拉貝德城堡（Chateau Laborde）是法國(guó)波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　拉貝德城堡的歷史可追溯至1628年?，F(xiàn)任莊主從1996年開(kāi)始，便經(jīng)營(yíng)拉貝德城堡。酒莊的葡萄園坐落在山坡上，這里有優(yōu)質(zhì)的土壤（成分為黏土和沙土），非常適合葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)。

　　拉貝德城堡目前的葡萄園面積為14公頃，其中有70%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，有20%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有10%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。梅洛可以為葡萄酒提供紅色水果的風(fēng)味以及圓潤(rùn)的酒質(zhì)；品麗珠使葡萄酒帶有花朵和水果的濃郁芳香，且使葡萄酒成熟后層次更加復(fù)雜；赤霞珠則能使葡萄酒具有受人歡迎的窖藏潛質(zhì)。值得一提的是，酒莊內(nèi)也種植著少量的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），用該品種釀制出的葡萄酒帶有強(qiáng)烈的水果風(fēng)味，還帶有清新微酸的特點(diǎn)。

　　到了葡萄的成熟季節(jié)，拉貝德城堡會(huì)采收最好的葡萄樹(shù)上的果實(shí)，篩選破皮后，將葡萄放入具有溫控功能的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，之后再在橡木桶中熟成16個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　拉貝德城堡干紅葡萄酒（Chateau Laborde, Haut-Medoc, France）是拉貝德城堡的正牌干紅葡萄酒。此款葡萄酒由于橡木桶陳釀的關(guān)系，通常帶有香草和烤面包片的味道，比較適合與肉類(lèi)、家禽和奶酪搭配佐餐。此外，拉貝德城堡還出產(chǎn)白葡萄酒和起泡酒。

嘉德邦酒莊（Chateau Cadet-Bon）位于法國(guó)波爾多的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)的列級(jí)莊之一。?

嘉德邦酒莊坐落于圣埃美隆北部的嘉德山（Cadet Hill），邦（Bon）家族早在14世紀(jì)就在這里種植了一塊葡萄園，并于1867年成立了這座酒莊。嘉德邦酒莊得名于嘉德山及其創(chuàng)始人之一——皮埃爾·邦（Pierre Bon）。這座酒莊曾盛極一時(shí)、聲譽(yù)卓著，但也經(jīng)歷過(guò)幾段艱苦的歲月，一度發(fā)展受阻。2001年，理查德（Richard）家族收購(gòu)了嘉德邦酒莊，負(fù)責(zé)人米歇爾·理查德（Michele Richard）和蓋伊·理查德（Guy Richard）對(duì)酒莊進(jìn)行全面翻新，使這片獨(dú)特的風(fēng)土發(fā)揮其最大價(jià)值。2003年，酒莊禮聘斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derencourt）和弗雷德里克·馬西（Frederic Massie）來(lái)?yè)?dān)任酒莊的釀酒顧問(wèn)，他們的先進(jìn)釀酒理念對(duì)酒莊的現(xiàn)代釀酒工藝起到了重要的作用。2006年，嘉德邦酒莊在圣埃美隆評(píng)級(jí)中遭到降級(jí)，于是對(duì)此次評(píng)級(jí)提出了辯駁和起訴。當(dāng)時(shí)還有三家圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的酒莊對(duì)此次評(píng)級(jí)提出訴訟，致使法院決定在2012年重新對(duì)圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的酒莊進(jìn)行評(píng)級(jí)，嘉德邦酒莊這才又重回到列級(jí)酒莊行列。

嘉德邦酒莊的葡萄園占地7公頃，朝向南方，地勢(shì)微微傾斜，正是吸收日光的絕佳位置。葡萄園的土壤以白堊土和黏土為主，園內(nèi)種植了80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄藤平均樹(shù)齡約40年，年產(chǎn)量約每公頃350升。近兩年，葡萄園開(kāi)始轉(zhuǎn)向生物動(dòng)力法（Biodynamics）種植。實(shí)際上，嘉德邦酒莊從2001年起便開(kāi)始嘗試以最自然的方式將土壤賦予的風(fēng)味從葡萄果實(shí)里提取出來(lái)，從而釀造出純粹的葡萄酒。?

為了釀制出高品質(zhì)的紅葡萄酒，嘉德邦酒莊將人工采摘而來(lái)的葡萄放在分揀臺(tái)上進(jìn)行三次篩選，隨后將未破皮的葡萄果實(shí)放入小型溫控不銹鋼罐中發(fā)酵。酒莊在發(fā)酵過(guò)程中通過(guò)輕柔的壓帽方式來(lái)低量萃取出柔滑的單寧，最后將釀好的葡萄酒裝進(jìn)新桶比例為1/3的橡木桶中陳年12至18個(gè)月。?

嘉德邦酒莊出產(chǎn)的酒名為嘉德邦酒莊紅葡萄酒（Chateau Cadet-Bon, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。這款葡萄酒的酒標(biāo)圖案是一座噴泉，而噴泉上方的人物正是古希臘神話(huà)中的酒神——狄俄尼索斯（Dionysus）。如今，這座噴泉已經(jīng)成為了嘉德邦酒莊的標(biāo)志。