寇塔酒莊（Korta Wines）位于智利的庫(kù)里科谷（Curico Valley）產(chǎn)區(qū)，是產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座較為出色的酒莊。

　　寇塔酒莊的擁有者是寇塔（Korta）家族。1948年，荷西·寇塔（Jose Korta）成立了一間皮革公司。1989年，弗朗西斯科·寇塔（Francisco Korta）改變營(yíng)業(yè)方向，創(chuàng)建了一家新公司，轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)果實(shí)領(lǐng)域。到了1997年，寇塔酒莊正式成立，酒莊致力于出產(chǎn)并將智利的優(yōu)質(zhì)葡萄酒出口到世界各地。如今酒莊的葡萄酒銷往北美、南美、歐洲、亞洲和非洲多個(gè)地區(qū)。

　　寇塔酒莊共有2處葡萄園，其中一個(gè)位于朗圖山谷（Lontue Valley）的圣家谷地（Sagrada Familia Valley），占地面積超過(guò)200公頃。園內(nèi)種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園群山環(huán)繞，氣候溫暖，由于其距離太平洋非常近，受海風(fēng)影響，園內(nèi)晝夜溫差比較大，這十分有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的積聚，使得出產(chǎn)的紅葡萄酒風(fēng)味濃郁。另一處葡萄園位于庫(kù)里科谷的山腳處，這里種植了30公頃的白葡萄，有長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）、瑚珊（Roussanne）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）多個(gè)品種。園內(nèi)氣候較為涼爽，因此釀造出來(lái)的白葡萄酒口感清新。

　　寇塔酒莊擁有完備的釀酒設(shè)備和一支優(yōu)秀的釀酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)，配備有不同容量的釀酒罐，均帶有控溫功能。葡萄酒的熟化是在法國(guó)和美國(guó)橡木桶中進(jìn)行的，酒莊出產(chǎn)的珍藏和特級(jí)珍藏葡萄酒都會(huì)在橡木桶中存放一定時(shí)間，使其香氣更加優(yōu)雅，風(fēng)味更加復(fù)雜。

　　寇塔酒莊的年產(chǎn)量約為20萬(wàn)箱，其現(xiàn)已出售多款紅、白葡萄酒，包括寇塔酒莊家族特級(jí)珍藏干紅葡萄酒（Korta Gran Reserva de Familla）、寇塔酒莊珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（Korta Reserva Cabernet Sauvignon）和多彩寇塔長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Color Korta Sauvignon Blanc）等，具有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

格魯酒莊（Domaine?Jean-Michel?Gaunoux）位于法國(guó)勃艮第的伯恩丘（Cote?de?Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式經(jīng)營(yíng)酒莊。

格魯酒莊現(xiàn)在的擁有者是讓-米歇爾·格魯（Jean-Michel?Gaunoux）。格魯家族是伯恩丘產(chǎn)區(qū)知名的葡萄酒世家?，F(xiàn)任莊主米歇爾的爺爺亨利·格魯（Henri?Gaunoux）是二戰(zhàn)時(shí)期的高級(jí)釀酒師，擁有精湛的釀酒工藝。1972年，亨利去世，他的兩個(gè)兒子平分家族葡萄園，各自創(chuàng)建了酒莊。米歇爾的父親弗朗索瓦·格魯（Francois?Gaunoux），創(chuàng)建了弗朗索瓦格魯酒莊（Domaine?Francois?Gaunoux）。米歇爾自年輕時(shí)就在父親的酒莊工作，直至1978年，米歇爾離開(kāi)父親的酒莊，以他母親家族的葡萄園為基地創(chuàng)建了格魯酒莊。

格魯酒莊的葡萄園分布在默爾索（Meursault）、?，敚≒ommard）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和沃爾奈（Volnay）這4個(gè)產(chǎn)酒村，總面積約6公頃。這些葡萄園多數(shù)是優(yōu)質(zhì)一級(jí)葡萄園（Premier Cru），如默爾索的佩尼斯園（Perrieres）、金滴園（Les?Gouttes?d'Or）、普里尼-蒙哈榭的富拉蒂葉園（Les?Folatieres）和沃爾奈的橡樹(shù)園（Clos?des?Chenes）。

目前，格魯酒莊主要種植黑皮諾（Pinot?Noir）和霞多麗（Chardonnay）。莊主米歇爾遵循傳統(tǒng)的栽培理念，尊重葡萄樹(shù)的自然生長(zhǎng)，杜絕使用化學(xué)肥料和除草劑，保護(hù)葡萄園土壤，以達(dá)到可持續(xù)生產(chǎn)的目的。此外，他嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，定期組織人工修剪葡萄藤，以低產(chǎn)量保證葡萄優(yōu)秀品質(zhì)。在葡萄收獲期間，以人工方式進(jìn)行葡萄采摘。

格魯酒莊采用傳統(tǒng)的釀酒工藝。所有采摘的葡萄都經(jīng)過(guò)精心篩選，只留下品質(zhì)最佳的葡萄用于釀造。該酒莊使用不銹鋼酒罐進(jìn)行發(fā)酵。待發(fā)酵完成后，酒莊再將葡萄酒倒入橡木桶中熟成。其中在釀制白葡萄酒時(shí)，酒莊會(huì)對(duì)發(fā)酵完成的白葡萄酒進(jìn)行12-14個(gè)月的酒泥陳釀（其中新橡木桶比例為15%-20%），以提升酒液的復(fù)雜度。酒泥陳釀完成后，酒液會(huì)靜置一個(gè)月，最后在下膠過(guò)濾后裝瓶。而釀制紅葡萄酒時(shí)的方法則略為不同。首先，葡萄在被整串采摘后將進(jìn)行為期3至4天的冷浸漬，隨后酒液會(huì)發(fā)酵15至18天左右，期間需要每天早晚兩次檢測(cè)酒液的密度與溫度。發(fā)酵結(jié)束后，酒莊會(huì)將自流汁和壓榨汁混合到一起倒入橡木桶中熟成（其中新橡木桶使用比例為25%到40%）。在蘋果酸乳酸發(fā)酵后即可進(jìn)行第一次倒罐。

