沃奇奧酒莊位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的朗格鎮(zhèn)（Langhe）。該酒莊建立于1986年，部分葡萄園的歷史可追朔到1250年。

　　目前，沃奇奧酒莊的葡萄園占地21.65英畝（約8.8公頃），園里種植的葡萄品種有阿爾巴產區(qū)的多賽托（Dolcetto d’Alba）、內比奧羅（Nebbiolo）、 巴貝拉（Barbera）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。植株的種植密度為4,000-6,000株/公頃。在葡萄園管理方面，20多年來沃奇奧酒莊一直堅持尊重自然和風土的哲學理念。葡 萄園里從不用化學肥料、除草劑、殺菌劑以及其他可能干擾葡萄藤生長周期或葡萄成熟的化學物質。

　　在釀酒方面，葡萄先由人工采收回來，之后放入3到3.5噸的不銹鋼酒罐中進行發(fā)酵，為期2周，發(fā)酵溫度控制在30攝氏度到35攝氏度之間，蘋果酸-乳酸 發(fā)酵也在這里面完成。然后，通常是在11月底，葡萄酒被轉移到橡木酒桶中陳年，為期20到28個月。在這個過程結束后，葡萄酒會再次被轉移到不銹鋼酒罐 中，幾個月后進行裝瓶，裝瓶前不會進行過濾。裝瓶后的葡萄酒還需在瓶中再陳放12個月才會上市。該酒莊葡萄酒中的二氧化硫含量是皮埃蒙特地區(qū)最低的。

　　該酒莊出品的酒款有沃奇奧酒莊拉塞拉園巴羅洛葡萄酒（Barolo La Serra）、沃奇奧酒莊布魯納特園巴羅洛葡萄酒（Barolo Brunate）、沃奇奧酒莊斯麗桂園巴羅洛葡萄酒（Barolo Cerequio）和沃奇奧酒莊布魯納特園卡帕洛特老藤陳釀巴羅洛（Barolo Vecchie Viti dei Capalote dell Brunate Riserva）。這些酒款是皮埃蒙特地區(qū)最崇高最復雜的巴羅洛葡萄酒。沃奇奧酒莊近期比較優(yōu)秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、 1997年、1996年、1990年、1989年和1988年。巴羅薩頂級酒莊（Head Wines of the Barossa Valley）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley），是該產區(qū)內一座小型的精品酒莊。

　　巴羅薩頂級酒莊由亞歷克斯·黑德（Alex Head）創(chuàng)建于2006年。1997年，亞歷克斯在獲得了悉尼大學（Sydney University）生物化學專業(yè)的學位之后，開始進入葡萄酒行業(yè)，從此他就深深的愛上了這個行業(yè)。在他游歷了歐洲一些著名產區(qū)的知名葡萄園之后，他開始經營優(yōu)質葡萄酒的批發(fā)進口業(yè)務以及高檔葡萄酒的拍賣工作，這些工作經歷讓他對葡萄酒行業(yè)有了更深層次的了解。之后，亞歷克斯又先后在一些他很欣賞的酒莊里從事釀酒工作，如獵人谷的蒂勒爾酒莊（Tyrrells Wines）和巴羅薩谷的托布雷酒莊（Torbreck Wines）等知名酒莊。2008年，亞歷克斯獲得了他的葡萄酒生產執(zhí)照，并出產了巴羅薩頂級酒莊的第一批葡萄酒。

　　巴羅薩頂級酒莊釀造葡萄酒所用的葡萄品種主要有歌海娜（Grenache）、西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）等。由于酒莊沒有自己的葡萄園，所以酒莊的釀酒葡萄全部都來自于巴羅薩地區(qū)的其他優(yōu)質葡萄園。在葡萄園的選擇上，亞歷克斯考慮的主要有土壤、樹齡和管理方式這三個重要因素。亞歷克斯十分推崇舊世界的葡萄酒，尤其對法國羅納河谷的羅第丘產區(qū)的西拉十分感興趣，因此他參照羅第丘的土壤類型，尋找多為紅棕壤土且氣候較干燥的葡萄園，并與他們建立了友好合作伙伴關系。同時，與巴羅薩頂級酒莊合作的葡萄園大多歷史悠久，葡萄園內種植的葡萄樹樹齡很老，有些葡萄園甚至有著155年的種植歷史。在葡萄園的管理和種植方面，亞歷克斯選擇的葡萄園多采用有機種植的方式，大多都采用人工的方式來修剪葡萄藤和采收葡萄。這些葡萄園雖然產量較低，但是葡萄的質量卻十分優(yōu)越。

