藍(lán)峰酒莊（Blue Mountain Vineyards）是美國(guó)賓夕法尼亞州（Pennsylvania）東部產(chǎn)區(qū)理海谷（Lehigh Valley）中最知名的家庭酒莊之一。

　　藍(lán)峰酒莊的歷史可以追溯到1986年，酒莊莊主兼釀酒師喬（Joe）和薇琪?格雷夫（Vickie Greff）夫婦在酒莊最初擁有的5英畝土地上開始種植香寶馨（Chambourcin）、維諾（Vignoles）等法國(guó)雜交葡萄品種。然而，隨著了解的深入，他們發(fā)現(xiàn)理海谷中的這片土地不僅適合法國(guó)雜交種，也可以栽培歐洲傳統(tǒng)釀酒葡萄品種。于是在1988年，他們又開墾了5英畝良田，種上了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）以及霞多麗（Chardonnay）。1997年酒莊買下了一塊歷史悠久的土地，并入酒莊葡萄園?，F(xiàn)在，這園區(qū)已經(jīng)擴(kuò)展到了50英畝，并計(jì)劃在未來數(shù)年間將種植區(qū)域擴(kuò)大到100英畝。

　　藍(lán)峰酒莊的葡萄園位于理海谷的新特里波利（New Tripoli）地區(qū)。當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土與法國(guó)中部和北部的重要葡萄產(chǎn)區(qū)極其相似。相同的微氣候、排水性上佳的土壤以及頁(yè)巖和石灰?guī)r的土壤結(jié)構(gòu)，幾乎可以視為美國(guó)的盧瓦爾河（Loire River）和勃艮第（Burgundy）。優(yōu)越的環(huán)境使葡萄園得以培育優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，造就了藍(lán)峰酒莊葡萄酒擁有迷人的香料、泥土和水果的復(fù)雜風(fēng)味。

　　為了保證葡萄酒的品質(zhì)，藍(lán)峰酒莊堅(jiān)持選用自有葡萄園所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄來釀酒。葡萄園中所有葡萄都在其成熟期進(jìn)行手工采摘，經(jīng)不銹鋼桶發(fā)酵后，適度采用橡木桶熟成，最后進(jìn)行無菌灌裝。酒莊的葡萄酒亞硫酸鹽的含量很低，免去了對(duì)此過敏的愛酒人士的顧慮。

　　目前，藍(lán)峰酒莊推出的酒款囊括了紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和甜型葡萄酒，并為公司和個(gè)人提供定制酒標(biāo)服務(wù)。經(jīng)過格雷夫夫婦的不懈努力，酒莊出品的葡萄酒逐漸獲得業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可，并在美國(guó)各個(gè)賽事上嶄露頭角。酒莊出產(chǎn)的藍(lán)峰雷司令白葡萄酒（Riesling）和西拉紅葡萄酒（Shiraz）先后在五指湖國(guó)際葡萄酒大賽（Fingerlakes International Wine Competition）上獲得銀獎(jiǎng)，品麗珠紅葡萄酒（Cabernet Franc）也曾于該賽事上摘得銅獎(jiǎng)。酒莊的桃紅葡萄酒（Blush）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）則在賓州的重要賽事上獲得銀獎(jiǎng)。路易雷米酒莊（Domaine Louis Remy）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式酒莊。

　　路易雷米酒莊始建于1820年，由雷米（Remy）家族管理。雷米家族最初擁有兩座酒莊，其中位于熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的菲利普雷米酒莊（Domaine Philippe Remy）于1989年被大名鼎鼎的勒樺酒莊（Domaine Leroy）并購(gòu)，而路易雷米酒莊則一直為雷米家族所有。1982年，路易雷米酒莊的前任莊主去世，酒莊便開始由現(xiàn)任莊尚塔爾·雷米（Chantal Remy）的母親掌管；至 1988 年，尚塔爾開始和母親一起全權(quán)負(fù)責(zé)酒莊的經(jīng)營(yíng)。2008年，尚塔爾的母親去世，酒莊便由尚塔爾和2位兄弟繼承，其中所有的特級(jí)園都由尚塔爾打理。

　　路易雷米酒莊主要擁有4塊葡萄園,分別在香貝丹園（Chambertin）、洛奇園（Clos de la Roche）、拉奇希爾-香貝丹園（Latricieres-Chambertin）這3個(gè)特級(jí)園中享有葡萄園，除此之外還獨(dú)立擁有羅塞爾斯園（Clos des Rosiers）。路易雷米酒莊一直堅(jiān)持尊重葡萄園的風(fēng)土環(huán)境，葡萄園內(nèi)使用馬匹犁地，所有的葡萄采摘都使用人工操作。

　　路易雷米酒莊在葡萄采收后，10%的葡萄會(huì)進(jìn)行整串壓榨，其采用的垂直壓汁機(jī)還是從19世紀(jì)40年代沿用下來的，壓榨過程十分溫和。釀酒過程遵循傳統(tǒng)自然的原則，不添加人工酵母或生化酶用以發(fā)酵，整個(gè)發(fā)酵過程大約持續(xù)3周。葡萄酒發(fā)酵完成后，需在橡木桶中熟成20-22個(gè)月，其中30%是新橡木桶。葡萄酒裝瓶前不進(jìn)行過濾或澄清，且裝瓶時(shí)不使用氣泵，而是由人工完成，以確保葡萄酒純天然的狀態(tài)。

　　與過去相比，現(xiàn)在的路易雷米酒莊規(guī)模小了很多，每年僅生產(chǎn)15,000瓶葡萄酒，且其中一半以上為特級(jí)園葡萄酒，所有的葡萄酒皆使用黑皮諾（Pinot Noir）釀制。這些葡萄酒遵循傳統(tǒng)的釀造理念，風(fēng)格內(nèi)斂，細(xì)致優(yōu)雅，柔和絲滑，不過分強(qiáng)勁，卻具備極佳的陳年潛力。