泰勒瑪酒莊（Thelema Mountain）位于南非斯特蘭德（Stellenbosch）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊在南非享負(fù)盛名，最近已被評(píng)選為世界百大酒莊之一。

　　泰勒瑪酒莊的歷史可追溯至1983年。當(dāng)年，酒莊還只是一個(gè)荒涼的果場(chǎng)，Gyles Webb在妻子家族的幫助下買(mǎi)下了這座果場(chǎng)，他將果樹(shù)都拔掉了，全部改種葡萄樹(shù)。果園的建筑物也進(jìn)一步得到翻修，并在1988年發(fā)布了首款貼上“Thelema”標(biāo)簽的葡萄酒。這款果香充沛的葡萄酒帶給當(dāng)?shù)厝藗兒芏鄦l(fā)，很快地，這座被荒廢的果場(chǎng)成為了當(dāng)?shù)厍靶l(wèi)的酒莊。到了90年代中期，酒莊的葡萄炙手可熱，在發(fā)布后一個(gè)月內(nèi)就已經(jīng)售罄，這讓酒莊成為了南非最受追捧的酒莊之一。眾所周知，酒莊更是一個(gè)風(fēng)景秀麗怡人的地方，那里種植大量老橡樹(shù)，坐擁壯觀(guān)的高峰美景，可以看到色彩斑斕的孔雀。海拔高度在370-640米之間，山坡朝南。酒莊是當(dāng)?shù)睾０巫罡撸瑲夂蛞彩亲顩隹斓木魄f之一。高緯度及深厚的紅土非常有利于培植出高品質(zhì)的葡萄。種植多種葡萄品種，如長(zhǎng)相思（ Sauvignon Blanc）、雷司令（ Riesling）、霞多麗（ Chardonnay）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。酒莊所采用的釀酒葡萄都源自自有的葡萄園，從來(lái)不外購(gòu)葡萄，所有葡萄酒也是在酒莊內(nèi)裝瓶的，這樣酒莊能夠監(jiān)控葡萄酒生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，保證葡萄酒的品質(zhì)。所產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味多樣，復(fù)雜并具有較大的陳年潛力，并能展現(xiàn)出南非當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)土特征。

　　泰勒瑪酒莊產(chǎn)出紅葡萄酒與白葡萄酒，如Thelema Riesling 2011、Thelema Muscat de Frontignan 2013、Thelema Chardonnay 2012和Thelema Merlot 2010等。雷蒙畢爾巴鄂酒莊（Bodegas Ramon Bilbao）位于西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)的哈羅市（Haro），是西班牙最著名的葡萄酒生產(chǎn)生之一。

　　雷蒙畢爾巴鄂酒莊得名于它的創(chuàng)立者雷蒙畢爾巴鄂家族，早在1896年，雷蒙畢爾巴鄂·慕加（Ramon Bilbao Murga）就開(kāi)始以家族之名銷(xiāo)售自釀的葡萄酒，但直到1924年春天，雷蒙畢爾巴鄂酒莊才正式成立。幾十年來(lái)，家族人充滿(mǎn)熱情，徜徉在葡萄酒的海洋里，但不幸的是，1966年，雷蒙畢爾巴鄂家族的最后一代成員波佐（Pozo）離世，且膝下無(wú)子。1971年，當(dāng)?shù)氐囊恍┚妻r(nóng)為了將家族優(yōu)秀的釀酒精神傳承下去，在酒莊原有的名義下共同創(chuàng)立了新的公司，修建新的釀酒設(shè)施。到了1999年，西班牙最大的飲品公司之一——迪亞哥·薩莫拉（Diego Zamora）收購(gòu)了公司，進(jìn)一步優(yōu)化酒莊設(shè)施，引進(jìn)現(xiàn)代化設(shè)備。

　　目前，雷蒙畢爾巴鄂酒莊共擁有自有葡萄園75公頃，主要種植里奧哈產(chǎn)區(qū)經(jīng)典的紅葡萄品種丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和佳麗釀（Carignan）。同時(shí)，酒莊還與當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的葡萄農(nóng)合作，甄選優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。每年收獲季，酒莊精確地測(cè)量葡萄的生長(zhǎng)狀況，在葡萄達(dá)到完美的成熟度時(shí)才進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄立即運(yùn)往釀酒設(shè)施中，以減少損壞。

　　酒莊的釀酒場(chǎng)所分為兩個(gè)區(qū)域，其中一個(gè)配備了可控溫的不銹鋼發(fā)酵罐，另一個(gè)則包含17,500升的法國(guó)橡木發(fā)酵桶，用于釀造特釀葡萄酒。發(fā)酵完成后，葡萄酒被移入橡木桶中進(jìn)行熟化。雷蒙畢爾巴鄂酒莊擁有的法國(guó)和美國(guó)橡木桶多達(dá)8,000多個(gè)，以賦予葡萄酒各式各樣的特點(diǎn)。

　　雷蒙畢爾巴鄂酒莊憑借品質(zhì)上乘的葡萄酒，受到眾多業(yè)界人士的認(rèn)可。2014年，酒莊在國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition）中獲得“西班牙最佳酒莊（Best Spanish Winery）”這一殊榮；2011年，酒莊的葡萄酒也曾被評(píng)為“世界最佳丹魄葡萄酒（Best Tempranillo in the World）”。始于1924年，雷蒙畢爾巴鄂酒莊一路走來(lái)，向世人獻(xiàn)上傳統(tǒng)而卓越的西班牙葡萄酒，他們?cè)谄咸丫坪Ｑ蟮穆贸虖奈唇Y(jié)束。