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  • 法國(guó)篇

栢德城堡干紅葡萄酒

產(chǎn)品分類:葡萄酒

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

栢德城堡干紅葡萄酒

小村莊酒莊(Chateau Petit-Village)地處法國(guó)波爾多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)產(chǎn)區(qū),是波美侯產(chǎn)區(qū)的20大頂級(jí)酒莊之一。

酒莊的葡萄園剛好處于波美侯的高地正中心,形成等邊三角形,酒莊的建筑物處于三角形葡萄園的中心,像是被園區(qū)圍繞著的一個(gè)小村莊,于是,該酒莊便取名為”小村莊酒莊”。 小村莊酒莊目前已經(jīng)無(wú)從溯源了。在現(xiàn)有的資料里,德·薩格英(De Seguin)家族是酒莊第一位有記載的莊主。后來(lái),酒莊多次易主。酒莊先被布丁-巴菲(Buidin-Buffin)先生購(gòu)得,后又轉(zhuǎn)手給了海倫(Heron)先生。?

1919年,吉娜斯(Ginestet)家族成為了酒莊的主人。此后的五十年間,吉娜斯家族一直經(jīng)營(yíng)著酒莊。后來(lái),酒莊又賣給了普拉茨(Prats)家族。普拉茨家族在接手酒莊后,大大減少了葡萄園里赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的種植比例,并對(duì)葡萄園和酒窖進(jìn)行了翻新,使得小村莊酒莊的葡萄酒質(zhì)量得到顯著提高。1976年,酒莊還配置了新的不銹鋼發(fā)酵桶。1989年,普拉茨家族把酒莊轉(zhuǎn)手給了安盛酒業(yè)(AXA Millesimes)。2020年初,安盛酒業(yè)將小村莊酒莊出售給了寶蓮酒莊(Chateau Beauregard)。

小村莊酒莊的葡萄園位于老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)的北邊,康色揚(yáng)酒莊?(Chateau La Conseillante)的東邊。面積為10.5公頃,葡萄園里的土質(zhì)為沙礫土,下層是石灰石和粘土的混合土壤。園內(nèi)種植的葡萄為 75% 的梅洛(Merlot), 18%的品麗珠(Cabernet Franc)和 7%的(Cabernet Sauvignon)。葡萄樹(shù)的平均年齡約為35年。酒莊聘請(qǐng)著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。葡萄在采摘后,酒莊會(huì)將其置于控溫不銹鋼大桶中發(fā)酵,并浸皮18-35天。此后在75%新的和25%使用過(guò)一年的橡木桶中進(jìn)行熟成,時(shí)間長(zhǎng)達(dá) 15-18個(gè)月。裝瓶前無(wú)須過(guò)濾。?

小村莊酒莊的正牌葡萄酒每年的產(chǎn)量約為4,600箱。其副牌酒的名稱為“Le Jardin de Petit Village”。這里出產(chǎn)的葡萄酒酒體介于適中和豐滿之間,酒香馥郁,常帶有紫羅蘭和漿果的味道,酒質(zhì)細(xì)膩可口,余味悠長(zhǎng)。

貝橋城堡(Chateau Pey de Pont)是法國(guó)波爾多梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,在中級(jí)酒莊聯(lián)盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。

貝橋城堡位于梅多克的西瓦盧克(Civrac),是一個(gè)從19世紀(jì)50年代就已經(jīng)存在的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。1874年時(shí),貝橋城堡葡萄酒的年產(chǎn)量就已達(dá)到90桶。1932年,貝橋城堡被評(píng)為中級(jí)酒莊。1950年,讓·雷奇先生(Mr. Jean Reich)購(gòu)買了這個(gè)葡萄園面積為12公頃的酒莊。新莊主擴(kuò)大了葡萄園的面積,并將所有的葡萄酒成品放入了聯(lián)合酒窖中。酒莊的現(xiàn)任莊主是讓的兒子亨利(Henry)。

貝橋城堡目前的葡萄園面積共約36公頃,其中栽培的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄園的采收時(shí)間一般為9月下旬至10月上旬,采收方式為機(jī)器采收。采收后的葡萄經(jīng)過(guò)手工篩選后,會(huì)立即進(jìn)入發(fā)酵罐中。不同的葡萄品種和不同質(zhì)量的葡萄會(huì)分別發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程是在具有溫控功能的170百公升的不銹鋼罐中進(jìn)行4-5周,溫度一般控制在28-30°C之間。之后的乳酸發(fā)酵仍然在大罐中進(jìn)行。?

貝橋城堡紅葡萄酒(Chateau Pey de Pont, Medoc, France)是貝橋城堡的正牌葡萄酒。該酒采用老藤摘下來(lái)的葡萄釀制而成。此款葡萄酒發(fā)酵之后會(huì)經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的浸皮,并在橡木桶中熟成約12個(gè)月,之后再裝入標(biāo)準(zhǔn)瓶中或1.5升大瓶的形式出售。

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