可利酒莊（Coriole）坐落在澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　1967年，休·勞埃德（Hugh Lloyd）和莫利·勞埃德（Molly Lloyd）創(chuàng)建了可利酒莊。如今酒莊的擁有者依然是勞埃德家族，由馬克（Mark）和保羅（Paul）經(jīng)營(yíng)管理。酒莊最初的農(nóng)舍建立于1860年，現(xiàn)在位于酒莊花園的中心。第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，酒莊很快便種植了自己的葡萄園。由于邁拉侖維爾有著種植西拉（Syrah）的悠久傳統(tǒng)，因此酒莊的主要品種也是西拉。自1985年以來(lái)，酒莊成為澳大利亞種植桑嬌維塞（Sangiovese）和意大利品種的先鋒。

　　可利酒莊共有25個(gè)葡萄園，園內(nèi)種植了65%的西拉、10%的桑嬌維塞、5%的白詩(shī)南（Chenin Blanc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），余下的15%種植的是歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）、賽美蓉（Semillon）、巴貝拉（Barbera）、菲亞諾 （Fiano）和蒙特布查諾（Montepulciano）葡萄。其中西拉葡萄種植于1919年，葡萄樹(shù)的樹(shù)齡從3年到90年不等。園內(nèi)的土壤以塔羅莎（Terra Rosa）紅土為主，比例超過(guò)80%。這種土壤淺層分布著紅褐色土，而深層則是堅(jiān)硬的石灰?guī)r土，有助于出產(chǎn)色澤深濃，有著良好結(jié)構(gòu)及陳年潛力的紅葡萄酒。酒莊在布盧伊特泉（Blewitt Springs）和威郎加（Willunga）子產(chǎn)區(qū)也擁有葡萄園。在對(duì)葡萄園的管理上，酒莊采用有機(jī)種植方式管理葡萄園，實(shí)施范圍及力度將不斷擴(kuò)大。

　　在葡萄酒釀造上，酒莊采用傳統(tǒng)的釀造工藝生產(chǎn)葡萄酒。所釀的紅葡萄酒主要放在開(kāi)放式的不銹鋼罐或者陳舊的蠟內(nèi)襯混凝土罐中發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中，酒莊會(huì)通過(guò)人工的方式定期攪動(dòng)，以充分萃取顏色、風(fēng)味和單寧。葡萄汁發(fā)酵完成后，葡萄酒一般會(huì)放在新橡木桶中陳釀，但也有很多葡萄酒會(huì)選擇在更舊一點(diǎn)的橡木桶中陳釀，在獲得最佳成熟度的同時(shí)能盡可能少地?fù)饺胂鹉撅L(fēng)味，如桑嬌維賽和酒莊的紅石系列西拉紅葡萄酒（Redstone Shiraz）。酒莊認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的美酒源于葡萄園。酒莊擁有并管理自己大部分的園區(qū)。酒莊釀酒的一大特點(diǎn)是，不同地塊的葡萄是分開(kāi)釀造的。酒莊的釀酒工作由高級(jí)釀酒師亞歷克斯·謝拉（Alex Sherrah）和馬克·勞埃德領(lǐng)導(dǎo)。

　　可利酒莊現(xiàn)已出售多個(gè)系列的紅、白葡萄酒，有經(jīng)典系列（Classic）、意大利系列（Italians）和珍藏（Reserves）系列等。其出產(chǎn)的紅葡萄酒酒體飽滿，風(fēng)味濃郁，白葡萄螃蟹酒莊（Crab Farm Winery）位于新西蘭
　　螃蟹酒莊原是一座農(nóng)場(chǎng)，原主人將其賣給了哈米什的曾祖父用于抵債。因?yàn)檫@里靠近海洋，經(jīng)常會(huì)有潮汐、海浪和大量的螃蟹出沒(méi)，哈米什的家人開(kāi)玩笑將它稱為“螃蟹農(nóng)場(chǎng)”。1931年發(fā)生的一場(chǎng)大地震將農(nóng)場(chǎng)的地理高度提高了9英尺，為開(kāi)創(chuàng)葡萄園和酒莊創(chuàng)造了有利條件。1980年，當(dāng)時(shí)哈米什在讀大學(xué)，他曾在南澳大利亞知名的雷內(nèi)拉酒莊（Reynella Wines）擔(dān)任釀酒助理，學(xué)習(xí)如何釀酒。1984年，哈米什回到新西蘭，更加系統(tǒng)地學(xué)習(xí)葡萄種植和葡萄酒釀造等專業(yè)知識(shí)。1989年，他創(chuàng)建了螃蟹酒莊。螃蟹酒莊第一年的葡萄酒產(chǎn)量只有15-20噸，如今酒莊的年均產(chǎn)量已達(dá)到75-100噸。

