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  • 法國(guó)篇

圣卡瑞酒莊干紅葡萄酒

產(chǎn)品分類:葡萄酒

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

圣卡瑞酒莊干紅葡萄酒

利豐莊園(Chateau Larrivaux)位于法國(guó)波爾多(Bordeaux)的上梅多克(Haut Medoc)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是一家女性為主經(jīng)營(yíng)的家族酒莊。

利豐莊園始建于1581年,當(dāng)時(shí)莊園包括了一座公園、幾棟附屬建筑物、10個(gè)員工宿舍和幾個(gè)馬廄。由于當(dāng)時(shí)莊主的丈夫是個(gè)賭徒,莊園面積不斷縮小,后來(lái)只剩下兩座包括馬廄和員工宿舍在內(nèi)的附屬建筑物。1861年,莊園開始種植葡萄。利豐莊園自建立之初一直由同一家族的女性管理。目前,酒莊莊主為貝倫熱蕾(Berangere)和色賓·阿美勒(Sabine Armelle),她們共同負(fù)責(zé)酒莊日常事務(wù)的管理。

利豐莊園擁有3個(gè)葡萄園,總面積為19公頃,全部位于上梅多克地區(qū),海拔較高,光照十分充足。利豐莊園的葡萄園主要種植了梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等葡萄品種。3個(gè)葡萄園中有2個(gè)葡萄園的土壤類型是土壤底層為黏土的礫石土,另外一個(gè)葡萄園的土壤類型為粘土質(zhì)石灰?guī)r。這些土壤排水性好,并且保熱能力強(qiáng),能將白天吸收到的熱量保存到?jīng)鏊囊归g釋放。為了解決水資源短缺的問(wèn)題,利豐莊園會(huì)將雨季時(shí)期的降水收集并保存起來(lái),在干燥的季節(jié)時(shí)將保存的水分灌溉到葡萄樹的根莖上,為其補(bǔ)充水分,促進(jìn)葡萄的生長(zhǎng)與成熟。

利豐莊園的釀酒師為艾瑞克·博賽諾(Eric Boissenot),艾瑞克主要負(fù)責(zé)酒莊葡萄酒的釀造。利豐莊園在釀酒過(guò)程中遵循波爾多的釀酒傳統(tǒng)。在每年的收獲季節(jié),莊園會(huì)對(duì)達(dá)到最佳成熟狀態(tài)的葡萄進(jìn)行采摘。之后經(jīng)過(guò)人工篩選、去梗和破皮等處理,葡萄會(huì)在法國(guó)橡木桶中進(jìn)行低溫發(fā)酵。發(fā)酵完成后,莊園會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行垂直壓榨。在裝瓶之前,莊園會(huì)使用蛋白對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾。另外,酒莊僅會(huì)在條件比較好的年份釀造葡萄酒。

目前,利豐莊園出產(chǎn)的酒款主要有利豐莊園系列(Chateau Larrivaux)、波代紅系列(Chateau Le Borderon)和利豐莊園L’X系列(Chateau L’X de Larrivaux)葡萄酒。莊園出產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡,單寧絲滑,品質(zhì)醇正,開始受到越來(lái)越多葡萄酒愛(ài)好者的關(guān)注。切斯特菲爾德酒莊(Chesterfield Cellars)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)的圣巴巴拉(Santa Barbara)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)新興的知名酒莊。

  1972年,當(dāng)大衛(wèi)·切斯特菲爾德(David Chesterfield)還是一名印第安納大學(xué)(Indiana University)的商科學(xué)生時(shí),曾經(jīng)選修過(guò)葡萄酒品嘗的課程,這讓他對(duì)建立酒莊和釀酒產(chǎn)生了強(qiáng)烈的興趣。畢業(yè)后,大衛(wèi)將家搬到了加利福尼亞州,開始探索這個(gè)正在發(fā)展中的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。他甚至還周游法國(guó),并在波爾多(Bordeaux)從“葡萄酒教皇”亞歷克斯·利希納(Alexis Lichine)那里得到了不少靈感。

  回到加利福尼亞州之后,大衛(wèi)認(rèn)識(shí)了他后來(lái)的妻子琳達(dá)·史塔克(Linda Stark)。兩人互相分享了各自對(duì)于葡萄酒的興趣,并且一拍即合,決定有一天要建立他們自己的酒莊,生產(chǎn)他們真正喜歡的葡萄酒。2005年,切斯特菲爾德夫婦開始了他們的葡萄酒事業(yè)。在被《舊金山紀(jì)事報(bào)》(San Francisco Chronicle)稱作“中央山谷(Central Valley)的葡萄酒天才”的好友安德魯·莫雷(Andrew Murray)的幫助下,他們開始在新建的酒窖中釀造葡萄酒。莫雷世界級(jí)的釀酒水平給了切斯特菲爾德夫婦成功的助力。如今,在推出了廣受好評(píng)的首批佳釀之后,切斯特菲爾德酒莊成功躋身圣巴巴拉產(chǎn)區(qū)的知名酒莊行列,并且向著更大的成功邁進(jìn)。

  酒莊的葡萄園主要分布在圣巴巴拉的兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)——圣伊內(nèi)茲谷(Santa Ynez Valley)和圣麗塔山(Santa Rita Hills)。此外還在中央山谷的洛迪(Lodi)產(chǎn)區(qū)擁有一塊名為“獨(dú)鴿”(Lone Dove)的葡萄園。這片10公頃的土地一直出產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄,也成為了當(dāng)?shù)氐拿餍瞧咸褕@。

  切斯特菲爾德酒莊的兩位釀酒師尼可·莫雷羅(Nick Morello)和安德魯·莫雷(Andrew Murray)都是西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)等法國(guó)羅納河谷(Rhone Valley)葡萄品種的忠實(shí)擁躉,莫雷羅還擅長(zhǎng)使用傳統(tǒng)工藝釀酒。

  酒莊目前出產(chǎn)一款黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒,一款西拉葡萄酒,一款赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒,一款霞多麗(Chardonnay)葡萄酒以及一款品麗珠(Cabernet Franc)與赤霞珠混釀的葡萄酒。

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