蒙特維酒莊所出品的葡萄酒是意大利南部最具特色的葡萄酒之一。該酒莊是由美女?dāng)z影師西爾維婭·伊姆帕拉托（Silvia Imparato）于上世紀(jì)80年代在原本種植橄欖和水果的家族農(nóng)地上開(kāi)墾出來(lái)的葡萄酒莊。

　　蒙特維酒莊的葡萄園占地11.1英畝（約4.5公頃），園里種植著60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）和10%的艾格尼科（Aglianico）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為10年，植株的種植密度為4,000 株/公頃。園里的葡萄采摘約在9月下旬至10月初進(jìn)行，從梅洛開(kāi)始，接著為赤霞珠，最后才是艾格尼科。

　　在釀酒方面，蒙特維酒莊的葡萄酒一直由著名的酒類學(xué)家里卡多·科塔瑞拉（Riccardo Cotarella）監(jiān)控，釀制時(shí)葡萄酒會(huì)被完全去梗，然后進(jìn)行3周時(shí)間的傳統(tǒng)發(fā)酵和浸漬，接著轉(zhuǎn)移到全新的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行陳年，12個(gè)月后不過(guò)濾直接裝瓶。

　　蒙特維酒莊出品的主要酒款是蒙特維酒莊蒙特維園葡萄酒（Montevetrano）。這款酒是用60%的赤霞珠、30%的梅洛和10%的艾格尼科混合釀制而 成。不管各個(gè)年份的條件如何，每一年的蒙特維葡萄酒都會(huì)散發(fā)出大量驚人的黑莓、藍(lán)莓和黑色覆盆子的水果風(fēng)味，酒體適中或略顯強(qiáng)勁，水果味濃郁，而且個(gè)性復(fù) 雜。此外，它們還有淡淡的礦物質(zhì)風(fēng)味，陳年潛力長(zhǎng)達(dá)10年到20年。從風(fēng)格上來(lái)說(shuō)，它們很像意大利版的寇金家族（Colgin）或布萊恩特 （Bryant）家族葡萄園出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒，具有十足的復(fù)雜性和豐富性。不過(guò)遺憾的是，這令人贊不絕口的美酒每年的產(chǎn)量不過(guò)500箱。維意酒莊（Vie Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患逸^為年輕的酒莊。

　　2004年，酒莊莊主布萊恩·凱恩（Bryan Kane）與熱衷于葡萄酒的布萊恩·羅伯森（Bryan Robertson）、雷切爾·布拉特（Rachel Blatt）和巴里·多爾夫（Barry Dorf）一起創(chuàng)立了維意酒莊。酒莊成立后，通過(guò)不斷地收集、品嘗和釀造葡萄酒，這群志同道合的酒莊創(chuàng)始人現(xiàn)已深得釀酒精髓，掌握了獨(dú)家釀酒工藝。此外，維意酒莊的英文名“Vie”在古法語(yǔ)中含有“邀請(qǐng)”之意，而在現(xiàn)代法語(yǔ)中則意為“生活”，言下之意便是“邀請(qǐng)好友來(lái)品嘗維意，享受生活”。

　　維意酒莊選取加利福尼亞州最好的西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、瑚珊（Roussanne）和維歐尼（Viognier）等羅納河谷（Rhone Valley）品種以及仙粉黛（Zinfandel）來(lái)釀造優(yōu)質(zhì)限量的葡萄酒。這些葡萄均來(lái)自加州最為優(yōu)秀的葡萄園，包括圣巴巴拉（Santa Barbara）的阿爾塔梅薩園（Alta Mesa Vineyard）、白鷹園（White Hawk Vineyard）和湯普森園（Thompson Vineyard）、索諾瑪縣（Sonoma County）的慈母園（Las Madres Vineyard）和俾斯麥園（Bismark Vineyard）、萊克縣（Lake County）的園河農(nóng)場(chǎng)（Round River Farm）、門多西諾縣（Mendocino County）的阿爾德斯普林酒莊（Alder Springs Vineyard）以及納帕谷（Napa Valley）的貝蒂園（Beatty Ranch）。

　　在釀制葡萄酒時(shí)，酒莊使用傳統(tǒng)釀酒工藝，將經(jīng)過(guò)天然酵母發(fā)酵的紅葡萄酒和白葡萄酒裝入法國(guó)橡木桶中分別陳釀18個(gè)月和9個(gè)月。此外，酒莊的部分葡萄還會(huì)進(jìn)行整串發(fā)酵，以幫助葡萄酒萃取出更多的單寧、獲得更多的新鮮感和更好的平衡度。

　　目前，維意酒莊一共出產(chǎn)了9款葡萄酒，其中紅葡萄酒有7款，桃紅、白葡萄酒各1款。酒莊釀造的每一款酒都充分體現(xiàn)了各葡萄園獨(dú)特的風(fēng)土個(gè)性。值得一提的是，2008年維意入侵者慕合懷特干紅葡萄酒（Vie Winery L'Intruse Mourvedre）和2008年維意慈母園西拉干紅葡萄酒（Vie Winery Las Madres Vineyard Syrah）獲得了舊金山國(guó)際葡萄酒大賽（San Francisco International Wine Competition）的銀獎(jiǎng)，2006年維意愛(ài)慕西拉干紅葡萄酒（Vie Winery Les Amours Syrah）獲得了舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）的金獎(jiǎng)。圣羅斯酒莊（Domaine?de?Sainte?Rose）位于法國(guó)南部的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)，靠近塞爾維揚(yáng)（Servian），是當(dāng)?shù)匾蛔彝ナ骄肪魄f。

