困難山酒莊（Mt Difficulty）位于新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）葡萄酒產(chǎn)區(qū)困難山（Mount Difficulty）腳下。因這里氣候條件嚴(yán)苛而得名“困難山”，但是獨(dú)特的微氣候卻培植出高品質(zhì)的葡萄，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　一切始于20世紀(jì)90年代早期，由5家在這個(gè)區(qū)域新開辟的酒莊主人們一致決定，要在一個(gè)統(tǒng)一的品牌下釀造葡萄酒，因而開創(chuàng)了困難山酒莊。經(jīng)過20多年的發(fā)展，酒莊如今擁有40 公頃葡萄園，一共分為6 塊園區(qū)，分別為“Templars Hill”、“Pipeclay Terrace”、“Menzies Terrace”、“Mansons Farm”、“Target Gully”和“Long Gully”葡萄園。這里提供了獨(dú)有的大陸性氣候，再加上獨(dú)特的土壤，非常適合種植黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）品種。此外，還種植新西蘭南島最古老的葡萄藤，特別是黑皮諾葡萄藤。這些老藤葡萄賦予葡萄酒獨(dú)特的復(fù)雜性和集中度。

　　從1998年開始，酒莊努力打造并提升困難山品牌的聲譽(yù)。當(dāng)年，酒莊出產(chǎn)了少量的黑皮諾和霞多麗葡萄酒，釀制了“Grant Taylor of Gibbston Valley Wines”。1999年，該酒莊出產(chǎn)的1998年份黑皮諾在新西蘭航空葡萄酒展上奪得金獎(jiǎng)，而霞多麗葡萄酒則榮獲銀獎(jiǎng)。1999年，馬特·迪西（Matt Dicey）出任酒莊的釀酒師。1999系列的葡萄酒產(chǎn)量上升，包括灰皮諾和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒；2000年，瓊瑤漿和雷司令葡萄酒加入了系列當(dāng)中。然而事實(shí)證明，瓊瑤漿葡萄酒難以為酒莊提高經(jīng)濟(jì)效益，2001年之前，酒莊從園區(qū)內(nèi)拔除了瓊瑤漿葡萄。

　　困難山酒莊葡萄園獨(dú)特微氣候是困難山和附近的湖泊共同造就的。由于困難山阻擋了來(lái)自西邊的水汽，所以這里降水稀少，非常干旱，幸虧有附近的湖泊提供灌溉水源，并調(diào)節(jié)了葡萄園的微氣候。土壤是粘土和砂礫混合土，PH值高，使得這片土地非常適合種植喜涼的葡萄品種，不僅是黑皮怒，還適合培植雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）。

　　困難山酒莊是SWNZ（Sustainable Winegrowing New Zealand)）的創(chuàng)始成員，該組織成立于1990 年代中期，組織的成員都認(rèn)為新西蘭的土地和水資源是有限的，葡萄種植和葡萄酒釀造不但要保護(hù)這些寶貴的資源，而且要不斷完善資源，以保證整個(gè)行業(yè)能夠得到長(zhǎng)期持續(xù)地發(fā)展。所以，酒莊在葡萄園管理上，一直采取可持續(xù)的葡萄栽培方式，既培植出高品質(zhì)的葡萄，又得保護(hù)園區(qū)的生態(tài)壞境。

　　困難山酒莊出產(chǎn)的Mt Difficulty 系列葡萄酒是酒莊的主打葡萄酒。當(dāng)最初的5位葡萄園主決定使用一個(gè)統(tǒng)一的品牌時(shí)，為這個(gè)品牌起一個(gè)名字成了難題，每人都認(rèn)為自己起到名字最為貼切， 經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的討論甚至爭(zhēng)論之后，大家終于達(dá)成一致使用“Mt Difficulty ”這一名稱，表達(dá)出他們對(duì)于這一山脈的尊重和對(duì)自己這片土地的熱愛。這一系列葡萄酒種類多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如“Mt Difficulty Pinot Noir 2012”、“Mt Difficulty Chardonnay 2009”和“Mt Difficulty Pinot Rose 2013”等。

　　此外，酒莊出產(chǎn)的Roaring Meg 是其第二品牌，這個(gè)名字源中部奧塔哥的拓荒時(shí)代。1860年代，在中部奧塔哥發(fā)現(xiàn)了金礦，吸引很多年輕人前來(lái)尋找致富的機(jī)會(huì)，也吸引了一些有魄力的年輕女士。傳說(shuō)Meg就是這樣一位女士，她和一些早期的淘金者來(lái)到這片荒蕪之地，他們?cè)诮?jīng)過一條河流的時(shí)候?qū)⑦@條河流命名為"Roaring Meg"。 這一系列的葡萄酒有Roaring Meg Pinot Noir 2012和Roaring Meg Sauvignon Blanc 2013等。

　　困難山酒莊的品嘗室和餐廳每年要接待數(shù)以千計(jì)熱情的訪客。中部奧塔哥，特別是不遠(yuǎn)的皇后鎮(zhèn)（Queenstown）是新西蘭著名的旅游景點(diǎn)。在這里，游客們可以邊欣賞美景，邊享用這里的絕佳美酒和當(dāng)?shù)孛朗场?strong>汝卡瑪倫酒莊（Bodega Ruca Malen）位于阿根廷的門多薩（Mendoza）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座實(shí)力雄厚的大型酒莊。

