銀朵酒莊（Silverado Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊由米勒（Miller）家族所有，30多年來一直致力于釀造優(yōu)質(zhì)美酒。

　　1880年，羅伯特·路易斯·史蒂文森（Robert Louis Stevenson）曾經(jīng)說過：“葡萄種植的開始就像開采珍貴的黃金般：當(dāng)葡萄種植者也是非常有前景的職業(yè)?！奔s一個世紀(jì)之后，米勒（Miller）家族開始他們的旅程，1981年，史蒂文森創(chuàng)建了銀朵酒莊。20世紀(jì)70年代是，他們就購買了第一塊葡萄園，黛安·米勒（Diane Miller）說：“這不僅是一塊美麗的土地，更是可以種植出優(yōu)質(zhì)葡萄的園地?！?黛安和羅恩（Ron）向納帕谷最頂級的酒商出售葡萄。這些頂級酒商年復(fù)一年采用這些葡萄釀造出不少獲獎的葡萄酒。受此鼓舞，黛安和羅恩也開始自己釀造葡萄酒。酒莊名“Silverado”源自納帕谷頂端一座廢棄的礦業(yè)城鎮(zhèn)，史蒂文森很多年前曾經(jīng)在那里停留過一段時間。米勒家族三代人仍然非?？春闷咸丫茦I(yè)的發(fā)展，采用人工方法不斷提升葡萄園及釀酒工藝。

　　銀朵酒莊擁有6個葡萄園，如鹿躍葡萄園（Stags Leap Vineyard）、米勒葡萄園（Miller Ranch）和喬治葡萄園（Mt. George Vineyard）等。每個葡萄園都擁有各自獨(dú)特的風(fēng)味特征及個性。酒莊盡最大努力去打理好每一個葡萄園，讓每一塊園地都能充分展現(xiàn)其真實(shí)的個性。鹿躍葡萄園是納帕谷中3個首批栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品種的葡萄園之一，它促進(jìn)了鹿躍地區(qū)（Stags Leap District）葡萄酒聲譽(yù)的建立。園區(qū)西邊和東邊都能充分接收陽光的照射，也是酒莊的所在地，坐落在東北邊山丘的頂端，四周分布著礫石土壤覆蓋的山坡，栽培有83英畝的赤霞珠和10英畝的梅洛（Merlot）葡萄，其中赤霞珠葡萄散發(fā)出李子和黑櫻桃的風(fēng)味，酸度恰到好處，單寧細(xì)膩而緊致。其他葡萄園還種植了多種不同的葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等。

　　銀朵酒莊堅(jiān)持一個簡單的釀酒理念，認(rèn)為出產(chǎn)的葡萄酒就是要美味的，優(yōu)質(zhì)的葡萄應(yīng)該得到最精湛的釀酒技術(shù)的處理，能充分展現(xiàn)原產(chǎn)地特征的葡萄酒才會更有趣。酒莊出產(chǎn)有紅葡萄酒和白葡萄酒，如SOLO Cabernet Sauvignon、Limited Cabernet Sauvignon和Carneros Chardonnay等。所產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒在1992年的《葡萄酒觀察家》全世界100款頂級葡萄酒中排第三名，99年的霞多麗（Chardonnay） 葡萄酒得到羅伯特·帕克《葡萄酒購買指南》的“杰出獎”（Outstanding）。其旗艦酒款獨(dú)奏（Solo）得到的酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）的評分從2004年的92分逐年增長成為2007年的95分，在杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）的著作《世界葡萄酒地圖》更是獲得了強(qiáng)力推薦。堡林爵香檳是香檳產(chǎn)區(qū)僅有的幾座完全采用家族式經(jīng)營的大牌香檳酒莊之一，它以特級葡萄園和一級葡萄園的高品質(zhì)而著稱。酒莊堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造方法，僅使用霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)兩種葡萄，在酒桶中進(jìn)行發(fā)酵，在帶有軟木塞的大容量酒瓶中進(jìn)行陳年，最終裝瓶的香檳酒全部放在陰涼處繼續(xù)陳年。為了保證香檳酒的出色品質(zhì)能夠代代相傳，1992年，該酒莊發(fā)表了《規(guī)范與質(zhì)量憲章》，勾勒出了一款出色香檳所必備的品質(zhì)。1884年，堡林爵香檳酒就被維多利亞女王指定為王室御用香檳，由此可見它無人企及的非凡品質(zhì)。

　　堡林爵香檳始建于1829年，創(chuàng)始人是亨內(nèi)?德?維勒蒙 （Hennequin de Villermont）、保羅?勒諾丹（Paul Renaudin）和雅克?堡林爵（Jacques Bollinger）。由于三人一致同意創(chuàng)始人之一亨內(nèi)?德?維勒蒙（Hennequin de Villermont）的名字不出現(xiàn)于酒莊名中，所以最初的酒莊名為“Renaudin Bollinger”。由于保羅?勒諾丹沒有后嗣，所以在他去世之后，酒莊就落到了雅克?堡林爵（Jacques Bollinger）手中。不過直到20世紀(jì)60年代，酒莊才改名為堡林爵香檳（Bollinger）。

　　1885年，堡林爵香檳酒莊由雅克?堡林爵的外孫——約瑟夫（Joseph）和喬治斯（Georges）接管，在他們的領(lǐng)導(dǎo)下，酒莊開始擴(kuò)展，大量收購附近村莊的葡萄園，酒莊的名聲也越來越大。1918年，喬治斯的兒子接管酒莊，他的妻子為艾米麗（Emily Law de Lauriston Bourbers），人稱“莉莉（Lilly）”。在他們的帶領(lǐng)下，酒莊繼續(xù)擴(kuò)張：建造新酒窖，收購葡萄園。喬治斯的兒子死后，酒莊便由莉莉接管，她不僅收購更多的葡萄園，擴(kuò)大產(chǎn)量，還為促進(jìn)品牌知名度而游歷世界，為堡林爵香檳做出了重大貢獻(xiàn)。

　　現(xiàn)在，堡林爵香檳酒莊仍由堡林爵（Bollinger）家族管理，現(xiàn)任掌門人是吉斯蘭?德?蒙特戈費(fèi)埃（Ghislain de Montgolfier）。經(jīng)過了前幾代人的開拓和經(jīng)營，該酒莊現(xiàn)已擁有超過150公頃的葡萄園。每年所產(chǎn)的各式香檳達(dá)1,000,000瓶。該酒莊最引 以為傲的法國老株香檳酒，采用來自3個葡萄園種植的純正法國老葡萄樹釀制。這3個葡萄園的葡萄樹都是在1960年法國葡萄根瘤蚜蟲侵襲的時候幸存下來的，是葡萄園中的精品。為了照顧這些老株，葡萄園全部采用人工操作，連整理工具都使用老式的。而這些葡萄老株往往可結(jié)出香氣集中、糖分高而早熟的果實(shí)，但產(chǎn)量并不高，每株葡萄樹大概只有3至4串葡萄。用這些葡萄釀造的法國老株香檳酒年產(chǎn)量不會超過3,000瓶（每瓶都有編號），采用橡木桶發(fā)酵，裝瓶后還要熟成3 年以上才上市，口味較重，酒體飽滿。此外，該酒莊的好年份香檳（Grand Annee），只有在好的年份才會生產(chǎn)，選用最好的葡萄來釀造，在堡林爵香檳中的地位僅次于法國老株香檳，價格也相對較低。