寶蓮酒莊（Chateau Beauregard）是法國波爾多（Bordeaux）波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

寶蓮酒莊坐落于鈣質(zhì)黏土的絕妙風(fēng)土之上，其歷史可以追溯到公元12世紀(jì)。17世紀(jì)，寶蓮家族建立了這一宏偉的建筑，同樣也是這個(gè)家族，在拿破侖時(shí)代，把這一宏偉建筑替換成為現(xiàn)在這個(gè)由維克多·路易斯（Victor Louis）學(xué)生設(shè)計(jì)的建筑。

寶蓮酒莊的葡萄酒在釀成的最初幾年并不引人注目。但隨著時(shí)間的推移，寶蓮葡萄酒仍然十分新鮮和純粹。這些葡萄酒隨著熟成的深入，就會越發(fā)顯示出波美侯優(yōu)質(zhì)葡萄酒特有的甘美和深邃。酒莊聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。

寶蓮酒莊目前的葡萄園面積為17.5公頃，其中有70%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有30%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)以后，酒莊會通過人工的方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來的葡萄酒之后會進(jìn)入60%新的法國橡木桶中熟成18至22個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

寶蓮酒莊共生產(chǎn)兩款葡萄酒，即正、副牌（Le Benjamin de Beauregard）的干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量共6萬瓶。牛津酒莊地處南澳的墨累河（Murray River）沿岸。該酒莊成立于1958年，如今，它已經(jīng)發(fā)展成為澳大利亞尤為著名的酒莊，其生產(chǎn)的葡萄酒以品質(zhì)出眾，價(jià)格實(shí)惠而著稱。

　　牛津酒莊的名字“牛津”取名于酒莊附近的一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方，那里有著湛藍(lán)的天空，肥沃的紅色土壤以及充足的陽光。據(jù)說當(dāng)年，家畜商人從澳大利亞遙遠(yuǎn)的北部鄉(xiāng)村趕著羊群去阿德萊德（Adelaide）時(shí)，會路經(jīng)此地，他們總是讓羊群在此地吃飽喝足后才會繼續(xù)趕路。

　　牛津酒莊目前的葡萄園總面積為650英畝（約263公頃），這650英畝的葡萄園被分成130個(gè)5英畝大的小塊土地。葡萄園里種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和維歐尼(Viognier)等。在葡萄園管理方面，牛津酒莊會采用精品酒莊里常用的一些技巧，如細(xì)致的剪枝，搭棚管理和降低種植密度等，以提高葡萄風(fēng)味物質(zhì)的濃稠度。該酒莊既出產(chǎn)紅葡萄酒，也出品白葡萄酒，還有桃紅葡萄酒。

　　在牛津酒莊還有一個(gè)頗為有趣的現(xiàn)象：許多在牛津酒莊工作的人們就生活在附近，牛津?qū)λ麄儊碚f，就是他們的家。他們和釀酒師們一起配合，只為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。酒莊葡萄園經(jīng)理曾說到：“我們釀制的每一款酒都是團(tuán)隊(duì)合作的成果，我們盡職盡責(zé)的工作人員就生活在酒莊附近，他們形成了一個(gè)強(qiáng)大的聯(lián)盟。他們總是隨叫隨到。當(dāng)我們需要加班時(shí)，他們會十分樂意在酒莊搭帳篷。他們對酒莊傾注的熱愛和關(guān)心，為牛津酒莊釀制優(yōu)質(zhì)的葡萄酒奠定了基礎(chǔ)?！薄　∈芳温∏f園是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名?！　?br />
　　史嘉隆莊園經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)擁有了相當(dāng)規(guī)模的葡萄園。園內(nèi)有55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有33%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，8%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有4%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄?！　?br />
　　史嘉隆莊園紅葡萄酒（Chateau Segue Longue Monnier, Medoc, France）是史嘉隆莊園的正牌干紅葡萄酒。該酒通常呈深寶石紅色，散發(fā)著令人心曠神怡的礦物香氣以及甜美的果香。此款葡萄酒還帶有復(fù)雜的紅色水果與黑色水果的味道，優(yōu)秀年份的酒款會帶有非常成熟的口感，豐滿的酒體以及綿長的余味。此款葡萄酒較為適宜搭配鵝肝、牛排和奶酪搭配佐餐。值得一提的是，2008年份的該款葡萄酒榮獲2010年度的巴黎葡萄大獎(jiǎng)賽的銅獎(jiǎng)。