，因此酒莊取“Hemera”的“日光女神（Goddess of Daylight）”之意，將酒莊正式更名為赫墨拉酒莊（Hemera Estate）。?

赫墨拉酒莊葡萄園的占地面積為45公頃，海拔在200-250米之間，大陸性氣候相對顯著。葡萄園地形起伏，排水性較好，土壤類型復雜多樣，比如品麗珠（Cabernet Franc）的種植區(qū)是深黏土，而西拉（Shiraz）的種植區(qū)則是淺層鐵礦石和石灰石。由于葡萄園日照時間較長，熱量相對充足，因此葡萄的成熟期相對縮短。與巴羅薩谷其他葡萄園的葡萄相比，赫墨拉酒莊葡萄園的葡萄采摘時間相對較早，因此果實更加新鮮和優(yōu)雅，且擁有更高的酸度。?

赫墨拉酒莊的釀酒師是艾力克斯·邁克樂蘭德（Alex Macclelland），酒莊秉承的釀酒哲學是“優(yōu)質的葡萄酒出產自優(yōu)質的葡萄園”，酒莊希望消費者通過親身經歷來感受葡萄酒的復雜、新鮮和精致，進而能夠感受到葡萄園最真實的風土特征。因此，赫墨拉酒莊堅持采用傳統(tǒng)方法釀制葡萄酒，比如采用上層開放式發(fā)酵罐（Open Top Fermenter）、溫和壓榨法（Gentle Pressing）以及采用精選橡木桶進行發(fā)酵等等。?

目前，赫墨拉酒莊發(fā)布的酒款主要包括四個系列：進化系列（Evolution Range）、赫墨拉系列（Hemera Estate Range）、限量版系列（Limited Release Range）和至尊版系列（Icon Range）。酒款的類型主要包括雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）、丹魄（Tempranillo）、西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和品麗珠。赫墨拉酒莊出產的葡萄酒種類繁多，風味濃郁，因此受到廣大消費者的喜愛。

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f（Chateau Latour-Martillac）位于法國波爾多（Bordeaux）的格拉夫（Graves）產區(qū)，是該產區(qū)僅有的6座紅白葡萄酒雙棲的格拉夫列級莊（Grand Cru Classe de Graves）之一。其名字取自酒莊庭院內一處歷史悠久的古塔，該古塔是一座城堡的遺跡，由哲學家及葡萄酒學家孟德斯鳩（Montesquieu）的祖先建造于12世紀。

1871年，酒商愛德華·克萊斯曼（Edouard Kressmann）在波爾多創(chuàng)立了一家貿易公司后，開始關注起拉圖瑪?shù)傺趴司魄f，為其品質上乘的白葡萄酒深深折服。1930年，愛德華的長子艾爾弗雷德·克萊斯曼（Alfred Kressmann）購下酒莊，并將酒莊名“Chateau Latour”更改為“Chateau Latour-Martillac”，以與梅多克（Medoc）的拉圖城堡（Chateau Latour）區(qū)分開來。艾爾弗雷德收購古堡后，開展了一項長期的改造工程，但由于經濟大蕭條和第二次世界大戰(zhàn)的沖擊，這項工作被迫中斷。

盡管困難重重，但克萊斯曼家族始終不屈不撓地守護著拉圖瑪?shù)傺趴司魄f。1954年，艾爾弗雷德之子讓·克萊斯曼（Jean Kressmann）重啟這項工程，并通過收購莊園兩邊的砂礫高地，將葡萄園面積擴張至接近30公頃，實現(xiàn)了父親的遺愿。讓對釀酒事業(yè)充滿了熱情，在其管理下，酒莊的紅葡萄酒在1959、1961、1966、1970、1975、1982及1983等年份里都取得了巨大的成功。如今，酒莊由讓·克萊斯曼最年輕的兩個兒子洛伊可（Loic）和特里斯坦（Tristan）共同打理。在一支優(yōu)秀釀酒團隊的協(xié)助下，他們在格拉夫這片葡萄酒圣地上繼續(xù)譜寫著拉圖瑪?shù)傺趴司魄f的傳奇。

根據(jù)土壤類型的不同，酒莊的葡萄園分為兩個部分。位于瑪?shù)傺趴烁叩氐膱@地富含鵝卵石，土質貧瘠，排水性能佳，利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）的生長?？拷育埡樱℅aronne）的園地則以黏土-石灰?guī)r土壤為主，表面覆蓋有礫石，十分適合種植梅洛（Merlot）、長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）。為了盡可能降低對環(huán)境的不良影響，酒莊實行綜合葡萄栽培技術：通過種植休閑花卉和綠籬來鼓勵生物多樣性，使得葡萄樹寄生蟲的克星種群能夠繁衍生息，從而減少殺蟲劑的使用；不使用除草劑，通過翻耕土地來去除雜草；通過疏枝剪葉和綠色采收來預防灰霉病；采用現(xiàn)代高效的污水處理系統(tǒng)來處理廢水污水；引進配有氣流噴嘴的新型拖拉機，以合理到位地噴灑功能液，同時減少30%的油耗。

到了采收季，酒莊會安排專業(yè)工人手采充分成熟的葡萄，并使用板條箱來盛放果串，以防止葡萄被壓壞。在白葡萄酒的釀造上，葡萄經過挑選后進入輕柔壓榨環(huán)節(jié)。壓榨而來的汁液自然澄清一段時間后，會被轉入木桶中進行發(fā)酵和酒泥陳釀。期間工作人員定期進行攪桶，以提升成酒的風味復雜度和層次感。其中，用于調配正牌酒的酒液須與酒泥一起在法國橡木桶中陳釀一年以上。在紅葡萄酒的釀造上，經過去梗及篩選后，產自不同地塊的葡萄會被置于不同的溫控不銹鋼罐中單獨發(fā)酵。發(fā)酵結束后，酒液需在法國橡木桶中熟成16-18個月。

除了正牌酒拉圖瑪?shù)傺趴送?，酒莊旗下酒款還包括副牌酒小拉圖瑪?shù)傺趴耍↙agrave-Martillac）、三牌酒瑪?shù)傺趴耸郑↙acroix-Martillac）以及朗帝城古堡（Chateau Langlet），每一個品牌都包含紅、白兩種葡萄酒類型。其中，正牌酒選用最優(yōu)質地塊的葡萄釀制，副牌酒由年輕葡萄藤結出的果實釀制，三牌和朗帝城古堡的紅葡萄酒則以高比例梅洛為特色。

值得一提的是，拉圖瑪?shù)傺趴司魄f正牌酒的酒標由艾爾弗雷德·克萊斯曼和讓·克萊斯曼父子二人共同設計于1934年。兩人受裝飾藝術運動（Art Deco Movement）的影響，便設計了這個金色、黑色與淡茶色條紋交疊而成的酒標，這一經典設計一直沿用至今。此外，在1936年英格蘭國王喬治六世（King George VI）的加冕儀式上，拉圖瑪?shù)傺趴司魄f紅葡萄酒（Chateau Latour-Martillac）還是英格蘭皇室的御用葡萄酒之一。