樂(lè)加堡（Chateau Le Gay）位于法國(guó)的波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式的精品酒莊。

　　1922年，布爾索（Boursaud）家族獲得了樂(lè)加堡的所有權(quán)，從此近100年來(lái)，酒莊一直為該家族所有并負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。成立之初，酒莊葡萄園的種植面積不及現(xiàn)在的15%。為了能夠讓葡萄園重新煥發(fā)出生機(jī)，讓·布爾索（Jean Boursaud）不僅拓展了葡萄園的種植面積，并在園內(nèi)修建了一座酒窖，專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)白葡萄酒。20世紀(jì)60年代，在兒子克勞德（Claude）的幫助下，讓調(diào)整了酒莊的生產(chǎn)方向，開(kāi)始生產(chǎn)紅葡萄酒。十年之后，克勞德從父親手中接管了樂(lè)加堡，力圖打造精品的紅葡萄酒。在克勞德的辛勤努力下，到了80年代，酒莊葡萄園紅葡萄品種的種植面積已經(jīng)與白葡萄品種不相上下。1991年，克勞德意識(shí)到自己已經(jīng)到了退休的年紀(jì)，于是他決定在卸任之前為酒莊做最后一件大事——與孩子們一道成立了一家以?xún)鹤訛樨?fù)責(zé)人的葡萄酒公司。公司成立后，樂(lè)加堡一方面繼續(xù)擴(kuò)張葡萄園的種植面積，逐漸形成了現(xiàn)在的規(guī)模；另一方面開(kāi)始生產(chǎn)不同類(lèi)型的葡萄酒，諸如桃紅（Rose）起泡酒和克雷芒（Cremant）起泡酒等。在克勞德兒子的帶領(lǐng)下，酒莊不斷調(diào)整產(chǎn)品線(xiàn)，保持與時(shí)俱進(jìn)。與此同時(shí)，樂(lè)加堡所在的小鎮(zhèn)由過(guò)去一個(gè)寧?kù)o的小鄉(xiāng)村變成了緊鄰市區(qū)的近郊，城市的蔓延改變了當(dāng)?shù)氐臍夂蚝惋L(fēng)土，給酒莊提出了新的挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)環(huán)境的變化，樂(lè)凱堡在葡萄園的管理和葡萄酒的釀造工藝上投入了更多的時(shí)間和精力，力求打造品質(zhì)如一的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　樂(lè)加堡的葡萄園位于波爾多地區(qū)的阿爾蒂格（Artigues-pres-Bordeaux）小鎮(zhèn)上，緯度為北緯44度，海拔大約60米。受大西洋的影響，該地區(qū)為典型的溫帶海洋性氣候，全年溫和濕潤(rùn)，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，大陸度溫差和晝夜溫差都相對(duì)較小。法國(guó)五大河流之一的加龍河流經(jīng)此地，為當(dāng)?shù)卮蟠笮⌒〉钠咸褕@提供了灌溉水源，也深刻地影響了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。樂(lè)加堡的葡萄園受加龍河水的滋潤(rùn)，出產(chǎn)了一批批優(yōu)質(zhì)的葡萄。葡萄園的占地面積為21公頃，種植面積達(dá)19.45公頃。園內(nèi)的表層土壤為粉砂黏土，底層土壤為粉質(zhì)黏土。這種土壤的保溫性和排水性都不錯(cuò)，出產(chǎn)的葡萄酒口感圓潤(rùn)順滑，酸度較低。目前，園內(nèi)種植的紅葡萄品種主要有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit verdot），其中梅洛的占比最重，達(dá)到59%，品麗珠次之，占比為33.25%；白葡萄品種主要有長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon），分別占比77%和23%。這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡在30年左右。

　　樂(lè)加堡在釀酒工藝上有一套自己的量化標(biāo)準(zhǔn)，例如紅葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間一般為21-30天；而釀造白葡萄酒時(shí)，發(fā)酵溫度則需要控制在16-17度左右。為了增加氧氣與酒液的接觸面積，使酒中的單寧變得更加成熟圓潤(rùn)，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒中有93%采用小橡木桶進(jìn)行熟化，另外的7%則在大木桶中熟化。樂(lè)加堡每年可以產(chǎn)出670百升紅葡萄酒、230百升白葡萄酒和60百升起泡酒。

