愛娜瑪酒莊（Azienda Agricola Inama）位于意大利的威尼托（Veneto）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　　愛娜瑪酒莊是一個家族經(jīng)營的酒莊，已經(jīng)有超過四十年的釀酒歷史了?，F(xiàn)在經(jīng)營酒莊的是家族的第三代人。酒莊有一個明確的目標(biāo)，即不屈服于當(dāng)下的風(fēng)格和趨勢，根據(jù)自己的愿景，釀造能夠反映葡萄園風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊的耕作方法是有機(jī)的，因?yàn)檫@樣可以得到更好的葡萄。酒莊崇尚自然的生活和極簡主義，尊重現(xiàn)代的釀酒實(shí)踐。

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　　20世紀(jì)50年代，朱塞佩·愛娜瑪（Giuseppe Inama）傾其所有在蘇瓦韋（Soave）地區(qū)購買了一小塊葡萄園。當(dāng)時很多人不看好該地區(qū)的潛力，但是朱塞佩堅(jiān)信自己的選擇。他的想法是要精選當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)老藤卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄釀造葡萄酒，恢復(fù)蘇瓦韋產(chǎn)酒區(qū)的聲譽(yù)。如今，酒莊的葡萄園面積已經(jīng)超過30公頃，位于經(jīng)典蘇瓦韋產(chǎn)區(qū)的核心地帶。20世紀(jì)90年代，酒莊決定擴(kuò)大產(chǎn)品范圍，釀造紅葡萄酒。經(jīng)過大量的研究，在東邊的維琴察?。╒icenza）的科利波利齊（Colli Berici）購買了新的葡萄園。乍一看這兩個區(qū)域似乎沒有什么共同點(diǎn)，但他們都有一個基本要素：能夠釀造出反映獨(dú)特風(fēng)土條件的葡萄酒。不同品種的葡萄是對每一處不同土壤最好的表達(dá)。在蘇瓦韋，陡峭的山坡和微薄的玄武巖土壤與卡爾卡耐卡相得益彰?？评ɡR有著富含礦物質(zhì)的紅色土壤，早在19世紀(jì)中期，從法國阿基坦到來的移民在這里種下了佳美娜（Carmenere）葡萄。雖然后來逐漸被其他流行的葡萄品種取代，但是近幾年，佳美娜有在該地區(qū)再次流行的趨勢。

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　　愛娜瑪酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Cabernet Sauvignon、Sauvignon Fume、Oratorio San Lorenzo Rosso 和Vulcaia Apres Vino Dolce Bianco等，深受消費(fèi)者的喜愛。

寶石酒莊（Cape Diamond Wines）位于南非的西開普省（Western Cape）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一家具有公司性質(zhì)的酒莊，隸屬于南非第二大酒莊——盧茨維爾酒莊（Lutzville Vineyards）。

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　　盧茨維爾酒莊始建于1963年，為了釀造品質(zhì)卓越的葡萄酒，盧茨維爾酒莊在開普敦（Cape Town）創(chuàng)建了寶石酒莊。很久以前，西開普省的奧勒芬茲河（Olifants River ）地區(qū)曾是非洲大象北遷的必經(jīng)之地。大約在1680年，首批歐洲殖民者來到路茨鎮(zhèn)谷（Lutzville Valley），便把這片土地命名為Olifants River（Elephant）。這批歐洲殖民者不斷地開拓附近的區(qū)域以尋找財(cái)富，后來被路茨鎮(zhèn)谷優(yōu)越的風(fēng)土條件所吸引，疲憊的歐洲殖民者決定在此定居。那里有美麗的河畔，有利于種植家作物。隨著時間的流逝，在奧勒芬茲河河岸邊陸續(xù)出現(xiàn)了多個葡萄園，而且出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，吸引了更多的歐洲移民。1700年末，法國的探險家Francois Le Vaillant用文字把奧勒芬茲河地區(qū)第一次記錄在歷史中，他寫道：“我在奧勒芬茲河的Van Zijl那里買到了口感強(qiáng)勁的美酒。”寶石酒莊沒有自家的葡萄園，而是采用盧茨維爾酒莊葡萄園和路茨鎮(zhèn)谷產(chǎn)區(qū)其他葡萄園的優(yōu)質(zhì)葡萄釀酒。盧茨維爾酒莊品牌下的葡萄酒僅占了寶石酒莊葡萄酒年均產(chǎn)量的3%。寶石酒莊的釀酒理念與盧茨維爾酒莊保持一致，都是致力于出產(chǎn)酒體優(yōu)雅，果香濃郁，平易近人的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

