寶尚父子酒莊（Domaine Bouchard Pere & Fils）地處伯恩（Beaune）市區(qū)，是百年以上的老字號酒莊。

　　寶尚父子酒莊的歷史要從1731年說起，這一年，從事布匹生意的米歇爾?寶尚（Michel Bouchard）來到沃爾內(nèi)（Volnay），與其兒子約瑟夫?寶尚（Joseph Bouchard）開始從事葡萄酒生意。

　　1775年，米歇爾?寶尚買下了寶尚父子酒莊的第一塊葡萄園。后來酒莊由約瑟夫?寶尚接管，在他掌管期間，酒莊葡萄園的面積得到極大的擴張。

　　在接下來的幾個世紀里，酒莊一直由寶尚家族管理。直到1995年，寶尚家族才將寶尚父子酒莊轉手給一個古老的香檳家族——漢諾（Henriot）家族。

　　1998年，漢諾家族收購了一家擁有近百公頃葡萄園，年產(chǎn)量達33,004箱的葡萄酒公司，并出乎意料地一改從前葡萄酒濃重的橡木味風格，轉而生產(chǎn)充滿清新純凈果味的葡萄酒。目前酒莊的莊主是漢諾家族的約瑟夫?漢諾（Joseph Henriot），在這位莊主的專業(yè)管理下，寶尚父子葡萄酒的品質與產(chǎn)量得到了不斷的提升。如今，在全世界超過55個國家都可以看到寶尚父子酒莊出品的葡萄酒， 它們向世界展示了來自勃艮第的黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay）釀制的葡萄酒是多么神奇的美酒。

　　目前，寶尚父子酒莊的葡萄園占地130公頃，其中有12個特級葡萄園，74個一級葡萄園。園里種植的主要葡萄品種是黑皮諾和霞多麗。葡萄園里奉行遵循人與自然和諧平衡的宗旨，在尊重自然規(guī)律的前提下，進行適當?shù)娜藶楦深A，以使每塊風土都能展現(xiàn)出微妙的特質。酒莊的每塊葡萄園都由專門的人員監(jiān)管。在葡萄達到最佳成熟狀態(tài)后，酒莊會聘請采摘工人進行人工采摘，以確保葡萄的完整性。采摘下來的葡萄會被馬不停蹄地送去釀制葡萄酒。釀黑皮諾葡萄酒采用低溫發(fā)酵，而不進行泡皮，以保持酒的平衡。釀制白葡萄酒則強調質地優(yōu)雅，而非濃郁肉感。在經(jīng)過一系列的過程后，發(fā)酵完成的葡萄酒會被放進橡木桶中進行陳年，隨著陳年的進行， 酒莊的葡萄酒會逐漸變得優(yōu)雅，并展現(xiàn)出其原料產(chǎn)地的精髓。陳釀過程中，酒莊經(jīng)驗豐富的釀酒師會特別注意平衡葡萄風味和橡木帶來的味道，他們會根據(jù)每種葡萄的潛質，精心挑選不同產(chǎn)地和不同品質的橡木桶。

　　總的來說，寶尚父子酒莊出產(chǎn)的葡萄酒豐沛成熟，酸度均衡，橡木味適中，精致美好。

巴格斯酒莊（Chateau Bacchus）是國內(nèi)屈指可數(shù)的酒莊，在中國寧夏率先采用國際先進種植模式（有機種植、限產(chǎn)限量），擁有500畝自主經(jīng)營的葡萄種植園。它是寧夏首家嚴格按照法國傳統(tǒng)釀酒工藝釀造高品質葡萄酒的酒莊，更是寧夏第一家擁有恒溫、恒濕的地下酒窖，并用法國橡木桶陳釀，保證所有精品葡萄酒都經(jīng)橡木桶儲存、陳釀而成的酒莊。巴格斯酒莊500畝自主經(jīng)營的葡萄園始建于1999年，由莊主王三偉、王彥輝夫婦投資2,000萬元人民幣興建。酒莊主體工程于2006年5月31日奠基 動工，按照國內(nèi)一流葡萄酒莊“綠色”、“健康”、“人文”的原則獨資興建，經(jīng)過8年的精心打造，最后于2007年7月30日竣工。酒莊占地面積達 6,500平方米，總建筑面積2,200平方米，綠化率54%。酒莊由釀酒車間、地下酒窖和商務中心三大建筑群組成，呈現(xiàn)出歐式園林建筑風格，以巴格斯酒 神像作為酒莊的標志性建筑。巴格斯酒神是原始自然、綠色健康的象征。巴格斯酒莊坐落于我國葡萄原產(chǎn)地產(chǎn)品保護區(qū)域——寧夏賀蘭山東麓，美侖美奐，是酒神巴 格斯的東方家園。酒莊將得到酒神的護佑，源源不斷地為世間釀出最美的佳釀。

