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廣州市白云區(qū)景泰艾瑞慕商行
產品分類:葡萄酒
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柏菲露絲酒莊(Chateau Paveil de Luze)是法國波爾多瑪歌(Margaux)產區(qū)的酒莊之一,在中級酒莊聯(lián)盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發(fā)布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。 柏菲露絲酒莊是梅多克地區(qū)最古老的酒莊之一,自19世紀以來已經歷經了6代人的經營和管理。柏菲(Paveil)葡萄園的歷史可追溯至17世紀,到18世紀末期為布爾多納領主(Lords of Bretonneau)所有。1862年,阿爾弗雷德?露絲男爵(Baron Alfred de Luze)買下了這片方圓120公頃的土地。也就是從那個時候起,以柏菲露絲為名的葡萄酒開始蜚聲國際。尤其是在美國市場,阿爾弗雷德的兄弟路易?菲利普(Louis-Philippe)將這些葡萄酒經營得有聲有色。但在1956年,霜災幾乎摧毀了酒莊整個葡萄園。1960年,若弗魯瓦?露絲男爵(Baron Geoffroy de Luze)決定重新耕種葡萄園,并且翻修酒窖,使酒莊恢復了昔年的生產。2004年,新一代的瑪格麗特(Margaret)、弗雷德里克(Frederick)和凱瑟琳(Catherine)開始掌管酒莊。 柏菲露絲酒莊目前的葡萄園面積為32公頃,其中有65%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有30%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,還有5%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為28年,用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后,柏菲露絲酒莊會通過機器方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后即進入傳統(tǒng)的發(fā)酵階段。發(fā)酵得來的葡萄酒之后再在30%新的法國橡木桶中熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶。 柏菲露絲酒莊干紅葡萄酒(Chateau Paveil de Luze, Margaux, France)是柏菲露絲酒莊的正牌干紅葡萄酒,目前的年平均產量為172,000瓶。正脊酒莊(Main Ridge Estate)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的莫寧頓半島(Mornington Peninsula),是該產區(qū)內的一座精品酒莊。 正脊酒莊成立于1975年,是莫寧頓半島地區(qū)成立的首家商業(yè)性酒莊。酒莊的創(chuàng)始人內特·懷特(Nat White)和羅莎·懷特(Rosalie White)于1975年同時還建立了葡萄園。1980年,酒莊發(fā)布了第一款年份酒。正脊酒莊在懷特夫婦手中經過40多年的經營和發(fā)展后,塞克斯頓家族(Sexton Family)于2015年收購并接管了酒莊,成為正脊酒莊的新一任莊主。 正脊酒莊的葡萄園占地面積為3公頃,坐落在北向的斜坡上。葡萄園的海拔為230米,是莫寧頓半島地理位置最高的葡萄園之一。充足的陽光、溫和的海風及涼爽的海洋性氣候,滿足了葡萄正常的生長需求。葡萄園內種植著5,000棵葡萄樹,其中60%為黑皮諾(Pinot Noir),余下的40%則為霞多麗(Chardonnay)。葡萄園內的土質多為肥沃的火山土壤,能夠為葡萄樹的生長提供充足的營養(yǎng)物質,所以葡萄園不需要進行人工灌溉,便可獲得充足的水分。 正脊酒莊的釀酒師一職由羅莎·懷特親自擔任,酒莊葡萄園內的黑皮諾一共有6種克隆品種,以確保所釀葡萄酒具有足夠的復雜性。紅葡萄果實一般在4月通過人工的方式進行采摘,優(yōu)質的葡萄果實會被快速地運送至釀酒廠,之后進行破碎、壓榨等過程。酒莊采用純天然的酵母進行葡萄的發(fā)酵,發(fā)酵過程是在開放式的容器中進行的。酒莊還會定期對葡萄醪進行淋皮,抽取發(fā)酵桶底部的葡萄汁淋澆在漂浮的果皮上,以萃取更多的顏色和風味物質。 正脊酒莊一直致力于出產品質卓佳的葡萄酒,深受消費者的認可和喜愛。目前,酒莊已經發(fā)布的酒款有霞多麗、黑皮諾和梅洛。
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