　　螃蟹酒莊一共有三處葡萄園。其中，家族葡萄園（The Home Block）位于農(nóng)場(chǎng)的原址，由哈米什及其父親吉姆·賈?。↗im Jardine）創(chuàng)建于20世紀(jì)80年代早期。葡萄園面積為12.5公頃，主要種植的葡萄品種有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）。葡萄園靠近海洋，在葡萄成熟時(shí)期白天氣候溫和，夜晚涼爽，有利于葡萄酸味物質(zhì)的形成，能夠釀造出芳香濃郁、口感脆爽的白葡萄酒。

　　普克拉葡萄園（Pukera Vineyard）創(chuàng)建于1999年，位于小山坡上，面朝北向，園中的土壤排水性良好，光照充足，葡萄藤能夠吸收到更多的熱量，保證出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄。該葡萄園里主要種植著紅葡萄品種。

　　辛格皮葡萄園（Shingle Pit）是螃蟹酒莊最新的一座葡萄園，于2012年被酒莊所收購(gòu)。這一葡萄園面積為7公頃，分為兩個(gè)地塊，其中一個(gè)地塊主要種植著梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和皮諾塔吉（Pinotage），而另一個(gè)地塊則主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）和長(zhǎng)相思。2013年，該葡萄園出產(chǎn)了第一個(gè)年份酒，品質(zhì)驚人。葡萄園位于埃斯克河（Esk River）的旁邊，土壤以淤泥為主，含有大量的紅色金屬元素，埃斯克河沖積了幾個(gè)世紀(jì)的礦物質(zhì)均沉積于此，因此有利于葡萄果實(shí)中含有豐富的礦物質(zhì)成分。
光田宇國(guó)際酒莊成立于2014年3月，注冊(cè)資金為5000萬(wàn)元，酒莊位于烏海市海南區(qū)巴音陶亥鎮(zhèn)賽汗烏素村北的賽汗烏素生態(tài)園。項(xiàng)目總規(guī)劃投資1.5億元，建成發(fā)酵能力1000噸，儲(chǔ)酒能力3000噸，地下酒窖5000平方米，酒莊內(nèi)部設(shè)有入口服務(wù)中心、科研中心、法式酒堡區(qū)、濱湖俱樂(lè)部區(qū)、紅酒小鎮(zhèn)區(qū)。是集觀光旅游、采摘體驗(yàn)、文化論壇、紅酒SPA等于一體的國(guó)際酒莊。

　　陽(yáng)光田宇國(guó)際酒莊位于內(nèi)蒙古烏海市，屬北溫帶干燥型大陸氣候，年平均降水量200毫米。境內(nèi)群山環(huán)繞、戈壁、荒漠和沙漠草原分布其間。穿市而過(guò)的黃河彎延105公里，形成狹長(zhǎng)的河灘濕地和農(nóng)業(yè)綠洲。由于日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，使得這里生產(chǎn)的葡萄含糖量高、爽口甘甜，是聞名遐邇的特色果品。

　　陽(yáng)光田宇國(guó)際酒莊自有葡萄園4,500畝，機(jī)械化栽培管理，每畝限產(chǎn)300公斤，以確保葡萄的高品質(zhì)。酒莊主要種植的釀酒葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）。

　　陽(yáng)光田宇國(guó)際酒莊還引入了“自然重力”釀酒法。將釀酒車間建在山坡高處，葡萄酒原料經(jīng)過(guò)除梗破碎，靠重力下送至發(fā)酵車間，同樣方法下送至貯存車間，最后進(jìn)行罐裝貯藏。簡(jiǎn)單說(shuō)就是各種工藝程序是按照山坡地勢(shì)自上而下設(shè)計(jì)，最高處是壓榨車間，第二級(jí)是發(fā)酵車間，第三級(jí)是儲(chǔ)存車間，第四級(jí)是過(guò)濾及灌裝車間，這樣釀制出的葡萄酒完全依靠自然重力，整個(gè)過(guò)程排除了泵酒抽灌等人為干預(yù)因素，釀成的葡萄酒口感會(huì)更加自然醇香。
　　螃蟹酒莊目前已發(fā)布的酒款有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)。酒則是口感清新，富有活力，具有不錯(cuò)的表現(xiàn)。