　　這一切也讓巴格斯酒莊葡萄酒俱樂部成為寧夏一所一流的葡萄酒俱樂部，也是中國葡萄酒愛好者為數(shù)不多的樂園。該酒莊能讓每一個置身其中的人心無旁騖地坐下來，品味杯中佳釀，讓感官和精神同時感受那來自大自然最純潔液體的潤澤，陶醉在經(jīng)典與懷舊，浪漫與時尚的生活境界中。

巴格斯酒莊秉承“崇尚自然，精心釀造”的經(jīng)營理念，憑借得天獨厚的氣候土壤條件，引進已被證實在本地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)良的葡萄苗木，在國內(nèi)眾多知名釀酒師和品酒師的指導下進行莊園酒的釀造，并親自實施釀酒的關鍵工序。同時，酒莊將每年從法國進口橡木桶來補充和替換，保證葡萄酒橡木桶陳釀的效果，最終釀造出充分發(fā)揮寧夏賀蘭山東麓原料優(yōu)勢，具有國內(nèi)頂級品質的巴格斯酒莊酒。

　　好原料是釀造高品質葡萄酒的基礎，而好的地理、氣候條件又是好原料的基礎，巴格斯酒莊所在的寧夏賀蘭山東麓氣候與土壤類型與法國波爾多地區(qū)有著驚人的相似，甚至有更好的表現(xiàn)。莊主從建園初期就嚴格按照高檔酒莊葡萄園的標準栽培管理，及時采用被專家證實的最先進科學的整形方式，同時嚴格將畝產(chǎn)量控制在750公斤以內(nèi)，從而確保葡萄原料的頂級品質。

　　巴格斯酒莊從原料質量分析開始，對生產(chǎn)進行全程監(jiān)控，確保產(chǎn)品質量上乘，同時定期對原酒進行品評鑒定，進一步保證酒液質量的良性發(fā)展。酒莊引進國外先進的灌裝生產(chǎn)線，完成產(chǎn)品的包裝工作，全封閉車間能有效地控制了人員進出流動，保證了良好的灌裝衛(wèi)生條件。

　　酒莊的地下酒窖建在地下6米深處，常年恒溫、恒濕。300平米的酒窖分為三個區(qū)域：桶儲區(qū)、會員酒瓶儲區(qū)和地下酒吧。 桶儲區(qū)共能存放200個225L的由法國橡木精心制作而成的橡木捅，一次能貯酒45噸；瓶儲區(qū)一次儲酒量為20,000瓶；地下酒吧是專為品酒而設置的，涼爽濕潤，濃郁的橡木及葡萄酒香給人以全新的原生態(tài)感覺。

　　葡萄酒也是具有生命的，從發(fā)酵結束到被消費飲用，每時每刻都在發(fā)生著物理和化學的變化，高雅音樂會對酒的發(fā)育、成熟起到良好的促進作用，有點類似人類的胎教。在酒窖里，釀酒師每天定時給葡萄酒播放歐洲古典音樂，通過播放音樂，讓橡木桶中的葡萄酒在優(yōu)美的旋律中，緩緩成熟、優(yōu)化，變得更加完美。

　　巴格斯酒莊的商務中心是一座彌漫著浪漫氣息的二層別墅，是專門為酒莊會員設置的。在這里，您可以享受到星級酒店般的服務，陽臺上放眼望去，百畝葡萄園迎面而來，讓您不知不覺融入大自然的美景之中，大廳中央屋頂噴繪的歐洲中世紀名畫，讓人們仿佛置身于歐洲中世紀的古老城堡之中。

　　巴格斯酒莊還專門為葡萄酒愛好者設置了展賣廳，在這里您可以了解酒莊的發(fā)展歷程，也可以挑選到心儀的葡萄酒。同時，酒莊將為金卡會員特制禮品酒，并提供個性化包裝服務。