普維若酒莊（Cantine Povero）位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　普維若酒莊由喬瓦尼（Giovanni）和米吉利諾（Michelino）創(chuàng)建于1964年。1837年，他們的爺爺弗朗西斯科·波維羅（Francesco Povero ）購(gòu)買了費(fèi)皮納（Fippiane）地區(qū)的一個(gè)葡萄園。1948年，他們的父親巴爾托洛梅奧·波維羅（Bartolomeo Povero）繼承了爺爺?shù)钠咸褕@，并在克拉夫（Crave） 地區(qū)開發(fā)了一個(gè)新的葡萄園。1964年，葡萄年份極好，品質(zhì)上乘，這激發(fā)了喬瓦尼和米吉利諾釀造葡萄酒的想法，于是他們創(chuàng)建了酒莊，并釀造了他們的第一瓶葡萄酒。1976年，他們?cè)谥惺兰o(jì)城堡下開辟了一個(gè)新的葡萄園。如今，家庭的其他成員也參與了酒莊的經(jīng)營(yíng)。其中，盧卡（Luca）和羅曼諾（Romano）負(fù)責(zé)葡萄酒的銷售，丹尼爾（Daniele）負(fù)責(zé)管理葡萄園，阿萊西奧（Alessio）和瑪格麗塔（Margherita）負(fù)責(zé)酒莊的財(cái)務(wù)工作和酒窖的日常事務(wù)。

　　普維若酒莊的葡萄園占地45公頃，海拔289米，土壤為海砂和泥質(zhì)泥灰?guī)r，種植了150,000顆葡萄藤。葡萄園所在地區(qū)氣候條件復(fù)雜，春季有綿綿細(xì)雨和清新的微風(fēng)，夏季炎熱潮濕，秋季迷霧漫漫，冬季漫長(zhǎng)并常有大雪。葡萄園日照充足，從黎明到黃昏都有很好的光照條件，非常有利于葡萄的生長(zhǎng)。園區(qū)管理者堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的栽種理念，尊重自然，采用傳統(tǒng)方式種植葡萄。在栽種過程中，他們使用害蟲管理系統(tǒng)和天然環(huán)保產(chǎn)品，不使用除草劑和化肥。同時(shí)，他們提倡節(jié)能環(huán)保，園區(qū)裝備了136千瓦的光伏系統(tǒng)，可自行發(fā)電，從而減少了二氧化碳的排放量。

　　普維若酒莊自成立以來已發(fā)布的酒款有Moscato d’ Asti、Tralcio B巴士德酒莊（Chateau La Bastide）位于法國(guó)朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）子產(chǎn)區(qū)科比埃（Corbieres）的北部。

　　拉巴士德酒莊的現(xiàn)任主人是安妮-瑪麗（Anne-Marie）與吉倫·杜蘭德（Guilhem Durand），兩人自1989年接管酒莊至今，一直致力于發(fā)展壯大酒莊，提高葡萄酒的質(zhì)量。十年來，兩人重新種植了葡萄園里的葡萄品種。如今兩人打算退休，而酒莊也即將被一家中國(guó)公司接管。

　　拉巴士德酒莊擁有200公頃葡萄園，其中70畝出產(chǎn)的葡萄用來釀造AOC級(jí)別的葡萄酒。葡萄園區(qū)屬地中海氣候，園中種植的葡萄品種主要為西拉（Syrah），另有歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、黑皮諾（Pinot Noir）、維歐尼（Viognier）等多個(gè)品種，種植密度為每公頃種植4,500-5,000株葡萄。葡萄園位于山坡上，能讓葡萄充分沐浴在陽(yáng)光中，達(dá)到完美的成熟度。

