頂峰酒莊（Alta cima）位于智利中央山谷（Central Valley）之隆圖谷（Lontue Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊名“AltaCima”原意為高峰、頂峰的意思，反映出酒莊對(duì)高品質(zhì)的不懈追求，致力于釀造最高品質(zhì)葡萄酒的決心。

　　頂峰酒莊的建筑設(shè)計(jì)與周圍的自然風(fēng)光和諧地融合，結(jié)合葡萄酒釀造業(yè)和生態(tài)環(huán)境領(lǐng)域最新的發(fā)展成果應(yīng)用到酒莊的葡萄酒釀酒事業(yè)中。酒莊的設(shè)計(jì)可以讓葡萄借助重力的作用得到柔和的處理，能最大限度地保持果肉及葡萄皮的完整性，讓未來(lái)釀成的葡萄酒包含最多的風(fēng)味特征。

　　在頂峰酒莊的二樓，所有葡萄都會(huì)被人工轉(zhuǎn)到傳送帶上，在那里一些不滿足要求的葡萄酒會(huì)被剔除掉。經(jīng)過(guò)挑選后的葡萄會(huì)放在破碎機(jī)器上進(jìn)行破碎。破碎機(jī)直接安裝在發(fā)酵容器的頂部，這樣破碎后的葡萄汁可以直接流入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。酒莊中的不銹鋼發(fā)酵罐為短圓柱形，寬度較大，特別適合紅葡萄酒的釀造。這種罐形使葡萄皮表面形成薄薄的皮帽，促進(jìn)對(duì)葡萄皮風(fēng)味物質(zhì)和色素的萃取，在發(fā)聚焦過(guò)程中，這層薄皮會(huì)被發(fā)酵的葡萄汁淹沒(méi)，這樣更能有效地萃取出所有的色素，風(fēng)味物質(zhì)和單寧，使最終釀成的葡萄酒品種特性更鮮明突出。在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，酒莊會(huì)隨時(shí)調(diào)控發(fā)酵罐中的葡萄汁溫度。發(fā)酵完成后，酒莊會(huì)將葡萄酒按比例放入美國(guó)橡木桶中進(jìn)行熟成。

　　頂峰酒莊葡萄園擁有泥濘的粘性土壤和在橫谷山口豐富的火山灰土壤，南風(fēng)的吹拂能有效地調(diào)節(jié)山谷的氣溫，創(chuàng)造出十分特別而微妙的風(fēng)土環(huán)境。園區(qū)的紅葡萄品種栽培于1974-1980年間，種植有西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）等，這些品種都不經(jīng)過(guò)嫁接，所以能保持住每種葡萄純粹的品種特性。葡萄樹(shù)種植密度為每公頃5,000株，促使葡萄樹(shù)往土壤深層扎根，避免進(jìn)行灌溉。樹(shù)齡的年長(zhǎng)以及灌溉的缺乏使到葡萄園處于一個(gè)相當(dāng)均衡的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，在葡萄成熟期，葡萄樹(shù)也不會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)出新芽，這樣葡萄只會(huì)不斷吸收光合作用帶來(lái)的能量而無(wú)需消耗，這樣更有利于葡萄發(fā)展出更濃郁而集中的風(fēng)味物質(zhì)。等葡萄成熟后，酒莊會(huì)安排經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的熟練工人進(jìn)行人工采收，以確保采收到品質(zhì)最優(yōu)的葡萄。園區(qū)除了栽培紅葡萄品種外，還種植有霞多麗（Chardonnay）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等白葡萄品種。迦南酒業(yè)（Canaan Winery）始建于2006年，選址毗鄰首都北京的河北懷來(lái)。酒廠占地65,000平方米，葡萄園種植面積約300公頃，并持續(xù)發(fā)展中。聘用經(jīng)驗(yàn)豐富國(guó)際專家團(tuán)隊(duì)，采用先進(jìn)理念和技術(shù)，開(kāi)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)之先河，引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒技術(shù)最前沿的發(fā)展和應(yīng)用，以高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)成就佳釀。

　　迦南酒莊自有葡萄培育基地，苗木采用美國(guó)、歐洲進(jìn)口的優(yōu)良品種，為迦南酒莊葡萄園提供了中國(guó)最優(yōu)質(zhì)葡萄嫁接苗。迦南酒莊為中國(guó)第一家采用生長(zhǎng)管技術(shù)的企業(yè)，將精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)理念和技術(shù)在中國(guó)的葡萄園里投入實(shí)踐，通過(guò)各種技術(shù)手段結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，影響和控制葡萄生長(zhǎng)的最優(yōu)環(huán)境。

　　迦南酒業(yè)獲得獎(jiǎng)項(xiàng)：

　　2012特選西拉：獲2016年貝丹德梭“年度中國(guó)葡萄酒”唯一獎(jiǎng)項(xiàng)；

　　2012特選赤霞珠：榮獲2016 RVF中國(guó)優(yōu)秀葡萄酒大賽紅葡萄酒金獎(jiǎng)；

　　2014特選霞多麗：榮獲2016 RVF中國(guó)優(yōu)秀葡萄酒大賽白葡萄酒金獎(jiǎng)；奎塞達(dá)溪酒莊（Quilceda Creek Vintners）位于美國(guó)華盛頓州（Washington）斯諾霍米什市（Snohomish），是一座專注于生產(chǎn)精品赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的酒莊。

　　奎塞達(dá)溪酒莊由埃里克斯·戈利齊（Alex Golitzin）和珍妮特·戈利齊（Jeannette Golitzin）夫婦于1978年創(chuàng)立。1979年，酒莊生產(chǎn)的第一款赤霞珠葡萄酒面市；僅僅四年以后，酒莊的葡萄酒就在由美國(guó)西北部釀酒協(xié)會(huì)（Enological Society of the Northwest）舉辦的葡萄酒賽事上獲得了特等獎(jiǎng)，酒莊也因此開(kāi)始為全國(guó)的葡萄酒愛(ài)好者所知悉。1992年，戈利齊夫婦的兒子保羅（Paul）開(kāi)始參與酒莊的釀酒和管理工作。深知葡萄園風(fēng)土對(duì)葡萄酒品質(zhì)有著舉足輕重的影響的保羅，在接下來(lái)的十余年間陸續(xù)購(gòu)入了位于馬天堂山（Horse Heaven Hills AVA）、紅山（Red Mountain AVA）等地的數(shù)個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄園。憑借保羅青出于藍(lán)的釀酒技術(shù)和更加優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)達(dá)到了前所未有的高度。

　　奎塞達(dá)溪酒莊的赤霞珠葡萄酒口感濃郁成熟，香氣與風(fēng)味復(fù)雜，結(jié)構(gòu)平衡，年輕的時(shí)候即適飲，但同時(shí)又具有20年以上的陳年潛力。酒莊2002、2003、2005及2007年份的赤霞珠葡萄酒皆獲得了知名酒評(píng)人羅伯特·帕克（Robert Parker）的100分滿分評(píng)價(jià)，2004、2006年份葡萄酒的得分也達(dá)到了99分。帕克還曾評(píng)價(jià)道：“沒(méi)有哪座生產(chǎn)赤霞珠葡萄酒的酒莊能夠像這座酒莊一樣長(zhǎng)期保持如此高的水平?！背藛我怀嘞贾槠咸丫仆?，酒莊也生產(chǎn)部分混釀葡萄酒。值得注意的是，酒莊的部分酒款僅面向其會(huì)員發(fā)售。