多明尼克城堡（Chateau La Dominique，又名：多米尼克城堡）坐落于圣埃美隆（Saint-Emilion）產區(qū)與波美侯（Pomerol）產區(qū)的交界處，毗鄰著名的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）。憑借不俗的實力，酒莊在2012年的圣埃美隆最新分級中繼續(xù)位居列級莊之列。

多明尼克城堡的葡萄種植歷史可追溯至16世紀晚期，經歷了多個葡萄酒世家的管理，其中，名為多明尼克·格萊恩（Dominique Glenne）的莊主影響了酒莊之名。在歷任所有者的努力下，酒莊早在20世紀初就被視為是當地名莊代表之一。在1955年圣埃美隆初級分級中，酒莊也順利地被評為圣埃美隆列級莊。

1969年，因看上這座歷史名莊的潛力，世界首屈一指的私有建筑集團——法亞集團（Fayat Group）將其購入旗下，并投入重金對酒莊進行全面的升級改造，不僅翻新了建筑，擴大了葡萄園面積，還建立了全新的釀造車間，引進了先進的釀酒設備。值得一提的是，這個新落成的釀造車間由國際知名建筑師讓·努維爾（Jean Nouvel）設計，車間的外墻由不銹鋼板制成，帶有6種深淺不一的紅色，從深到淺，就像是佳釀陳年中所呈現的顏色變化。其造型前衛(wèi)且富有意義，已成為當地一道風景。

在法亞集團購下多明尼克城堡時，酒莊面積為21公頃，如今已擴展至29公頃。其葡萄園與白馬酒莊的葡萄園相鄰，土壤以黏土為主，北部的黏土夾雜著礫石，南部則混合著石灰?guī)r，兩者結合，釀造的葡萄酒既擁有柔和的單寧，又有馥郁而優(yōu)雅的果香。葡萄園種植著81%梅洛（Merlot）、13%品麗珠（Cabernet Franc）和6%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。近年來，酒莊愈發(fā)重視品麗珠在釀造中的使用。在葡萄園的管理上，酒莊秉持著尊重自然的原則，因地制宜地種植葡萄，從而最大限度地發(fā)掘每個地塊的優(yōu)秀潛力，充分展現品種特色。

為了完全發(fā)掘葡萄果實的潛力，在人工采摘完成后，酒莊會對葡萄進行篩選和破碎。隨后葡萄醪（Must，即壓榨完成后的葡萄汁）會在高精度不銹鋼罐里發(fā)酵，全程采用重力自流法，以輕柔萃取酒液的顏色、單寧和風味。其中，不同地塊的葡萄會被放在不同的發(fā)酵罐中進行獨立發(fā)酵，這為酒莊之后的精細調配奠定了良好基礎。發(fā)酵完畢的葡萄酒會在橡木桶中陳釀16個月，其中60%為新橡木桶，最后再裝瓶。值得一提的是，法亞集團還聘請國際知名“飛行釀酒師”——米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問。在米歇爾及專業(yè)釀酒團隊的支持下，多明尼克城堡的卓越風土進一步被挖掘，創(chuàng)造著自己的美妙佳釀。

多明尼克城堡紅葡萄酒（Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）為酒莊的正牌酒，既有圣埃美隆葡萄酒的宏大，又帶有波美侯佳釀的活力，單寧豐富，黑果風味濃郁，良好的結構、明快的酸度與充沛的果味之間十分融洽，余味悠長而曼妙。酒莊的副牌酒為多明尼克城堡副牌干紅葡萄酒（Relais de la Dominique, Saint-Emilion, France），其果香濃郁，酒體適中，口感甜美。巴頓嘉斯蒂酒莊（Barton & Guestier）位于法國的波爾多（Bordeaux）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。

　　巴頓嘉斯蒂酒莊的歷史要從1725年說起。托馬斯·巴頓（Thomas Barton）原是愛爾蘭人，18世紀初他離開愛爾蘭，移民到波爾多（Bordeaux）。1725年，他創(chuàng)建了葡萄酒運輸公司，在他的努力下，公司取得了巨大的成功，成為波爾多最好的運輸商，公司客戶給他取了一個綽號“法國湯姆（French Tom）”。1802年，托馬斯·巴頓的孫子休·巴頓（Hugh Barton）和知名貿易商丹尼爾·古斯提爾（Daniel Guestier）共同創(chuàng)建了巴頓嘉斯頓酒莊。巴頓嘉斯頓酒莊如今是波爾多最古老的酒莊之一，也是法國第一個葡萄酒品牌，已經成為法國葡萄酒的標桿。目前酒莊在5大洲的130個國家都擁有分銷商。

　　巴頓嘉斯蒂酒莊的葡萄園名為曼歐城堡（Chateau Magnol），接近波爾多城區(qū)，位于梅多克（Médoc）的入口處。酒莊的首席釀酒師是勞倫·普拉達（Laurent Prada），他是農藝工程師和釀酒學家，曾在法國的香檳和朗格多克（Languedoc）葡萄酒產區(qū)工作，擁有豐富的釀酒經驗，也曾是波爾多著名的瑪歌（Margaux）莊園和圣埃美?。⊿aint-Emilion）產區(qū)的管理者。2002年，勞倫加入酒莊，擔任釀酒師和采購、生產總監(jiān)。

　　巴頓嘉斯蒂酒莊釀酒所用的葡萄一部分來自自有的葡萄園，另一部分來自法國最好的150個頂級葡萄園。在釀酒過程中，釀酒師勞倫和他的團隊一起監(jiān)督和控制每一個環(huán)節(jié)，包括葡萄的修剪、收獲，葡萄酒的釀造、陳釀以及裝瓶，以確保每個環(huán)節(jié)都趨近完美無瑕。酒莊用法國或美國橡木桶釀造風味濃郁的紅葡萄酒和白葡萄酒，用酒泥接觸法釀造精致的白葡萄酒，用不銹鋼水槽釀造新鮮的玫瑰葡萄酒。

　　巴頓嘉斯蒂酒莊已發(fā)布的酒款有Thomas Barton Réserve Bordeaux、Chateau Magnol和B&G Reserve Cabernet Sauvignon等。這些酒曾多次獲獎，深受消費者的喜愛。