　　汝卡瑪倫酒莊誕生于1998年，其創(chuàng)始人是阿根廷酩悅夏桐酒莊（Bodega Chandon）的主席雅克·路易斯·蒙塔龍貝（Jacques Louis de Montalembert）和來(lái)自法國(guó)勃艮第（Burgundy）的讓 · 皮埃爾蒂博（Jean Pierre Thibaud）。酒莊得名于馬普切族（Mapuche，印第安人的一個(gè)分支）的一個(gè)神話。一個(gè)生活在部落里的年輕女孩與一個(gè)英俊的天神相戀，天神感念她的癡心，將一座世上絕無(wú)僅有的美輪美奐的宮殿送給她。這座宮殿的名字便是“汝卡瑪倫”，而酒莊美麗的建筑物與自然景觀同樣沒有辜負(fù)這個(gè)名字。事實(shí)上，雅克和讓兩人一直致力于將汝卡·瑪倫酒莊打造成一個(gè)具有時(shí)尚與優(yōu)雅氣息的葡萄酒酒莊。

　　汝卡瑪倫酒莊近些年來(lái)的成功與一個(gè)叫巴勃羅·丘恩（Pablo Cune）釀酒師密切相關(guān)。巴勃羅畢業(yè)于阿根廷國(guó)立大學(xué)門多薩農(nóng)藝學(xué)院（Agronomical Ciences School of the Universidad Nacional de Cuyo）的農(nóng)業(yè)工程專業(yè)，1998年至2002年在阿根廷的酩悅夏桐酒莊擔(dān)任第二釀酒師，隨后出任阿根廷的臺(tái)階酒莊（Bodega Terraza，隸屬于路易威登-酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)Louis Vuitton-Moet Hennessy group）的首席釀酒師，2006年8月至今擔(dān)任汝卡瑪倫酒莊的葡萄酒廠董事及釀酒師。

　　汝卡瑪倫酒莊在門多薩的阿格列羅（Agrelo）產(chǎn)區(qū)擁有27公頃的葡萄園，酒莊的建筑座落在該葡萄園的中心，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）和霞多麗（Chardonnay）等不同品種的葡萄樹環(huán)繞在其周圍。受安第斯山脈（the Andes Range）的影響，這里氣候涼爽，晝夜溫差大，有利于葡萄果實(shí)凝聚糖分和風(fēng)味物質(zhì)。從安第斯山吹來(lái)的涼風(fēng)還有效地調(diào)節(jié)了葡萄園內(nèi)的微氣候，加之這里的水源十分潔凈，因而大大降低了病蟲害發(fā)生的機(jī)率。

　　除了自有的27公頃葡萄園以外，酒莊還擁有140公頃合約葡萄園，分別分布在門多薩省內(nèi)的盧漢德庫(kù)約（lujan de Cuyo）、圖蓬加托（Tupungato）、維斯塔弗洛雷斯（Vista Flores）和阿格列羅子產(chǎn)區(qū)以及薩爾塔?。⊿alta）的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊率先引進(jìn)DYOSTEM系統(tǒng)對(duì)葡萄園進(jìn)行管理，所有的葡萄園都由專業(yè)的種植人員悉心呵護(hù)。在葡萄樹生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期，種植團(tuán)隊(duì)深入田間，控制植株的水?dāng)z取量以及果實(shí)的產(chǎn)量（每公頃葡萄產(chǎn)量嚴(yán)格控制在9噸以內(nèi)）。他們細(xì)心觀察每一株葡萄的長(zhǎng)勢(shì)，針對(duì)每塊葡萄園制定出不同的采摘計(jì)劃，以確保每顆葡萄都能夠凝聚恰如其分的香氣、酸度和單寧，并達(dá)到完美的平衡度和成熟度。

　　汝卡瑪倫酒莊的酒窖位于門多薩以南30公里處，它不但擁有當(dāng)?shù)刈詈廊A的釀酒設(shè)備，還掌握領(lǐng)先的釀酒技術(shù)，其在釀酒的每一個(gè)環(huán)節(jié)上都投入了大量人力物力，讓其他小型酒莊難以望其項(xiàng)背。酒莊的釀酒葡萄經(jīng)由人工采摘后，裝入能容納18公斤葡萄的塑料箱內(nèi)，然后運(yùn)送至酒窖內(nèi)進(jìn)行兩輪人工篩選。經(jīng)過去梗、破皮之后，運(yùn)用先進(jìn)的威爾莫斯（Willmes Press）壓榨技術(shù)對(duì)葡萄果實(shí)進(jìn)行壓榨，接著再進(jìn)入發(fā)酵和熟化環(huán)節(jié)。酒莊擁有7米高的橡木桶儲(chǔ)存室，室內(nèi)存放著700只小橡木桶，其中有80%是法國(guó)優(yōu)質(zhì)橡木打造的。此外，酒莊還擁有68萬(wàn)升的小型不銹鋼酒罐和10萬(wàn)升的混凝土儲(chǔ)存池。酒窖旁還設(shè)有一處迷人舒適的品酒室，常年可以眺望安第斯山脈的皚皚白雪；一間在重量級(jí)比賽中斬獲銀牌的高級(jí)時(shí)尚餐廳佇立一旁，葡萄酒與餐飲在這里完美結(jié)合，為酒莊增色不少。

　　汝卡瑪倫酒莊出品的葡萄酒以果香濃郁、單寧柔和而著稱，主要酒款有馬爾貝克、赤霞珠、霞多麗、特濃情（Torrontes）以及馬貝克-赤霞珠混釀葡萄酒。多款葡萄酒憑借優(yōu)異的品質(zhì)獲得了權(quán)威酒評(píng)家的高分評(píng)價(jià)，并在各大葡萄酒比賽中皆有不俗表現(xiàn)，其中，酒莊的霞多麗葡萄酒榮獲了阿根廷葡萄酒大賽（Argentina Wine Award）金獎(jiǎng)