　　在葡萄酒釀造方面，巴羅薩頂級酒莊十分推崇傳統(tǒng)的釀酒工藝。在葡萄達到最佳狀態(tài)時被采摘之后，巴羅薩頂級酒莊會安排人工對果實進行精心挑選，并根據(jù)不同葡萄品種和釀酒需求留下一定比例的整串葡萄進行整串發(fā)酵。值得一提的是，巴羅薩頂級酒莊采用天然酵母讓葡萄在自然溫度或者低溫下發(fā)酵2-3周左右，以最大程度地保持葡萄的自然風味。釀造過程中所需的踩皮、泵送等工藝流程也全部都是由人工來完成的。之后，酒莊將壓榨出來的葡萄汁置入法國或美國橡木桶中陳釀15個月左右。在整個釀造過程中，二氧化硫只會被少量地使用，在裝瓶之前，葡萄酒也未經過過濾或者澄清，這樣得到的葡萄酒的原始風味能得以完整的保留下來。

　　目前，巴羅薩頂級酒莊出產的主要酒款有頂級紅發(fā)西拉干紅葡萄酒（Head 'The Redhead' Shiraz）、頂級逆潮西拉干紅葡萄酒（Head 'The Contrarian' Shiraz）、頂級始祖老藤歌海娜干紅葡萄酒（Head 'Ancestor Vine' Grenache）、新式紅葡萄酒（Head ‘Nouveau’）以及頂級雷司令干白葡萄酒（Head Riesling）等等。這些葡萄酒香氣濃郁，風味復雜多樣，單寧美妙柔順，具有極強的陳年潛力，一經面市不僅深受當?shù)叵M者的喜愛，更在國際市場上廣受歡迎，遠銷丹麥、荷蘭和日本等地。布里齊克酒莊（Domaine Christophe Bryczek）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產區(qū)里的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產酒村，是該村內一座家族經營式精品酒莊。

　　布里齊克酒莊創(chuàng)建于20世紀50年代，其創(chuàng)建者是喬治斯·布里齊克（Georges Bryczek）。1938年，喬治斯從波蘭來到法國勃艮第地區(qū)，為勃艮第美麗的葡萄園和香甜的葡萄酒所吸引，于是在此定居并建立了自己的酒莊。2002年，喬治斯的孫子克里斯多夫·布里齊克（Christophe Bryczek）接管了酒莊，成為了酒莊的第三任莊主。隨著酒莊的不斷發(fā)展，其酒標上使用的酒莊名字也發(fā)生了多次改變。在最初的時候，酒標上標明的是“喬治斯·布里齊克”，在他的兒子接管酒莊后曾用過“愛德華·布里齊克”（Edouard Bryczek）和“布里齊克父子”（Bryczek Pere et Fils）這兩個名字。如今，布里齊克酒莊的酒標上所使用的是“克里斯多夫·布里齊克”。

　　布里齊克酒莊的葡萄園總面積約為3公頃，這些葡萄園分布在莫雷-圣丹尼產酒村、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產酒村和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）產酒村。其中最出名的葡萄園要數(shù)莫雷-圣丹尼產酒村內的香福瑞一級園（Les Chenevery）。這個葡萄園有自己獨特的微氣候，其土壤為石灰石和粘土的混合土，使這里的葡萄樹的根系能扎入深層土壤中，有利于葡萄對礦物質的吸收，給葡萄增添了一絲獨特的礦物風味。

　　布里齊克酒莊在上世紀80年代初期，購入了一套現(xiàn)代化的釀酒設備，以提高酒莊出產葡萄酒的質量。目前，酒莊每年的年均產量約為1,250箱，已經發(fā)布了5款葡萄酒，主要有1款一級園紅葡萄酒和2款村莊級紅葡萄酒，釀酒所用的葡萄為黑皮諾（Pinot Noir）。在這些酒款中，以莫雷-圣丹尼村香福瑞一級園（Les Chenevery Morey-Saint-Denis Premier Cru）紅葡萄酒最為出名。1979年，羅馬教皇保祿二世（Pape Jean-Paul II）親自品嘗了該款酒，對其質量有很高的評價。更有趣的是，用于釀造這款酒的葡萄樹種植于1921年，該年恰好是保祿二世出生的年份，因此，保祿二世親自將其命名為“教皇保祿二世特釀”（Cuvee du Pape Jean-Paul II）。如今，這款酒以其非凡的品質，廣受消費者好評。
?