布萊恩酒莊（Brygon Reserve Wines）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）瑪格利特河（Margaret River）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊榮獲不少榮譽稱號，在詹姆斯?韓禮德（James Halliday）2012年版的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中被評為“五星級酒莊”，榮膺澳洲“前十大最佳新酒莊”，所產(chǎn)的葡萄酒入選澳洲“百大酒款”，并榮獲“前四十最具性價比葡萄酒”等多項榮譽稱號。

　　布萊恩酒莊已經(jīng)成為澳大利亞產(chǎn)區(qū)超優(yōu)質(zhì)的葡萄酒生產(chǎn)商。布萊恩酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒及白葡萄酒均獲得很高的聲譽。迄今為止，酒莊榮獲了許多大獎，如“最佳紅葡萄酒”、“最佳混釀紅葡萄酒”、“最佳賽美蓉長相思混釀葡萄酒”等多項獎杯，在世界知名的葡萄酒展上擊敗澳洲一些最知名的大 品牌贏得了超過200多枚的金獎。這些令人振奮的獎項與成功為酒莊贏得了“五星級酒莊”及“澳洲前十大新酒莊”的最高榮譽稱號。知名winestate 雜志市場營銷總監(jiān)彼得?杰克遜（Peter Jackson）曾經(jīng)說過，在Winestate雜志長達(dá)34年的時間里從來沒有一個酒莊在盲品中獲得19次推薦，除了布萊恩。酒莊在澳洲最知名的葡萄酒與烈酒雜志W(wǎng)inestate雜志中被評為“澳洲前40大最暢銷葡萄酒”、“澳洲西部最佳葡萄酒”及“年度葡萄酒”榮譽。

　　布萊恩酒莊坐落在瑪格利特河風(fēng)景如畫的威亞普（Willyabrup）子產(chǎn)區(qū)。威亞普產(chǎn)區(qū)被譽為瑪格利特河一流的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，那里孕育出世界不少知名的葡萄園和酒莊。事實上，瑪格利特河最優(yōu)質(zhì)的葡萄園都集中在這里，栽培的葡萄品質(zhì)突出，釀成的葡萄酒風(fēng)味獨特而復(fù)雜。產(chǎn)區(qū)受地中海氣候的影響，周圍分布著平緩的山谷，受印度洋的影響較大，出產(chǎn)的葡萄酒無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒都擁有卓越的品質(zhì)。

　　布萊恩酒莊擁有現(xiàn)代化先進(jìn)的釀酒設(shè)備，綜合運用傳統(tǒng)釀酒工藝釀造葡萄酒。釀酒過程中的每個環(huán)節(jié)都采用計算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控，并保持嚴(yán)格的溫度調(diào)控。生產(chǎn)白葡萄酒時采用厭氧的方式進(jìn)行，而紅葡萄酒的生產(chǎn)則選擇使用橡木桶進(jìn)行發(fā)酵，并小心處理熟成問題。

　　布萊恩酒莊出產(chǎn)種類多樣的紅葡萄酒和白葡萄酒，而且不少酒款榮獲好評，如Birds of a Feather Hummingbird Series系列、Brygon Reserve Mirror Image系列、Flying High Wines系列及The Big Easy Wines系列等。查林酒莊（Challen Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一家以釀造單一葡萄園黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒為主的酒莊。

　　查林酒莊釀酒使用的葡萄主要來自五個不同的葡萄園，包括位于圣麗塔山（Santa Rita Hills）的林賽園（Lindsay's Vineyard），位于圣塔瑪利亞谷（Santa Maria Valley）的蒂爾伯格園（Dierberg Vineyard），以及另外三個同樣位于圣麗塔山，被譽為未來之星的葡萄園：左托維奇園（Zotovich Vineyard）、本特洛克園（Bentrock Vineyard）和雷迪安園（Radian Vineyard）。這些葡萄園的擁有者們與酒莊莊主一樣喜愛黑皮諾，尊重土地并且以生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒為目標(biāo)。酒莊將勃艮第（Burgundy）葡萄酒視作自己的榜樣，致力于讓每一款葡萄酒都能表現(xiàn)出其所在葡萄園的風(fēng)土特色。

　　查林酒莊使用相同成熟度的葡萄來釀酒，這些葡萄由人工進(jìn)行采摘和分揀。除梗后的葡萄和未經(jīng)除梗的整串葡萄會被分開放入不同的發(fā)酵罐中。在7到10天的酒精發(fā)酵過程中，野生酵母和人工培育酵母都會得到使用。隨后，自然流出的“自流酒”會被裝入法國橡木桶，剩下的葡萄皮渣則會進(jìn)入氣囊壓榨機(jī)進(jìn)行輕柔壓榨，壓榨后得到的“壓榨酒”會被裝進(jìn)另外的橡木桶中。酒莊只使用中等烘烤的法國橡木桶，其中20%為新桶。在蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）結(jié)束后，酒莊會進(jìn)行換桶以除去沉淀。經(jīng)過調(diào)配之后，葡萄酒會在橡木桶中陳釀16個月，隨后不經(jīng)澄清和過濾直接裝瓶。

　　酒莊以生產(chǎn)單一葡萄園黑皮諾紅葡萄酒為主，此外也生產(chǎn)少數(shù)幾款桃紅葡萄酒和霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒。