蘭伯特酒莊（Lambert Estate）位于南澳洲的巴羅薩谷（Barossa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　　2004年，吉姆·蘭伯特（Jim Lambert）涉足葡萄酒業(yè)，在巴羅薩谷購(gòu)買(mǎi)了一個(gè)葡萄園之后，建立了蘭伯特酒莊。吉姆多年來(lái)一直喜歡飲酒，他的夢(mèng)想就是用自己種的葡萄釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，與世界各地的親戚朋友共同分享。2011年，酒莊的名字正式更改為蘭伯特酒莊，并啟用了新的標(biāo)志。同時(shí)，吉姆的兒子柯克（Kirk）和他的未婚妻凡妮莎（Vanesa）作為釀酒師加入了酒莊的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，他們?yōu)樘m伯特酒莊帶來(lái)了令人興奮的新愿景。

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　　蘭伯特酒莊目前每年生產(chǎn)約200噸的葡萄，柯克和凡妮莎盡自己所能釀造能夠表達(dá)這個(gè)獨(dú)特產(chǎn)區(qū)的深度和多樣性的葡萄酒。吉姆負(fù)責(zé)打理葡萄園，確保每株葡萄樹(shù)都能生長(zhǎng)最好的葡萄。酒莊還經(jīng)常咨詢專家，以確保蘭伯特酒莊生產(chǎn)品質(zhì)最好的葡萄，并堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的種植方法。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，釀酒這個(gè)過(guò)程開(kāi)始于葡萄園，因此他們竭盡所能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄。酒莊的葡萄園目前已通過(guò)了ISO認(rèn)證。

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　　巴羅薩谷成為蓬勃發(fā)展的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要是因?yàn)槠淅硐氲牡刂泻夂?。葡萄園通常采用旱作的耕作方式，這使得葡萄果實(shí)風(fēng)味凝練。巴羅薩谷有超過(guò)150年的葡萄種植歷史。如今已是澳大利亞最知名的葡萄種植和葡萄酒釀造地區(qū)。蘭伯特酒莊自成立以來(lái)，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。凱慕思酒莊（Domaine Meo-Camuzet）是勃艮第地區(qū)甚至法國(guó)首屈一指的酒莊，該酒莊釀造的酒層次分明，美味，口感濃郁，魅力無(wú)窮。酒莊在上世紀(jì)初由艾蒂安·凱慕思（Etienne Camuzet）建立。讓-尼古拉·米奧（Jean-Nicolas Meo）是酒莊的現(xiàn)任莊主和釀酒師。

　　雖然讓-尼古拉接手家族葡萄園更多的是因?yàn)樨?zé)任而非喜好，但幸運(yùn)的是，他接手時(shí)身邊有亨利·賈耶（Henri Jayer）這樣的良師，這讓他最終躋身于夜丘最具天賦的種植者。亨利·賈耶是沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）的靈魂人物，讓-尼古拉解釋道：“亨利是二戰(zhàn)后由艾蒂安·凱慕思聘用的葡萄園佃戶之一，所以他來(lái)教導(dǎo)我也是很自然的。我很快就愛(ài)上了亨利的葡萄酒，所以也就不再尋找自己的道路了。”這兩位都更偏愛(ài)口感豐富、果味濃郁、圓潤(rùn)醇香、清新美味的葡萄酒。

　　除了遵循亨利·賈耶的教導(dǎo)，讓-尼古拉也對(duì)酒莊現(xiàn)行的種植方法進(jìn)行升級(jí)。在1992年以來(lái)，幾乎所有的葡萄園都已經(jīng)使用有機(jī)種植法，不過(guò)由于有一兩塊田地總會(huì)出些狀況，必須使用有機(jī)種植法所不允許的化學(xué)品，所以讓-尼古拉從未考慮獲取有機(jī)種植證書(shū)。隨后，他會(huì)像其他葡萄種植者一樣嘗試“綠色采摘”（Green Harvesting，即在葡萄仍舊青澀的時(shí)候，去掉藤上的一部分果實(shí)，使得剩下的果實(shí)擁有更好的成熟度和集中度）和嚴(yán)格的葡萄果實(shí)篩選。對(duì)讓-尼古拉而言，他追求的是以酒莊風(fēng)土為藍(lán)本，釀造出最真誠(chéng)的葡萄酒，使之成為反映當(dāng)年氣候情況以及產(chǎn)地風(fēng)土的一面明鏡。

　　如今，凱慕思酒莊的葡萄園占地20公頃，分別分布在夜丘產(chǎn)區(qū)李其堡（Richebourg）、伏舊園（Clos de Vougeot）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣喬治（Nuits Saint-Georges），另外，也略有涉足伯恩丘(Cote de Beaune)，還擁有3塊科爾登特級(jí)園（Corton Grand Cru）。此外，近十幾年來(lái)，讓-尼古拉還與其他一些產(chǎn)區(qū)開(kāi)展了一系列“高端定制”級(jí)別的酒商業(yè)務(wù)，收購(gòu)葡萄釀造香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、菲克桑（Fixin）等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。