?? ?侏羅紀(jì)酒莊（Girolate）位于法國(guó)的兩海之間（Entre-Deux-Mers）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一直由戴斯帕家族（Despagne Family）負(fù)責(zé)管理。

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　　早在1890年，戴斯帕家族就開(kāi)始釀造葡萄酒。1970年，讓-路易·戴斯帕（Jean-Louis Despagne）獲得釀酒師文憑，在美國(guó)南部游歷了2年后，開(kāi)始接手管理家族經(jīng)營(yíng)的酒莊和葡萄園。當(dāng)時(shí)葡萄園的面積為20公頃，后來(lái)，讓-路易和他的妻子逐漸擴(kuò)大葡萄園面積，致力于出產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒。2003年，讓-路易退休，由蒂博（Thibault）、加布里埃爾（Gabriel）和巴薩林勒（Basaline）接手管理酒莊?，F(xiàn)在，戴斯帕家族共經(jīng)營(yíng)6家酒莊，共300公頃的葡萄園。侏羅紀(jì)酒莊的名字“Girolate”是由“旋轉(zhuǎn)”(giro)和“廣闊的土地”（late）構(gòu)成。葡萄園的所在地區(qū)以高品質(zhì)的粘土陶瓷而聞名。

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　　侏羅紀(jì)酒莊的葡萄園面積為10公頃，位于兩海之間產(chǎn)區(qū)，在平緩的南向斜坡上，光照充足。園中的土壤主要由粘土層和石灰石巖層組成，園中種植著高品質(zhì)的梅洛（Merlot）等葡萄品種。波爾多右岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄園多采用低密度種植模式，而侏羅紀(jì)酒莊的葡萄園則采用高密度種植模式，結(jié)合綠色人工采收管理模式，有利于出產(chǎn)果實(shí)較小，風(fēng)味物質(zhì)濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄。每株葡萄藤只能出產(chǎn)2到3串的成熟葡萄。酒莊的葡萄酒都在法國(guó)橡木桶中陳釀。

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　　侏羅紀(jì)酒莊采用低產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)葡萄，結(jié)合傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，致力于出產(chǎn)風(fēng)味復(fù)雜，酒體優(yōu)雅的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊聘請(qǐng)著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。2009年的侏羅紀(jì)梅洛干紅葡萄酒（Girolate Merlot）獲得了羅伯特?派克（Robert Parker）93份的高分評(píng)價(jià)。羅伯特?派克對(duì)侏羅紀(jì)酒莊的葡萄酒給予的評(píng)價(jià)是：“必須要品嘗侏羅紀(jì)酒莊的葡萄酒，然后你就會(huì)相信我說(shuō)的話了?！?strong>布勒酒莊（R.L. Buller & Son）位于澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一路斯格蘭（Rutherglen），在維多利亞州（Victoria）的東北部。

　　布勒酒莊創(chuàng)建于1921 年，與Valerie Buller緊密相連，現(xiàn)在她還積極參與酒莊的業(yè)務(wù)活動(dòng)。她是澳洲有史以來(lái)第一批葡萄酒的女銷售員，這個(gè)經(jīng)歷讓她鍛煉出強(qiáng)大的營(yíng)銷頭腦。此外，她還創(chuàng)建了 美麗的鳥(niǎo)公園，這成為了酒莊的一大特色。

　　布勒酒莊的釀酒葡萄源于自己在Rutherglen和Beverford的2個(gè)葡萄園，它們分別由Andrew 和Rick Buller掌管。Rutherglen園區(qū)距離Albury-Wodonga有42千米；Beverford則位于Murray Valley上，在天鵝山（Swan Hill）以北16千米的地方。Rutherglen是酒莊最初的葡萄園，由Reginald Langdon Buller創(chuàng)建于1921年，以釀制美味的加強(qiáng)型葡萄酒和濃郁，酒體豐滿的紅葡萄酒著稱，其中Rutherglen Shiraz正是酒莊的核心酒款。園區(qū)內(nèi)的老藤西拉（Shiraz）葡萄不需要灌溉，所以產(chǎn)量很低，每英畝約產(chǎn)1噸葡萄。盡管產(chǎn)量不高，但是培植出的葡萄 風(fēng)味集中，讓其所釀成的葡萄酒有著卓越的深度和優(yōu)雅度。此外，園區(qū)內(nèi)還種植有少量罕見(jiàn)的葡萄品種，如神索（Cinsaut）和夢(mèng)杜斯 （Mondeuse）。　

　　酒莊出產(chǎn)有多個(gè)系列的葡萄酒，包括Calliope、Limited Release、Vintage Port、Valerie以及一些起泡酒。所產(chǎn)的葡萄酒獲得行業(yè)內(nèi)外的嘉許與認(rèn)可，不少酒款榮獲較高的評(píng)價(jià)，如2008 Beverford Merlot榮獲Winestate雜志4.5顆星的評(píng)價(jià)，2006 Beverford Gold Botrytis Semillon榮獲5顆星的評(píng)價(jià)，并在2008年皇家墨爾本葡萄酒展中榮獲金牌，F(xiàn)ine Old Tokay和Fine Old Muscat榮獲銀牌等。馬爾拉羅薩酒莊（Mandrarossa）位于意大利西西里島（Sicily）產(chǎn)區(qū)，始終致力于釀制能體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色的葡萄酒。

