王都酒莊是澳大利亞十大酒莊之一。該酒莊的歷史得從1979年說(shuō)起，當(dāng)年，從希臘移民到澳大利亞的薩倫托(Sarantos)和君士坦堤娜?莫蘭德斯（Constantina Moularadellis）夫婦，在一塊40英畝（約16.2公頃）的葡萄園里開(kāi)始種植葡萄樹(shù)，由此拉開(kāi)了王都酒莊的歷史序幕。1985年，他們的兒子比爾?莫蘭德斯（Bill Moularadellis）從釀酒學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，加入了夫婦二人的行列。如今，酒莊由比爾?莫蘭德斯及其家人共同打理。

　　王都酒莊釀酒所用的葡萄主要來(lái)自阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）和克來(lái)爾谷（Clare Valley）等，并與來(lái)自南澳更溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葡萄混合，以在風(fēng)味上進(jìn)行互補(bǔ)。王都酒莊釀制的葡萄酒酒體充沛，果味濃郁，并在日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的澳大利亞葡萄酒市場(chǎng)中，以其始終如一的品質(zhì)傳遞著無(wú)可匹敵、超值的葡萄酒形象。憑借其出眾的表現(xiàn)，酒莊在各博覽會(huì)上均獲得了成功，并廣受媒體的贊譽(yù)。其中2003年度，王都葡萄酒榮獲了西拉挑戰(zhàn)大賽“25美元以下價(jià)位最佳澳大利亞西拉”的稱(chēng)號(hào)，并在比賽中名列第三。

　　王都酒莊出品的葡萄酒系列眾多，其中巔峰（Echelon）系列為王都限量發(fā)售的葡萄酒，它產(chǎn)自南澳高級(jí)產(chǎn)酒區(qū)，唯有被釀酒師認(rèn)定為每年份的頂級(jí)品質(zhì)的葡萄酒方能進(jìn)入此列。此酒不但擁有美好品質(zhì)，還具有可長(zhǎng)期瓶?jī)?nèi)成熟的潛質(zhì)；柔舒（Soft Press）系列葡萄酒體現(xiàn)了澳大利亞典型葡萄酒的特點(diǎn)；野生(Wildlife)系列紀(jì)念了一些南澳地區(qū)獨(dú)一無(wú)二的植物與動(dòng)物。

　　最后，還值得一說(shuō)的是王都酒莊葡萄的酒標(biāo)。當(dāng)年，薩倫托和君士坦堤娜?莫蘭德斯夫婦把希臘釀酒的傳統(tǒng)帶到了南澳。為了驕傲地彰顯他們的傳統(tǒng)，他們把希臘酒神狄俄尼索斯(Dionysus)作為象征印在酒標(biāo)上。颯朗酒莊（La Coulee de Serrant）位于享有“法國(guó)花園”美譽(yù)的盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)（Loire Valley）。

　　酒莊于12世紀(jì)（1130年）由西多會(huì)教士（Cisterciens Monks）創(chuàng)建，古老的小修道院也是酒莊的一部分。距離堡壘300米處是英國(guó)公墓（Cemetery of the English），游客們可以從這里欣賞到盧瓦河流域的美酒。颯朗酒莊飽經(jīng)滄桑，經(jīng)歷了凱爾特時(shí)代（Celtique time），羅馬入侵（Roman Invasion）和卡洛林王朝（Carolingian time），依然巋然屹立。路易十四（Louis XI）曾贊揚(yáng)過(guò)這里的美酒“滴酒如金”。颯朗酒莊出產(chǎn)的葡萄酒也受到許多文人騷客的青睞，其中就有大家熟知的文豪大仲馬（Alexandre Dumas）。著名的法國(guó)美食家和美食評(píng)論家科農(nóng)司機(jī)（Curnonsky，1872-1956）先生曾把颯朗酒莊的葡萄酒評(píng)為法國(guó)最優(yōu)秀的5款白葡萄酒之一。

