拜倫酒莊（Byron）位于美國加利福尼亞州（California）的圣巴巴拉（Santa Barbara County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　拜倫酒莊由Ken Brown創(chuàng)建于1984年。當(dāng)時(shí)的他只是想在圣巴巴拉縣生產(chǎn)獨(dú)特的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。這種想法即是一個(gè)好消息也是一個(gè)壞消息。霞多麗的釀造可算是好消息，在80年代中期，圣巴巴拉縣早就以產(chǎn)熱帶水果和黃油風(fēng)味的葡萄酒見稱。但黑皮諾呢？這又完全是另一碼事。這種極富挑戰(zhàn)性的復(fù)雜品種對(duì)于當(dāng)?shù)氐尼劸茙焷碚f簡(jiǎn)直是一大挑戰(zhàn)。如今，酒莊完全忽略圣巴巴拉縣釀酒商一直以來所面臨的困難。曾經(jīng)，任何人都無法想象北海岸（North Coast）能同時(shí)出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾和霞多麗。但是現(xiàn)在呢？圣巴巴拉縣卻被視為加州出產(chǎn)霞多麗和黑品諾的重要產(chǎn)區(qū)之一。酒莊所在地Santa Maria Bench距離太平洋不到20英里，受涼爽海洋空氣的吹拂，一旦完善培植方法，黑皮諾就能在這里旺盛成長。2003年，Jonathan Nagy假定釀酒職責(zé)。他小批量的人工釀酒技術(shù)有助于酒莊取得成功。密集的葡萄篩選，自然酵母發(fā)酵法以及將超過170批次的黑皮諾分開釀造的方法都有助于出產(chǎn)獨(dú)特的葡萄酒，它將勃艮第的精致和加州的強(qiáng)勁完美地融合在一起。Jonathan釀造的葡萄酒豐富、濃郁且讓人難以忘懷。

　　為了保護(hù)資源與環(huán)境，拜倫酒莊將所產(chǎn)葡萄酒轉(zhuǎn)移到臨近的坎布瑞酒莊（Cambria Estate Winery），并重新修建自己的酒莊。酒莊擁有自己的壓榨設(shè)備，橡木桶儲(chǔ)藏室。酒莊的目標(biāo)就是要在圣巴巴拉縣最優(yōu)質(zhì)的葡萄園，包括Nielson Vineyard葡萄園不斷釀造出小批量高品質(zhì)的葡萄酒。

　　拜倫酒莊只出產(chǎn)黑皮諾和霞多麗葡萄酒。依據(jù)不同葡萄園而分為Santa Maria Valley、Nielson Vineyard、Single Vineyard Designates、Monument和Santa Barbara County幾個(gè)類別。其中Single Vineyard Designates和Monument只出產(chǎn)黑品諾葡萄酒，如2009 Julia's Vineyard Pinot Noir和2010 Monument Pinot Noir。其他類別則霞多麗和黑皮諾都有出產(chǎn)。

? 貝拉·維達(dá)酒莊（Bella Vida Vineyard）位于美國俄勒岡（Oregon）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔^為知名的酒莊。

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　　貝拉·維達(dá)酒莊的擁有者是史蒂芬·懷特塞德（Steven Whiteside）和艾利遜·懷特塞德（Allison Whiteside）。酒莊的創(chuàng)立很大程度上得益于兩人朋友的父母吉姆（Jim）和羅伊（Roie）帶給他們的靈感和指導(dǎo)。如今酒莊在史蒂芬和艾利遜的經(jīng)營下發(fā)展得有聲有色。

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　　貝拉·維達(dá)酒莊擁有自己的葡萄園，葡萄園坐落在敦迪山（Dundee Hills）上，占地35.8英畝。園內(nèi)種植的葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等。葡萄園位于斜坡上，這使得園內(nèi)葡萄能接受到較多的光照，有助于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。園內(nèi)的土壤主要是紅色火山土壤，含多種礦物質(zhì)，排水性較好。園內(nèi)的土壤條件和氣候條件都十分有利于葡萄生長，種植出來的葡萄風(fēng)味物質(zhì)濃郁，十分誘人。

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　　貝拉·維達(dá)酒莊十分重視釀酒葡萄的品質(zhì)，也相當(dāng)注重葡萄園內(nèi)的生物多樣性。葡萄園有專人打理，酒莊對(duì)園內(nèi)葡萄進(jìn)行悉心照料，且大部分都是人工操作，以確保每一串葡萄都能得到最佳的營養(yǎng)補(bǔ)給和最充分的照顧。葡萄采摘下來之后又經(jīng)過精心篩選、去梗壓榨、酒精發(fā)酵和陳釀等工序，釀造出來的葡萄酒風(fēng)味十足，美味優(yōu)雅。

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　　酒莊現(xiàn)已發(fā)售黑皮諾、灰皮諾和雷司令等多款紅、白葡萄酒，深受消費(fèi)者的喜愛。

艾米特酒莊（Chateau l'Ermitage）是法國波爾多上梅多克（Listrac-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 艾米特酒莊位于梅多克的中心位置，歷經(jīng)托馬斯（Thomas）家族的三代成員。酒莊融合了傳統(tǒng)的釀制工藝和最新的釀酒技術(shù)，其葡萄酒目前已被國內(nèi)外的評(píng)論界所認(rèn)可。 艾米特酒莊目前的葡萄園面積為10公頃，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有40%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，還有10%的土地用來栽培味而多（Petit verdot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年，用來栽培這些葡萄樹的土地為黏土-石灰?guī)r和礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過機(jī)器方式進(jìn)行采摘，采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入20%新法國橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。 艾米特酒莊紅葡萄酒（Chateau l'Ermitage, Listrac-Medoc, France）是艾米特酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為35,000瓶。

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