雷穆父子酒莊（Remoissenet?Pere?&?Fils）位于法國的勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的知名酒莊。

雷穆父子酒莊創(chuàng)建于19世紀(jì)初期，其創(chuàng)始人是皮埃爾·瑞墨森內(nèi)（Pierre?Remoissenet）。皮埃爾是當(dāng)時著名的制桶師和品酒師，對葡萄酒有非常獨到的見解。經(jīng)過他數(shù)年的辛勤經(jīng)營，雷穆父子酒莊以其古老的珍藏佳釀和商業(yè)葡萄酒聞名于世。2005年，來自美國的米爾斯坦（Milstein）兄弟和來自加拿大的托德·哈爾彭（Todd?Halpern）合資收購了雷穆父子酒莊。他們決心重整旗鼓，讓酒莊恢復(fù)舊日輝煌盛況。他們聘請了路易亞都酒莊（Maison?Louis?Jadot）的前任經(jīng)理伯納德·雷波拉（Bernard?Repolt）來管理酒莊，還請來了知名釀酒師克洛迪·夏波（Claudie?Jobard）。

雷穆父子酒莊的葡萄園占地面積約2.5公頃，位于伯恩（Beaune）最佳的一級園產(chǎn)區(qū)。葡萄園分為馬孔內(nèi)園（Marconnets）、格雷夫園（Greves）、杜圣園（Toussaints）和布雷桑園（Bressandes）四個子園區(qū)。雷穆父子酒莊尊重葡萄樹的自然生長，不使用除草劑。在葡萄充分成熟時，以人工方式進(jìn)行葡萄采摘。

釀酒葡萄運至酒窖后會進(jìn)行人工精選。在釀造黑皮諾（Pinot?Noir）葡萄酒時，酒莊堅持避免葡萄氧化的原則。葡萄去梗后會被倒入橡木桶進(jìn)行恒溫發(fā)酵。發(fā)酵幾周后再進(jìn)行壓榨，使葡萄酒獲取更多的單寧和更好的風(fēng)味。在釀造霞多麗（Chardonnay）葡萄酒時，釀酒師堅持高溫發(fā)酵、低溫穩(wěn)定和緩慢氧化的原則。當(dāng)橡木桶發(fā)酵完成后，在低溫條件下，使葡萄酒內(nèi)的物質(zhì)成分穩(wěn)定下來，同時還和外界的氧氣接觸，完成緩慢氧化的過程。整個釀造過程大概歷時一年左右，之后葡萄酒在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶，屆時葡萄酒不再受外界氧氣的影響，其口感和風(fēng)味也保持不變。根據(jù)年份和產(chǎn)區(qū)的不同，葡萄酒會在瓶內(nèi)陳年不同時間，以發(fā)展出更加復(fù)雜的香氣和風(fēng)味。

雷穆父子酒莊推出了多個酒款，獲得好評無數(shù)，如今已經(jīng)再次成為勃艮第產(chǎn)區(qū)的一顆璀璨之星。云南紅酒莊（Yunnan Hong Winery）位于云南省紅河州彌勒縣東風(fēng)農(nóng)場，內(nèi)有2.5萬畝的葡萄園和5,000畝的柑桔園。該酒莊在2004年被評為“國家農(nóng)業(yè)旅游示范點”，是以葡萄觀光為主，集旅游、餐飲、娛樂、住宿、接待為一體，融商務(wù)、休閑、自然、品質(zhì)于一身，結(jié)合了中西文化的特色酒莊。

　　彌勒東風(fēng)農(nóng)場2萬多畝葡萄園主栽品種不僅有兩用品種玫瑰蜜（Rose Honey）和水晶葡萄，還有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、煙73、貴人香（Riesling Italico）和霞多麗（Chardonnay）等國際常用的專業(yè)釀酒葡萄品種。云南紅酒莊處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，該地年平均降雨量為835.4毫米，平均氣溫約18.8℃，最高氣溫可達(dá)34.8℃，最低氣溫在零下0.2℃，年平均日照2,131.4小時，無霜期323天。光照充足、有效溫期長，霜雪日短，使得該地的葡萄在適宜的氣候條件下健康生長。

　　除了世界知名優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種種植基地，云南紅酒莊還擁有國際標(biāo)準(zhǔn)的大型現(xiàn)代化廠房及國際一流的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備，包括占地約4,000多平方米的地下酒窖。該大型酒窖中有近千只從法國進(jìn)口的橡木桶，可儲存高檔陳釀酒1,000多噸。以地下最適宜的溫度和濕度貯存葡萄酒，可使葡萄酒緩慢陳熟，香味更加醇厚。

　　云南紅酒莊貫穿了以葡萄酒文化為主題的特色旅游，其中最具特色的四大勝景“萬畝葡萄、十里村煙、映月雙碧、聽風(fēng)白屋”及“剪燭品酒、開懷嘗鮮、田園放歌、荷鋤為農(nóng)”這四大體驗共同構(gòu)成了現(xiàn)階段的基本旅游框架。作為全國農(nóng)業(yè)旅游示范點，云南紅酒莊以風(fēng)光旅游帶動產(chǎn)品銷售、借游客親歷體驗傳播企業(yè)文化、靠豐富多樣的旅游商品做到了酒莊旅游經(jīng)營的良性循環(huán)，對我國葡萄酒文化之旅的發(fā)展起到了積極的推動作用