　　如今，拉巴士德酒莊的品牌已蜚聲海外，其葡萄酒在美國(guó)、加拿大、英國(guó)、比利時(shí)、荷蘭、盧森堡、德國(guó)等眾多國(guó)家都備受歡迎，酒莊96%的葡萄酒都出口至這些國(guó)家。ianco和Piemonte Barbera等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。哥塞香檳(Champagne Gosset)坐落于寧?kù)o的香檳產(chǎn)區(qū)艾鎮(zhèn)(Ay)，在距離法國(guó)著名的香檳之鄉(xiāng)蘭斯城(Reims)南部約60公里處。1584年，艾鎮(zhèn)官員皮埃爾?哥賽（Pierre Gosset）先生開始用自己葡萄園中的葡萄釀制靜態(tài)葡萄酒，當(dāng)時(shí)主要還是紅葡萄酒。由此，哥賽香檳也成為香檳地區(qū)最早釀制葡萄酒的酒莊。17世紀(jì)，艾鎮(zhèn)開始從釀制靜態(tài)葡萄酒轉(zhuǎn)向帶氣泡的香檳酒，哥賽（Gosset）家族自然也轉(zhuǎn)到了香檳酒的生產(chǎn)。發(fā)展至今，哥賽香檳已經(jīng)成為香檳世界中舉足輕重的香檳酒莊。

　　哥賽家族掌管了這個(gè)產(chǎn)業(yè)達(dá)4個(gè)世紀(jì)，到20世紀(jì)末期，哥賽香檳換了新主人，由寬特羅（Cointreau）家族掌管。新的掌管人并沒有對(duì)酒莊做很大的改變，總釀酒師和釀酒方法都保持不變，所以延續(xù)了哥塞香檳的風(fēng)格，同時(shí)也保持了哥塞香檳一貫卓越的品質(zhì)。

　　哥塞香檳保持高品質(zhì)的秘訣，主要有兩點(diǎn)：第一是葡萄，第二是陳年時(shí)間。哥塞香檳釀酒的葡萄絕大多數(shù)來自頂級(jí)葡萄園。哥塞香檳對(duì)香檳的陳年時(shí)間也長(zhǎng)于一般 酒莊和法規(guī)的最低要求。普通非年份香檳（NV Brut Excellence）需要2.5年，珍藏香檳（Grande Reserve）經(jīng)歷4到5年，粉紅香檳需要4年，年份香檳最少5年。哪款哪個(gè)年份的香檳，具體要陳放幾年，取決于香檳本身的特質(zhì)和發(fā)展，并完全由釀酒總管品嘗決定。由于不是大規(guī)模地生 產(chǎn)，加之香檳陳年時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)常會(huì)遇到?jīng)]有任何庫(kù)存或是適合面世香檳的斷檔時(shí)期，出口、銷售、賺錢自是空白。這時(shí)哥塞香檳的選擇是無(wú)為與等待，決不會(huì)以犧牲香檳品質(zhì)來滿足市場(chǎng)需要。這也是哥塞香檳幾百年來金字招牌長(zhǎng)盛不衰的原因所在。

　　哥塞香檳總給人堅(jiān)實(shí)、沉穩(wěn)的品質(zhì)內(nèi)涵與魅力。 如果說決定哥塞香檳品質(zhì)的是葡萄和陳年時(shí)間，那么哥塞香檳風(fēng)格的造就更多是源于釀造和調(diào)配。哥塞香檳一貫恪守的傳統(tǒng)風(fēng)格是清新與豐厚并蓄、優(yōu)雅與精致相攜。哥塞香檳是不多的完全不進(jìn)行蘋果乳酸發(fā)酵的酒莊之一，這使葡萄酒保留充沛的果香和靚麗的酸度，并含有清新的韻味。根據(jù)不同的年份、葡萄園及葡萄的表 現(xiàn)，決定一小部分一次發(fā)酵后的葡萄酒在舊木桶中存放2個(gè)月左右，以此增加酒風(fēng)味的豐富性。哥塞香檳陳釀時(shí)使用的木桶也非常謹(jǐn)慎，絕大多數(shù)是不過桶的，這是 因?yàn)楸苊獬霈F(xiàn)太多影響其葡萄酒清麗風(fēng)格的因素。在每個(gè)采收季節(jié)，哥塞香檳將不同地塊、種類的葡萄分別發(fā)酵，兩百來桶不同風(fēng)味的靜態(tài)原酒如多彩的顏料，構(gòu)成釀酒師每年調(diào)配的最佳資源。對(duì)于非年份香檳，還會(huì)調(diào)配25%左右的2-3年，甚至是4-5年的老酒，以增添其豐潤(rùn)的姿色。