薩托利酒莊（Sartori）位于意大利的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)負碛杏凭冕勗炱咸丫茪v史的酒莊之一。

　　十九世紀初，薩托利是一家旅館，是這個區(qū)域的商人、小工業(yè)家和生意人經(jīng)常光顧的地方，因為店主彼得洛（Pietro）先生總會拿出最棒的維羅納（Verona）葡萄酒招待他們。正是這家旅館和其有利的地理位置，使彼得洛先生成為了一名葡萄酒商人。他直接銷售葡萄酒給客人，葡萄酒的供貨也比較穩(wěn)定，質(zhì)量和數(shù)量都有保證。

　　為了能源源不斷地為其客人提供優(yōu)質(zhì)葡萄酒，1898年，彼得洛在意大利購買了第一個葡萄園。在這些日子了，他日夜辛勞，傾盡全力在維羅納、布雷西亞等地方尋求機遇拓寬葡萄酒商業(yè)渠道。彼得洛先生退休后，兒子雷戈羅（Regolo）繼承了家族產(chǎn)業(yè)。雷戈羅沒有讓父親失望，對葡萄酒有著極高的熱情，經(jīng)常工作到深夜，最終使薩托利酒莊在葡萄酒市場上贏得更多榮譽。1947年，二戰(zhàn)以后，薩托利酒莊正式開始釀制葡萄酒并投放市場。公司不斷擴展，釀酒技術(shù)不斷提高，設(shè)備不斷更新，雷戈羅先生對自己更加嚴格，在他的字典里，從來沒有“假期”這個詞。1960年，酒莊開始出口葡萄酒到德國、英國和美國。90年代末期，雷戈羅的兒子，弗蘭科（Franco）和彼旺巴陀（Pierumberto），開始放寬酒莊的部分控制權(quán)。這次變革具有歷史性意義，無論是生產(chǎn)、分銷還是市場營銷，都蒸蒸日上。他們的目標是釀制世界上最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　如今，薩托利酒莊的成功很大一部分歸功于其50多個國家的國際業(yè)務(wù)往來，占總銷量的80%，有歐洲、南美、北美、俄羅斯和東南亞等國家。酒莊不斷豐富葡萄酒種類，繼續(xù)改善葡萄園管理、釀酒設(shè)備和釀酒方法。酒莊一系列的質(zhì)量認證，都見證了釀酒過程嚴格把控的每個環(huán)節(jié)。對薩托利酒莊來說，真正的革新是量身定制葡萄酒，不屈服于虛假的幻象與一時的風(fēng)尚。最重要的是要與自然溝通，親近維羅納地區(qū)風(fēng)土，認認真真釀酒，尊重人們最熱愛的土地。朗克洛城堡（Chateau L'Enclos）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　19世紀晚期，朗克洛城堡莊主皮埃爾·拉羅考（Pierre Larrocaud）決定在原葡萄園中心地帶建立一座象征精英俱樂部（Club-Elite）的古堡，也就是今天世人所見的吉倫特派建筑風(fēng)格的酒莊建筑。城堡威嚴而莊重的建筑風(fēng)格同樣代表了酒莊葡萄酒的高品質(zhì)。莊主皮埃爾·拉羅考是一個非常關(guān)注細節(jié)的釀酒師，不管是發(fā)酵車間的建立，葡萄園的建設(shè)還是酒窖的規(guī)劃都親力親為。

　　朗克洛城堡在拉羅考家族中傳承10代之后，于2006年被美國富商史蒂芬·亞當（Stephen Adams）和妻子黛妮思·亞當（Denise Adams）收購。夫妻二人皆是有名的波爾多葡萄酒鑒賞家，且一直著迷于這塊土地，認為該地有非常大的潛力能釀造出世界上最好、最復(fù)雜的葡萄酒。史蒂芬購得酒莊后，將精力集中在1.5公頃重新耕種的葡萄樹上，并在酒窖安裝了具有溫控功能的水泥發(fā)酵罐，還配有少數(shù)小型的不銹鋼罐，以方便進行分類釀制。

　　朗克洛城堡目前的葡萄園面積為9.5公頃，其中有82%的土地用來栽培梅洛（Merlot），有17%用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有1%用來栽培馬爾貝克（Malbec）葡萄，葡萄樹的平均樹齡為31年，種植密度為每公頃6,500株。園內(nèi)土壤為沙土和黏土，底土富含氧化鐵，為釀酒葡萄的生長提供了優(yōu)越的天然環(huán)境。

　　朗克洛城堡的葡萄采摘后會經(jīng)過篩選、破皮，然后進入具有溫控功能的發(fā)酵罐中發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒會在50%新的法國橡木桶中熟成18個月左右，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。城堡釀造的朗克洛城堡紅葡萄酒（Chateau L'Enclos）色澤深濃，帶有黑醋栗、黑櫻桃和摩卡咖啡的氣息。酒體中等偏飽滿，風(fēng)味凝練，口感細膩，單寧柔順，酸度足夠，平衡性良好，適合陳年。

普瓦圖莊園是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

普瓦圖莊園的擁有者是潘特瓦（Poitevin）家族。家族中第一代進入葡萄酒業(yè)的里尼·潘特瓦（René Poitevin）在50歲的時候購得了幾公頃葡萄園，之后一直悉心栽培，并向酒廠提供葡萄。幾年之后，他的兒子喬治（Georges）接手了酒莊的工作。后來，家族第三代的吉約姆·潘特瓦（Guillaume Poitevin）釀酒學(xué)畢業(yè)后，家族決定發(fā)展自主品牌的葡萄酒——普瓦圖莊園干紅葡萄酒（Chateau Poitevin, Medoc, France），并于1991年正式發(fā)布了葡萄酒。如今酒莊由吉約姆和妻子娜塔莎（Natacha）打理。

普瓦圖莊園目前的葡萄園面積為41公頃，其中有55%的土地用來栽培梅洛（Merlot），40%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）。所有這些葡萄樹的平均年齡為25年。葡萄園每一年的種植周期是從冬季落葉之后算起的。周期中每一天都有不可缺少的工作。但是需要注意的是，在做所有跟葡萄園有關(guān)的決定時一定要看好時令。例如，綠色收摘和除葉工作，是用來增加葡萄的濃縮程度的措施，但如果是在干旱的年份，這些做法就不那么適宜了。

普瓦圖莊園干紅葡萄酒（Chateau Poitevin, Medoc, France）是普瓦圖莊園的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為180,000瓶。