多米尼范思哲酒莊（Dominic?Versace?Wines）位于澳大利亞南澳州（South?Australia）的阿德萊得平原（Adelaide?Plains），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座現(xiàn)代化酒莊。

1950年，卡爾米內(nèi)·范思哲（Carmine?Versace）帶著妻子和兒女，從意大利移民到澳大利亞。憑借自身的葡萄園管理經(jīng)驗，卡爾米內(nèi)很快就在庫納瓦拉（Coonawarra）的一家酒莊就職。通過多年的工作，他不僅擁有了更豐富的葡萄園種植經(jīng)驗，還掌握了一定的釀酒工藝。1980年，卡爾米內(nèi)在阿德萊得平原購買了14英畝土地，種植了西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）和桑嬌維塞（Sangiovese）。其葡萄果實專門供給像派拉蒙酒莊（Primo?Estate）這樣的知名酒莊用于釀酒。

卡爾米內(nèi)的女婿阿曼德·韋德萊恩（Armando?Verdiglione）是一位經(jīng)驗豐富的釀酒師，是袋鼠島（Kangaroo?Island）產(chǎn)區(qū)成功釀造商業(yè)葡萄酒的先驅(qū)人物之一。2000年，卡爾米內(nèi)和阿曼德聯(lián)合創(chuàng)建了多米尼范思哲酒莊，開始打造貼有自己標簽的葡萄酒。

多米尼范思哲酒莊葡萄園以紅棕色沙質(zhì)土壤和重壤土為主。受地中海氣候影響顯著，全年降雨量相對較低。白天光照充足，夜間海風拂過，氣溫較低，晝夜溫差明顯。在葡萄生長季節(jié)，卡爾米內(nèi)會采用滴灌技術，利用地下水或生活用水，補充葡萄樹所需水分。杜絕使用化學肥料和除草劑，保證葡萄品種的純正風味。葡萄采摘時間從2月中旬持續(xù)到3月末，以機械采收為主，再由人工精選顆粒飽滿圓潤的果實用于釀酒。

多米尼范思哲酒莊已成功推出了多款紅白葡萄酒和起泡酒，獲得好評無數(shù)。而且，著名葡萄酒大師詹姆士?韓禮德（James?Halliday）也給了該酒莊的表現(xiàn)高度評價。卡哲仕酒莊（Domaine Cazes）位于法國的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　卡哲仕酒莊坐落在比利牛斯山脈和地中海之間，露喜龍地區(qū)的中心地帶。酒莊的歷史最早可以追溯至1895年，創(chuàng)建人是米歇爾·卡哲仕（Michel Cazes）。像當時的其他葡萄種植者一樣，他把收獲的葡萄賣給其他的釀酒商人。1927年，米歇爾的兒子艾米（Aime）成功說服父親購買了附近的喬弗里酒莊。這次購買對于酒莊的發(fā)展具有重要意義，使酒莊獲得了8公頃的葡萄園，隨后的幾年，酒莊陸續(xù)收購了附近其它的一些葡萄園，到1950年，酒莊的葡萄園面積擴大到了40公頃。1971年，艾米的弟弟伯納德（Bernard）從波爾多大學釀酒學專業(yè)畢業(yè)后加入了酒莊的經(jīng)營。大學的學習使他掌握了專業(yè)的知識和技能，更進一步促進了酒莊的發(fā)展。如今負責酒莊釀酒事務的是伯納德的兒子艾曼紐·卡哲仕（Emmanuel Cazes）。

　　作為露喜龍地區(qū)釀造高品質(zhì)葡萄酒的先鋒，卡哲仕酒莊一直引領著當?shù)氐钠咸逊N植和釀酒事業(yè)的發(fā)展。今天，卡哲仕酒莊的年銷售額達450萬歐元，年產(chǎn)120萬瓶葡萄酒。酒莊如今擁有的葡萄園面積超過了220公頃，全部采用有機種植或生物動力法種植。

　　卡哲仕酒莊的220公頃葡萄園每年可以釀造13款不同的葡萄酒。葡萄園所處地區(qū)的獨特土壤是酒莊釀造高品質(zhì)葡萄酒的保證，這里的土壤主要是石灰石和粘土，還有一些片巖和硅質(zhì)鵝卵石。葡萄園中種植的葡萄品種主要有亞歷山大麝香葡萄（Muscat Alexandrie）、小粒麝香（Muscat Blanc a Petit Grains）、馬家婆（Macabeu）、維蒙蒂諾（Vermentino）、白歌海娜（Grenache blanc）、西拉（Syrah）、黑歌海娜（Grenache noir）、慕合懷特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet sauvignon）、品麗珠（Cabernte Franc）、丹娜（Tannat）、維歐尼（Viognier）和佳麗釀（Carignan）。?? ?

　　由于卡哲仕酒莊種植這么多的葡萄品種，每年的收獲時間從8月中旬就開始，一直持續(xù)到10月中旬，在每種葡萄最佳的成熟狀態(tài)時采收葡萄。采收后的葡萄根據(jù)釀酒風格的不同，選擇是否去梗，是否壓榨，還是整束發(fā)酵。

　　卡哲仕酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Le Canon du Marechal Syrah - Merlot Rouge、Le Canon du Marechal Muscat - Viognier Blanc、Rivesaltes Ambre、Cotes du Roussillon Villages Alter de Cazes Rouge和Latour de France Chateau de Triniac等，深受消費者的喜愛。