賽拉圖酒莊（Bruno Ceretto）地處意大利皮埃蒙特(Piedmont) 的巴羅洛（Barolo ）產(chǎn)區(qū),酒莊自1930年創(chuàng)立以來，經(jīng)過發(fā)展和壯大，已經(jīng)擁有數(shù)家酒廠。酒莊現(xiàn)任掌門人布魯諾?賽拉圖（Bruno Ceretto）和馬塞洛?賽拉圖（Marcello Ceretto）是賽拉圖家族的第二代掌門人，這兩兄弟于1960年接管其父親的事業(yè)。在兄弟二人的經(jīng)營下，酒莊陸續(xù)購入了多個條件優(yōu)越的葡萄園，規(guī)模得 到了進一步的擴張?，F(xiàn)在酒莊的第三代后人也加入對家族事業(yè)的經(jīng)營管理中，未來，賽拉圖酒莊的表現(xiàn)將更值得期待。

　　賽拉圖酒莊的葡萄園占地248英畝（約100公頃），園里種植的主要葡萄品種是阿爾巴產(chǎn)區(qū)內(nèi)比奧羅（Nebbiolo d’Alba）、阿爾巴產(chǎn)區(qū)巴貝拉（Barbera? d’Alba）、阿內(nèi)斯（Arneis）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和莫斯卡托 （Moscato）。葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為3,700-4,500株/公頃，平均產(chǎn)量為5,000-8,000千克/公頃。

　　在釀酒方面，賽拉圖酒莊一直都喜歡使用本地的傳統(tǒng)葡萄品種釀制紅葡萄酒，不過近幾年來，他們也在嘗試使用一些國際品種，先用這些品種試驗一些新的釀酒技術(shù)， 然后才會用于本地品種進行釀酒。酒莊出品的主要酒款包括賽拉圖酒莊碧高石頭園巴羅洛干紅葡萄酒（Barolo Bricco Rocche）、賽拉圖酒莊布魯納特葡萄酒巴羅洛葡萄酒（Barolo Brunate）和賽拉圖酒莊碧高雅仙妮園芭芭羅斯科紅葡萄酒（Barbaresco Bricco Asili）。這三款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，都會在大鋼桶中進行相對較短的浮蓋發(fā)酵，時間大約為7到8天左右。在這之后，瓶塞被浸泡在酒中，進行8到10天的浸 漬。所有這些操作工序都在溫度嚴格控制的情況下進行，溫度嚴格控制在28到30攝氏度之間。接著葡萄酒被轉(zhuǎn)移到酒罐中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，之后轉(zhuǎn)移到法 國小橡木桶中進行陳化，直到裝瓶。這些小橡木桶的容積為300升。

　　這里出產(chǎn)的葡萄酒屬于意大利最優(yōu)雅的葡萄酒，而且似乎代表了傳統(tǒng)釀酒方式和開明的現(xiàn)代釀酒方式的結(jié)合。它們都非常芬芳和新穎，而且釋放后立即可以飲用。它們絕對是最強勁、最強健和最具陳年價值的皮埃蒙特巴羅洛葡萄酒和芭芭羅斯科葡萄酒，但是它們?nèi)匀挥兄L壽的潛力。

　　賽拉圖酒莊近期比較優(yōu)秀的年份包括：2000年、1999年、1997年、1996年、1990年、1989年、1986年、1985年、1982年、1979年、1978年、1974年和1971年。香水灣艾倫酒莊（Chateau Alan），又稱艾倫酒莊，位于河北省懷來縣小南辛堡鎮(zhèn)小七營村，是一座中西建筑風(fēng)格并融、建筑面積達15,000多平方米、以弘揚葡萄酒文化為主還兼?zhèn)涠喙δ芊?wù)的酒莊。酒莊距離北京北四環(huán)僅100公里，距離懷來縣城40公里，緊鄰官廳湖國家級濕地，周圍群山環(huán)抱，風(fēng)景秀美。

　　艾倫酒莊所在的懷來縣是世界三大葡萄產(chǎn)區(qū)之一，位于地球北緯40度附近，天賜的陽光、適量的降水和肥沃的砂質(zhì)土壤，使這里能夠與法國波爾多（Bordeaux）和美國加州納帕谷（Napa Valley）齊名，并被國際公認為葡萄種植的“黃金地帶”。該地光照強，有效積溫足，葡萄能夠充分成熟；在葡萄成熟的9-10月份，這里基本不下雨，葡萄能夠緩慢成熟。該地海拔在500—600米，日溫差大，9月份極端日溫差可達25℃，有利于葡萄糖份和酚類物質(zhì)積累?？傊?，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄所要求的生態(tài)條件，懷涿盆地都一一具備。

　　艾倫酒莊以沙城產(chǎn)區(qū)得天獨厚的自然風(fēng)貌為設(shè)計出發(fā)點，秉承當?shù)仄咸丫莆幕牡赜蛱厣Y(jié)合國際先進的酒莊設(shè)計理念，以地中海地區(qū)建筑風(fēng)格為主導(dǎo)，打造了一座別具一格的酒莊。艾倫酒莊嚴格按照國際標準建立葡萄酒莊園，還從法國、意大利和德國等地引進優(yōu)良葡萄嫁接苗木，既有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）等國際優(yōu)良釀酒葡萄品種，又有小滿勝（Petit Manseng）等特有葡萄品種。每年到了葡萄成熟的季節(jié)，游客都可到葡萄園親手采摘新鮮葡萄，并在釀酒師的指導(dǎo)下體驗親手釀制葡萄酒的樂趣。

　　艾倫酒莊作為香水灣的核心酒莊，現(xiàn)已被懷來縣政府定為懷來葡萄酒節(jié)永久會址。酒莊內(nèi)部配有葡萄酒文化展示廳、品鑒廳、葡萄酒生產(chǎn)線、高級養(yǎng)生會館、貴賓會議廳、葡萄酒主體餐廳和葡萄酒主題客房等。艾倫酒莊現(xiàn)已成為一個集生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)觀光、養(yǎng)生養(yǎng)老和宜居生活為一體的大型綜合性旅游點和旅游地產(chǎn)項目。