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　　寶石酒莊的葡萄園位于路茨鎮(zhèn)谷產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)天氣涼爽，白天日照充足，夜間清涼，具有多種土壤層，有利于種植多種優(yōu)質(zhì)葡萄。園中主要種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和霞多麗（Chardonnay）等。從葡萄種植到葡萄酒釀造，酒莊全程皆嚴(yán)格監(jiān)控和管理，只采用第一次壓榨后自流的葡萄汁釀酒，從而獲得風(fēng)味物質(zhì)濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊現(xiàn)已正式發(fā)布的有The Diamond Collection、Lutzville、Diamond River和Cape Elephant等系列葡萄酒，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

博塞莊園（Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse）位于法國波爾多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的列級酒莊之一。

17世紀(jì)，皮埃爾·寶林（Pierre Paulin）將當(dāng)時名為“Chateau Beau-Sejour”的酒莊分給兩名子女。后來，寶林家族與杜夫-拉格羅斯家族（Duffau-Lagarrosse）聯(lián)姻，酒莊改名為“Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse”。如今，博塞酒莊已經(jīng)經(jīng)歷了9代人的傳承，現(xiàn)任管理者為文森特·杜夫-拉格羅斯（Vincent Duffau-Lagarrosse）和克里斯托弗·里多（Christophe Redaud）。博塞莊園聘請釀酒大師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）和柏菲瑪凱酒莊（Chateau Pavie Macquin）的釀酒總監(jiān)史蒂芬·迪隆科特（Stephane Derenoncourt）作為酒莊的釀酒顧問，并建立起一支強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，為釀造頂級品質(zhì)的葡萄酒而努力。

博塞莊園的葡萄園分布在西南朝向的山坡上，光照充足，氣流通暢，排水性優(yōu)良，十分有利于葡萄的生長。葡萄園總面積約7公頃，土壤為石灰質(zhì)粘土和石灰?guī)r。園中種植的葡萄品種81%為梅洛（Merlot），16%為品麗珠（Cabernet Franc），3%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這些葡萄樹的平均樹齡約35-40年。葡萄園在葡萄種植時，會根據(jù)需要進(jìn)行修枝剪葉，疏花疏果。

每年是十月上旬到中旬是葡萄成熟的季節(jié)，博塞莊園采用人工的方式采摘葡萄。正常情況下，梅洛先成熟，赤霞珠需延后數(shù)日才能充分成熟。葡萄在采摘時會進(jìn)行初步篩選，運(yùn)送至酒窖后，再去梗和二次篩選。博塞莊園會根據(jù)當(dāng)年收成的品質(zhì)，對釀酒工藝進(jìn)行調(diào)節(jié)。葡萄醪在浸皮的過程中，需調(diào)節(jié)淋皮的頻率和強(qiáng)度，以萃取到適量的單寧。葡萄酒發(fā)酵在安裝控溫設(shè)備的不銹鋼罐或水泥槽中完成，發(fā)酵后的葡萄酒需在新舊程度不同的橡木桶中熟成16-18個月。葡萄酒在裝瓶前不進(jìn)行過濾，且裝瓶后會儲存在石灰?guī)r酒窖中繼續(xù)進(jìn)行瓶中熟成。