　　圣羅斯酒莊的選址歷史十分悠久，其創(chuàng)建者圣·羅斯（Sainte?Rose）是一位十分虔誠(chéng)的法國(guó)天主教信徒。12世紀(jì)時(shí)，圣羅斯酒莊曾一度作為天主教朝圣者前往圣地亞哥-德孔波斯特拉（Santiago de Compostela）朝圣路上的避難所。2002年，查爾斯·辛普森（Charles Simpson）和露絲·辛普森（Ruth Simpson）夫婦將圣羅斯酒莊買下，成為圣羅斯酒莊新的莊主。

　　圣羅斯酒莊的葡萄園位于索戈河（River Thongue）岸上，占地43公頃，地表土壤主要為黏土、石灰石和礫質(zhì)土。葡萄園內(nèi)種植有歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、味而多（Petit Verdot）和黑皮諾（Pinot Noir）等紅葡萄品種，也種植了霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）、瑚珊（Roussanne）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和麝香（Muscat）等白葡萄品種。

　　圣羅斯酒莊追求簡(jiǎn)約而直接的葡萄酒釀造理念，采用的是新世界的葡萄酒釀造技術(shù)。從葡萄藤的栽培、葡萄園的管理到葡萄酒的釀造全過(guò)程，圣羅斯酒莊努力做到公開(kāi)透明，其釀造的葡萄酒曾多次受到了杰西斯·羅賓遜 （Jancis Robinson）和蒂姆·阿特金斯（Tim Atkins）等葡萄酒大師或葡萄酒評(píng)論家的好評(píng)。

　　目前，圣羅斯酒莊主要發(fā)布的酒款有圣羅斯西羅科干白葡萄酒（Domaine?de?Sainte?Rose Le Sirocco）、圣羅斯北風(fēng)干白葡萄酒（Domaine?de?Sainte?Rose Le Vent Du Nord）、圣羅斯奧克貝殼桃紅葡萄酒（Domaine?de?Sainte?Rose La Coquille D'Oc Rose）、圣羅斯加里格干紅葡萄酒（Domaine?de?Sainte?Rose La Garrigue）等。詩(shī)利亞酒莊（Domaine des 3 Cellier）位于法國(guó)羅納河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產(chǎn)區(qū)。

　　2007年，馬克·詩(shī)利亞（Mac Cellier）退休，將他經(jīng)營(yíng)多年的葡萄園產(chǎn)業(yè)交接給下一代，即他的三個(gè)兒子呂克維（Ludovic）、朱利安（Julien）、伯努瓦（Bonoit）及呂克維的妻子娜塔莉（Nathalie），詩(shī)利亞酒莊也于同年正式成立。呂克維從中學(xué)開(kāi)始就學(xué)習(xí)葡萄種植學(xué)和釀酒學(xué)，并于1999年開(kāi)始跟隨馬克在自家的葡萄園里工作；朱利安也取得了葡萄種植和高級(jí)釀酒師的文憑，并于2008年開(kāi)始在酒莊擔(dān)任釀酒師一職；娜塔莉則主要負(fù)責(zé)酒莊葡萄酒的出口銷售工作。

　　詩(shī)利亞酒莊的葡萄園分布在羅納河谷北部的哈森（Husson）和教皇新堡內(nèi)，其中，教皇新堡產(chǎn)區(qū)以外的葡萄園面積約為0.47公頃，土壤類型為粘質(zhì)粉土，種植單一的葡萄品種歌海娜（Grenache）；而教皇新堡內(nèi)的葡萄園則較為分散，由24個(gè)小園塊組成，總面積約為13.43公頃，園區(qū)內(nèi)葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為45歲，種植有68%的歌海娜（Grenache）、11%的慕合懷特（Mourvedre）及其他葡萄品種。

　　詩(shī)利亞酒莊的葡萄均由人工采摘，采摘過(guò)程中每個(gè)采摘者都會(huì)帶著2個(gè)桶用于分選葡萄，其中品質(zhì)最佳、成熟狀態(tài)最好的葡萄會(huì)用于釀造教皇新堡葡萄酒，而成熟狀態(tài)次之的葡萄則會(huì)用于餐酒的釀造。酒莊釀造的教皇新堡紅葡萄酒在發(fā)酵時(shí)會(huì)分為2個(gè)階段：第一階段的發(fā)酵溫度控制在25℃以下，以提取葡萄的芳香；第二階段溫度則保持在28℃到30℃之間，浸漬發(fā)酵3-4星期，期間每天壓帽幾次，使酒液與果皮充分接觸，萃取更多酚類物質(zhì)。

　　詩(shī)利亞酒莊目前已發(fā)布的酒款有詩(shī)利亞因索倫干白葡萄酒（Domaine des 3 Cellier Insolente Blanc, Chateauneuf du Pape, France）、 詩(shī)利亞優(yōu)選干紅葡萄酒（Domaine des 3 Cellier Privilege Rouge, Chateauneuf du Pape, France）以及詩(shī)利亞珍藏干白葡萄酒（Domaine des 3 Cellier Reserve Blanc, Chateauneuf du Pape, France）等。詩(shī)利亞酒莊成立至今，其釀造的葡萄酒已獲得過(guò)124項(xiàng)榮譽(yù)大獎(jiǎng)，其中2014年份的詩(shī)利亞因索倫干白葡萄酒獲得了2015年巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）的金獎(jiǎng)，2013年份的詩(shī)利亞優(yōu)選干紅葡萄酒則獲得了2015年國(guó)際女性葡萄酒大賽（Concours Des Feminalise）的銀獎(jiǎng)。