　　目前，樂(lè)加堡出品的葡萄酒大部分都是通過(guò)酒商對(duì)外發(fā)售的，自售酒僅占總銷(xiāo)量的30%。酒莊推出的酒款主要有2006年份樂(lè)凱堡超級(jí)波爾多干紅葡萄酒（Bordeaux Chateau Le Gay Superlieur 2006）和波爾多干白葡萄酒（Bordeaux Blanc）等，紅葡萄酒協(xié)調(diào)均衡，白葡萄酒清新圓潤(rùn)，兩者都是物美價(jià)廉的好酒。瑪麗山酒莊（Mount Mary Vineyard）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。自從成立以來(lái)，該酒莊的成功是由于僅尊“重質(zhì)不重量”的格言，專(zhuān)注于釀造最高品質(zhì)的葡萄酒。 　　

?????? 瑪麗山酒莊由John 和Marli Middleton創(chuàng)建于1971年。酒莊正是John用以完成其要釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒夢(mèng)想的媒介。酒莊由家族所有，是雅拉谷重新恢復(fù)作為頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的第一批酒莊之一。在雅拉谷種植葡萄樹(shù)的靈感源于19世紀(jì)50年代瑞士移民。這些世俗但工作非常努力的移民深受法國(guó)葡萄酒生產(chǎn)商的影響，意識(shí)到雅拉谷擁有與波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）相似的氣候條件。20世紀(jì)60年代，John和Marli到世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)旅游，尤其是法國(guó)波爾多和勃艮第游覽回來(lái)后，就深深地迷上了法國(guó)頂級(jí)葡萄酒。于是，他們決定尋找一個(gè)合適的地方創(chuàng)建葡萄園，并采用法國(guó)的品種釀造出優(yōu)雅，酒精度低的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。那時(shí)，John迷上了大西部的Colin Preece，那里曾經(jīng)是出產(chǎn)精致而優(yōu)雅的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的理想之地。1971年，他們磕磕碰碰地終于創(chuàng)建了瑪麗山酒莊。挑選的地理位置相當(dāng)理想，從沒(méi)種植過(guò)葡萄樹(shù)的朝北方向的緩坡在1972年首次種上了葡萄樹(shù)。如今，酒莊葡萄園種植面積已經(jīng)有40英畝，種植有18種不同的葡萄品種，如赤霞珠、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、霞多麗（Chardonnay）等。 　　

?????? 瑪麗山酒莊非常重視對(duì)葡萄園環(huán)境的保護(hù)。酒莊超過(guò)一半的土地都與葡萄酒釀造沒(méi)有直接的關(guān)系。園區(qū)的健康發(fā)展是酒莊首要關(guān)注的地方，他們以能自給自足能源和水資源為長(zhǎng)期目標(biāo)。提倡盡可能地減少人為因素對(duì)環(huán)境的影響。盡管在過(guò)去多年時(shí)間里，酒莊面臨重重挑戰(zhàn)，但是還會(huì)不斷推進(jìn)葡萄園環(huán)境的健康發(fā)展，繼續(xù)執(zhí)行園區(qū)種植項(xiàng)目以及水源和能源系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。園區(qū)的植被種植區(qū)已經(jīng)吸引了無(wú)數(shù)本地鳥(niǎo)類(lèi)棲息。在過(guò)去幾年時(shí)間里，酒莊非常有幸成為了墨爾本W(wǎng)ater’s Stream Frontage的組成部分。酒莊對(duì)環(huán)境工作的最終目標(biāo)就是要高效自足地利用能源和水資源，并能為本地鳥(niǎo)類(lèi)提供棲息地，通過(guò)有效處理廢棄產(chǎn)品來(lái)減少對(duì)環(huán)境的消極影響。 　　

?????? 瑪麗山酒莊出產(chǎn)有多種紅葡萄酒和白葡萄酒，如霞多麗、黑皮諾、五重奏（Quintet）和三重奏（Triolet）葡萄酒，品質(zhì)都相當(dāng)不錯(cuò)。其中三重奏系列葡萄酒是采用長(zhǎng)相思、賽美蓉和密斯卡岱（Muscadelle）混釀而成的，五重奏系列葡萄酒則采用赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克和味而多混釀而成。許多酒評(píng)家認(rèn)為五重奏系列葡萄酒風(fēng)格與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）的酒非常相似，結(jié)構(gòu)復(fù)雜完整，酒體優(yōu)雅宏大，余味悠長(zhǎng)不絕。