莫羅特酒莊（Albert Morot）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的伯恩（Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的精品酒莊。 莫羅特酒莊的歷史最早可以追溯到19世紀(jì)20年代，當(dāng)時(shí)“莫羅特”還只是一個(gè)葡萄酒商的名字。1890年，該名號(hào)的酒商經(jīng)營(yíng)者在布茲大道（route de Bouze）購買了一塊面積為7公頃的葡萄園和園內(nèi)酒莊。到1980年，杰弗羅（Geoffroy）還一直經(jīng)營(yíng)著葡萄酒商的生意。但是，在杰弗羅病倒后，他的妻子認(rèn)為他們應(yīng)該專心經(jīng)營(yíng)酒莊，停止葡萄酒商的生意。2000年，杰弗羅不幸去世了，而他的妻子也決定退休，因?yàn)樗麄儧]有子女，所以酒莊就由他們的侄子杰弗羅·喬賓（Geoffroy Choppin）繼承并經(jīng)營(yíng)。杰弗羅·喬賓繼承了家族的優(yōu)良傳統(tǒng)，在蒙彼利埃大學(xué)（Montpellier University）完成了農(nóng)學(xué)學(xué)業(yè)，積累了豐富的種植葡萄樹和釀造葡萄酒的理論知識(shí)和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。 莫羅特酒莊的葡萄園位于朝北的山坡上，采取有機(jī)的方式進(jìn)行種植和管理，雇傭?qū)Ｈ诵藜羝咸褬涞闹θ~，以保證陽光能夠得到充分利用。葡萄園內(nèi)大部分為老藤葡萄樹，葡萄樹根系強(qiáng)壯，深扎于泥土的深處，能充分吸收到深層土壤中的礦物質(zhì)。此外，雖然老藤葡萄樹的產(chǎn)量較低，但是葡萄質(zhì)量卻很高，葡萄園的產(chǎn)量約為每公頃3,500-4,000升。 莫羅特酒莊為了簡(jiǎn)化釀造流程，保證釀造設(shè)備的清潔，酒莊在2005年將所有的發(fā)酵設(shè)備全部置換成全新的不銹鋼槽。同時(shí)，為了保證釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，酒莊在葡萄成熟后會(huì)雇傭工人進(jìn)行人工采摘和篩選。葡萄在經(jīng)過去梗和破皮后，會(huì)先在不銹鋼槽中預(yù)發(fā)酵4-5天，然后充入二氧化碳浸漬20天。為了避免加入二氧化硫破壞葡萄酒的口感，酒液直到裝瓶的時(shí)候才會(huì)經(jīng)過換桶工序。最后，葡萄酒不經(jīng)過過濾，直接在酒莊內(nèi)裝瓶。此外，酒莊為了保證產(chǎn)量，有時(shí)還會(huì)從其他優(yōu)質(zhì)的葡萄園購入高品質(zhì)葡萄用于釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。 目前，莫羅特酒莊正在銷售的葡萄酒有12款，這些酒均來自伯恩產(chǎn)區(qū)的一級(jí)葡萄園。紅葡萄酒采用黑皮諾（Pinot Noir）釀造而成，白葡萄酒則采用霞多麗（Chardonnay）釀造而成。在莫羅特酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款中，其2012年份莫羅特伯恩百騰干紅葡萄酒（Albert Morot Beaune Cent Vignes）獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給予的91分高分評(píng)價(jià)。如今，莫羅特酒莊精心釀造的且獨(dú)具特色的葡萄酒已經(jīng)在消費(fèi)者中贏得了相當(dāng)不錯(cuò)的口碑。

金百利酒莊（Jim Barry）位于澳大利亞的南澳州（South Australia ）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　　金百利酒莊的創(chuàng)建者就是吉姆·百利（Jim Barry）本人。他出生于阿德萊德（Adelaide）的郊區(qū)，在上學(xué)期間就是一個(gè)運(yùn)動(dòng)健將，他所在的足球隊(duì)1941年還獲得過冠軍。1944年，吉姆·百利開始了自己的葡萄酒生涯。他在羅斯沃斯農(nóng)業(yè)學(xué)院（Roseworthy Agricultural College）學(xué)習(xí)釀酒學(xué)。近一百年來，這所學(xué)校備受尊敬，它為澳大利亞的葡萄酒釀造事業(yè)輸送了一批批的人才，可以說是澳大利亞葡萄酒質(zhì)量的保證。1945年，吉姆在史東妮菲爾酒莊（Stonyfell Winery）釀造了他人生中的第一款年份葡萄酒。1946年，在學(xué)業(yè)的最后一年，他在克萊爾谷釀酒合作公司實(shí)習(xí)。當(dāng)年年底，他成為羅斯沃斯農(nóng)業(yè)學(xué)院第17位合格的釀酒師并順利畢業(yè)。隨后他接受了克萊爾谷釀酒合作公司的釀酒師一職，成為當(dāng)?shù)氐谝晃挥形膽{的專業(yè)釀酒師。