　　酒莊莊主尼古拉斯·喬利是法國(guó)盧瓦爾地區(qū)的天然葡萄酒先鋒人物。尼古拉斯·喬利畢業(yè)于哥倫比亞大學(xué)，早年在紐約的摩根大通公司（ J.P. Morgan）任職投資銀行家。1977年，他離開(kāi)了銀行業(yè)，接管了薩維尼埃（Savennieres）的家族酒莊。從他接管家族產(chǎn)業(yè)那天起，尼古拉斯·喬利便對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其對(duì)自然的影響持懷疑的態(tài)度，而一本有關(guān)生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)的書(shū)籍給了他啟發(fā)。1980年，他開(kāi)始在自己的酒莊內(nèi)嘗試生物動(dòng)力法培植葡萄樹(shù)。1981年，颯朗酒莊在家族產(chǎn)業(yè)中一支獨(dú)秀，全面實(shí)行生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)化。后來(lái)，尼古拉斯還撰寫(xiě)了生物動(dòng)力釀酒的書(shū)籍。他所釀造的葡萄酒被人們譽(yù)為世界上最優(yōu)秀的干白葡萄酒。

　　酒莊的葡萄園在盧瓦爾河的影響下，冬季溫和，夏季炎熱且光照充足，溫差很小。土壤為片巖，火山巖，風(fēng)積沙土質(zhì)，非常有利于白葡萄的生長(zhǎng)，能夠釀造優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒。通化葡萄酒（Tonhwa Winery）地處山清水秀的長(zhǎng)白山脈西麓，始建于1937年，有著70年的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)，是中國(guó)歷史最悠久的葡萄酒廠之一。

　　中國(guó)邊陲北緯41度以南的長(zhǎng)白山西麓，是受上帝青睞的純凈之地，特殊的土壤，降雨量適中，有效積溫中等，正是通化葡萄酒卓爾不群的奧秘所在。通化地區(qū)的土壤多為黑鈣土，土質(zhì)松軟，結(jié)構(gòu)均衡，十分有利于水分的滲透和葡萄對(duì)養(yǎng)分的吸收，又便于葡萄根系的保溫和透氣。由于四季分明的大陸性氣候，年溫差與日溫差都很大，十分利于葡萄糖類(lèi)物質(zhì)和酚類(lèi)物質(zhì)的積累，充足的年日照量也為葡萄生長(zhǎng)提供了必要的熱量和光照。同時(shí)，均衡的降水量也使得葡萄可以積累適宜的糖分和單寧，不會(huì)因?yàn)檫^(guò)多或過(guò)少而影響葡萄酒的口感。

　　從一粒粒天然珍寶般的葡萄果實(shí)，到晶瑩躍動(dòng)的玉液瓊漿，每一步，通化葡萄酒都極力保持自然原生葡萄的特質(zhì)。通化葡萄酒的釀酒葡萄全部采用手工采摘、嚴(yán)格分選，在葡萄達(dá)到最佳成熟度時(shí)采收或晚期采摘。在傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝結(jié)合的健全技術(shù)保證體系和工藝規(guī)程控制下，由釀酒師精心控制工藝操作，實(shí)行全程防氧化與無(wú)菌化工藝管理，選用柔性浸提、低溫發(fā)酵及法國(guó)進(jìn)口活性干酵母、最后進(jìn)行密封滿罐貯藏、貯藏期合理轉(zhuǎn)罐及恒溫地下橡木桶陳釀。

　　2004年以來(lái)，通化開(kāi)始了邁向現(xiàn)代企業(yè)的新歷程，進(jìn)行了有史以來(lái)最大規(guī)模的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和品牌資源整合，推出的中國(guó)高端甜型酒代表作——國(guó)宴1959，2006年該酒獲得了有葡萄酒奧斯卡之稱(chēng)的國(guó)際烈酒與葡萄酒挑戰(zhàn)賽（IWC）金獎(jiǎng)；通化獲獎(jiǎng)的酒款還有另一劃時(shí)代產(chǎn)品：雅士樽牌冰酒，作為中國(guó)的第一支冰酒，這一次獲獎(jiǎng)也確立了中國(guó)葡萄酒的世界高度。