　　1959年，Cantine Settesoli創(chuàng)建了馬爾拉羅薩酒莊。1973~2011年間，在西西里“現(xiàn)代葡萄酒之父”Diego Planeta的帶領(lǐng)下，酒莊不斷發(fā)展壯大，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)極佳，廣受歡迎。

　　馬爾拉羅酒莊的葡萄園位于西西里島西南角的歷史名城Menfi。該地區(qū)氣候干燥，陽(yáng)光充裕，晝夜溫差大，且有涼爽的海風(fēng)吹來(lái)，屬于典型的地中海氣候。葡萄園朝向西南，海拔高度為50~300米，土壤主要為石灰?guī)r和疏松的砂質(zhì)。產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理和氣候條件，使得葡萄成熟較早，一般在八月就開(kāi)始采收了。酒莊通過(guò)對(duì)每塊土地進(jìn)行綜合評(píng)估，以挑選種植最理想的葡萄品種。葡萄園中種植的葡萄品種有灰皮諾（Pinot Gris）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）、菲亞諾（Fiano）、黑珍珠（Nero d’Avola）、格里洛（Grillo）和格來(lái)卡尼科（Grecanico）等，種植密度為每公頃4,000~4,500株。

　　在葡萄成熟的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄。然后用小筐分裝運(yùn)回酒窖，進(jìn)行去梗和壓榨。壓榨后的葡萄在低溫下浸皮，以保持新鮮的果味，然后貯存在不銹鋼罐中發(fā)酵。葡萄酒在發(fā)酵完成后再進(jìn)行調(diào)配，以獲得復(fù)雜和諧的香味和新鮮的口感。

　　馬爾拉羅薩酒莊出產(chǎn)多種的葡萄酒，有菲亞諾、西拉、黑珍珠和維歐尼等。值得一提的是，2010年份的菲亞諾和西拉分別獲得《葡萄酒雜志》（Wine Magazine）給出的86分和87的高分評(píng)價(jià)。1886年，喜格士酒莊（Seghesio Family Vineyards）的創(chuàng)始人艾多爾多?喜格士（Edoardo Seghesio）離開(kāi)了意大利皮埃蒙特的家族葡萄園，來(lái)到了美國(guó)，在加利福尼亞州的索諾瑪縣(Sonoma County)落腳，并開(kāi)始為當(dāng)?shù)氐钠咸亚f園工作，同時(shí)他憑著嫻熟的專業(yè)技巧晉升至釀酒師的地位。1893年，他與安吉拉（Angela）結(jié)婚。1895 年，經(jīng)過(guò)對(duì)各個(gè)季節(jié)的悉心觀察之后，艾多爾多?喜格士在他位于索諾瑪縣亞歷山大谷(Alexander Valley)的新居旁，創(chuàng)建了自己的葡萄園，并在那里種下了第一株仙粉黛（Zinfandel）。

　　如今，艾多爾多?喜格士的子孫后代已開(kāi)辟了162公頃的優(yōu)質(zhì)葡萄園，在整個(gè)索諾瑪縣北部有5個(gè)葡萄園專門種植仙粉黛，并依靠其各自不同的獨(dú)特的自然環(huán) 境，來(lái)展現(xiàn)仙粉黛葡萄酒的多樣性與獨(dú)特性?，F(xiàn)任酒莊莊主的彼得?喜格士（Peter Seghesio）與首席釀酒師特德?塞克西奧（Ted Seqhesio）所推行的“重‘質(zhì)’而非重‘量’”的方針已使他們釀制的仙粉黛葡萄酒獲得了世界廣泛的贊賞，喜格士酒莊被譽(yù)為“釀制仙粉黛的大師級(jí)酒 莊”。2005年更開(kāi)始了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的推廣。

　　喜格士酒莊的葡萄酒，一共有5個(gè)類別：第一個(gè)是家鄉(xiāng)園仙粉黛（Home Ranch Zinfandel）， 混合了3%的小西拉（Petit Syhar）和10%的佳麗釀（Carignan），充滿了黑色水果的味道，香味集中，口感豐腴；第二款克蒂納仙粉黛（Cortina Zinfandel），更多地帶有一些紅色水果的味道、辛辣的白胡椒以及白巧克力的味道；第三款圣洛倫索（San Lorenzo）同樣混合了17%的小西拉和2%的佳麗釀，具有黑色水果以及辛辣的味道；第四款古藤仙粉黛（Old Vine Zinfandel）是平均樹(shù)齡達(dá)到90歲的老藤釀造出的佳釀，該款酒還精心挑選了同樣超過(guò)60年的老藤來(lái)混合釀造，最終釀造出風(fēng)味濃郁，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，近乎 完美的酒體。除了以上四種風(fēng)格各異的仙粉黛葡萄酒，該酒莊還使用克隆手法改良了仙粉黛葡萄,同時(shí)運(yùn)用最先進(jìn)的葡萄栽培經(jīng)驗(yàn)和釀造技巧從而釀制出典型的索諾 瑪仙粉黛（Sonama Zinfandel）。