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　　吉姆的釀酒哲學(xué)很簡(jiǎn)單：擁有自己的葡萄園，種植出品質(zhì)最好的葡萄，并且在釀酒的過程中把這些葡萄的風(fēng)味完美地保留在葡萄酒中。酒莊堅(jiān)信，偉大的葡萄酒是從葡萄園開始的。54年來，金百利酒莊在克萊爾山谷建立了4個(gè)葡萄園，這些葡萄園像馬賽克一樣分布，每個(gè)園子都有獨(dú)特的地理位置、土壤等方面。除此之外，酒莊還有兩個(gè)葡萄園位于庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)，酒莊利用當(dāng)?shù)刂募t土土壤種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

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　　金百利酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有The Armagh Shiraz、First Eleven Cabernet Sauvignon、The Lodge Hill Dry Riesling、The Lodge Hill Shiraz和The Benbournie Cabernet Sauvignon等，深受消費(fèi)者的喜愛。山度富酒莊（Sandalford）的歷史可以追溯到十九世紀(jì)，當(dāng)時(shí)英國(guó)測(cè)繪官John Septimus Roe奉命來到澳洲的西澳大利亞州工作，經(jīng)過11年的出色工作以后，也就是在1840年，他得到了維多利亞女皇賞賜的一塊位于凱維森（Caversham）天鵝河（Swan River）附近的2000英畝的土地，他將其命名為“山度富”（Sandalford），并種下了第一棵葡萄樹，山度富酒莊就這樣誕生了。

　　二十世紀(jì)六七十年代時(shí)，葡萄酒博士John Gladstone研究發(fā)現(xiàn)西澳的瑪格利特河（Margaret River）的氣候與法國(guó)波爾多非常相似，是釀造高級(jí)葡萄酒的理想地區(qū)?；谶@一發(fā)現(xiàn)，山度富酒莊就在這里購買了280公頃的土地，并于1970年在這里種植了葡萄樹。

　　1991年，Prendiville家族購下了山度富酒莊，從這時(shí)開始，山度富酒莊就開始發(fā)展旅游業(yè)，建造了品酒室、餐廳等旅游設(shè)施，同時(shí)也積極開展演唱會(huì)、婚禮等活動(dòng)，令山度富成為天鵝谷（Swan Valley）和瑪格利特河地區(qū)著名的旅游勝地。

　　現(xiàn)在，山度富酒莊已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了超過170年，成為了澳洲歷史最悠久的酒莊之一，曾在西澳乃至全國(guó)性的酒展中取得獎(jiǎng)項(xiàng)，其中一個(gè)例子就是山度富酒莊的2003年的“Prendiville?Cabernet Sauvignon”在布里斯班（Brisbane）、阿德萊德（Adelaide）和西澳大利亞州分別榮獲金獎(jiǎng)。山度富酒莊（Sandalford）的歷史可以追溯到十九世紀(jì)，當(dāng)時(shí)英國(guó)測(cè)繪官John Septimus Roe奉命來到澳洲的西澳大利亞州工作，經(jīng)過11年的出色工作以后，也就是在1840年，他得到了維多利亞女皇賞賜的一塊位于凱維森（Caversham）天鵝河（Swan River）附近的2000英畝的土地，他將其命名為“山度富”（Sandalford），并種下了第一棵葡萄樹，山度富酒莊就這樣誕生了。

　　二十世紀(jì)六七十年代時(shí)，葡萄酒博士John Gladstone研究發(fā)現(xiàn)西澳的瑪格利特河（Margaret River）的氣候與法國(guó)波爾多非常相似，是釀造高級(jí)葡萄酒的理想地區(qū)?；谶@一發(fā)現(xiàn)，山度富酒莊就在這里購買了280公頃的土地，并于1970年在這里種植了葡萄樹。

　　1991年，Prendiville家族購下了山度富酒莊，從這時(shí)開始，山度富酒莊就開始發(fā)展旅游業(yè)，建造了品酒室、餐廳等旅游設(shè)施，同時(shí)也積極開展演唱會(huì)、婚禮等活動(dòng)，令山度富成為天鵝谷（Swan Valley）和瑪格利特河地區(qū)著名的旅游勝地。

　　現(xiàn)在，山度富酒莊已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了超過170年，成為了澳洲歷史最悠久的酒莊之一，曾在西澳乃至全國(guó)性的酒展中取得獎(jiǎng)項(xiàng)，其中一個(gè)例子就是山度富酒莊的2003年的“Prendiville?Cabernet Sauvignon”在布里斯班（Brisbane）、阿德萊德（Adelaide）和西澳大利亞州分別榮獲金獎(jiǎng)。