格魯酒莊推出了多款優(yōu)質(zhì)葡萄酒，獲得好評(píng)無(wú)數(shù)。該酒莊2009年份的金滴園霞多麗葡萄酒（Domaine Jean-Michel Gaunoux Gouttes d'Or, Meursault 1er Cru, France）和佩尼斯園霞多麗葡萄酒（Domaine Jean-Michel Gaunoux Les Perrieres, Pommard, France）都獲得了著名酒評(píng)家艾倫·米朵（Allen?Meadows）的高度評(píng)價(jià)，其得分分別為90分和91分。赫羅米酒莊（Josef Chromy）位于澳大利亞澳大利亞南端塔斯馬尼亞（Tasmania）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊在澳洲知名酒評(píng)家詹姆斯·韓禮德（James Halliday）《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）上榮獲“五星級(jí)酒莊”評(píng)價(jià)。酒莊莊主約瑟夫（Josef）在2008年《澳大利亞商業(yè)葡萄酒雜志》（Australia’s Wine Business Magazine 2008）中被評(píng)為“前50大最具影響力的葡萄酒人物”。在這位杰出的領(lǐng)袖的帶領(lǐng)下，酒莊以釀造極具平衡性的葡萄酒為目標(biāo)，使葡萄酒在果香風(fēng)味、酸度、結(jié)構(gòu)、單寧和質(zhì)感之年達(dá)到完美的平衡。

　　赫羅米酒莊擁有一直專業(yè)的葡萄園管理團(tuán)隊(duì)，致力于培植出品質(zhì)最佳的葡萄。在涼爽氣候區(qū)，葡萄種植也面臨種種考驗(yàn)。然而，在種植團(tuán)隊(duì)的努力下，他們?yōu)槠咸褕@量身定制了一套非常合適的種植方法，栽培的葡萄品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)。葡萄園受溫和的海洋性氣候的影響，土壤種類多樣，黑色堿性的粘土，在古老的粗粒玄武巖基巖上覆蓋著褐色的石塊土。園區(qū)內(nèi)種植有多種葡萄品種，包括黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等。

　　赫羅米酒莊一直秉承釀造能真實(shí)展現(xiàn)原產(chǎn)地特色及每個(gè)年份獨(dú)特性的葡萄美酒為其釀酒哲學(xué)。為了保證葡萄的完整性及精致的風(fēng)味，酒莊會(huì)把葡萄送到產(chǎn)區(qū)內(nèi)最先進(jìn)的釀酒廠進(jìn)行釀造。酒莊將現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備與傳統(tǒng)的釀造工藝相結(jié)合，盡可能減少人工干預(yù)的柔和方式釀造葡萄酒，讓釀成的葡萄酒能展現(xiàn)出涼爽氣候區(qū)微妙而精致的風(fēng)味特性。

　　赫羅米酒莊是一座外觀設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約大方的現(xiàn)代化酒莊，配置有先進(jìn)的釀酒設(shè)備。葡萄的處理通過(guò)振動(dòng)的漏斗將葡萄輕柔地轉(zhuǎn)移到去梗機(jī)上，去梗機(jī)上帶有一個(gè)光滑的塑料罩，以保護(hù)精致的葡萄。隨后葡萄通過(guò)蠕動(dòng)泵輕柔地被送到壓榨機(jī)上進(jìn)行壓榨。酒莊采用先進(jìn)的德國(guó)式壓榨法，可以讓葡萄在較低的壓力下壓榨出帶有更多精致風(fēng)味的葡萄汁。在釀造黑皮諾時(shí)，所有葡萄都在開(kāi)口的小型發(fā)酵容器中進(jìn)行發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中，酒莊會(huì)使用由莊主聯(lián)合發(fā)明的氣動(dòng)插入設(shè)備輕柔地?cái)嚢杈泼?，促進(jìn)葡萄皮與葡萄汁的接觸，提高色素及單寧的萃取程度。酒莊內(nèi)采用的所有釀酒設(shè)備的設(shè)計(jì)都盡可能地保護(hù)葡萄精致的品種風(fēng)味不受破壞，為最終釀成的高品質(zhì)的葡萄酒提供保障。

　　赫羅米酒莊出產(chǎn)Pepik、Josef Chromy和Zdar3個(gè)系列的葡萄酒，其中Pepik系列名是捷克共和國(guó)為名為約瑟夫（Josef）的男子所起的昵稱，該系列葡萄酒適合每天飲用；Josef Chromy系列則展現(xiàn)出涼爽氣候區(qū)葡萄園品種的獨(dú)特性，該系列優(yōu)雅、微妙而復(fù)雜；Zdar則代表了酒莊葡萄酒釀造的巔峰之作，只有品質(zhì)最佳的葡萄酒才會(huì)貼上這個(gè)系列名，而且產(chǎn)量極其有限。