希青酒莊（Hartley Ostini Hitching Post Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的中央海岸（Central Coast）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔H有知名度的酒莊。

希青酒莊的創(chuàng)建者是弗蘭克·奧斯提尼（Frank Ostini）與其好友格雷·哈特利（Gray Hartley）。1979年，兩人開始釀酒，主要致力于釀制品質(zhì)上佳的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。奧斯卡獲獎(jiǎng)影片《杯酒人生》（Sideways）在酒莊取景，真正讓希青酒莊走出加利福尼亞州，為大眾所知，并得到了大眾的認(rèn)可與喜愛。

希青酒莊與當(dāng)?shù)囟嗉移咸褕@建立了合作關(guān)系，主要包括圣塔瑪麗亞谷葡萄園（Santa Maria Valley Vineyard）、圣伊內(nèi)斯谷葡萄園（Santa Ynez Valley Vineyard）、圣塔麗塔山葡萄園（Santa Rita Hills Vineyard）與阿拉莫葡萄園（Los Alamos Vineyard）。當(dāng)?shù)厥菦鏊暮Ｑ笮詺夂颍娱L了葡萄的整個(gè)生長周期，因此釀制的葡萄酒十分易飲并且頗具陳年潛力。園內(nèi)主要種植著黑皮諾，還有少量的西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）與品麗珠（Cabernet Franc）等。

希青酒莊在釀酒工藝上崇尚保留當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特征。酒莊會(huì)在清冽的清晨人工采摘葡萄，并進(jìn)行去梗處理，然后對其進(jìn)行數(shù)日的冷浸漬。接著釀酒師會(huì)將葡萄置入容量為1.5噸的發(fā)酵罐中，在較低溫度下，加入人工培育的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵期間，釀酒師還會(huì)對葡萄酒進(jìn)行每日三次的壓榨與倒灌處理。發(fā)酵結(jié)束后，大部分的葡萄酒需在法國橡木桶中進(jìn)行18個(gè)月的陳年，最后未經(jīng)過濾即裝瓶。酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量為14,000箱。

希青酒莊出產(chǎn)的黑皮諾干紅葡萄酒品質(zhì)出眾，多個(gè)酒款獲得了多個(gè)評分機(jī)構(gòu)的高分好評。其中酒莊的明星酒款是高林奈系列黑皮諾干紅葡萄酒（Highliner Pinot Noir），其品質(zhì)優(yōu)良，代表了該酒莊葡萄酒的最高質(zhì)量水平，2012年份的該酒款獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給予的92分評價(jià)。莫薩茵坦酒莊（Manoir Murisaltien）坐落于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的默爾索（Meursault）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔肪魄f。

　　莫薩茵坦酒莊的管理者是一對熱衷于法國文化的美國夫婦——馬克·杜蒙（Marc Dumont）和文西安·杜蒙（Vinciane Dumont）。酒莊于1995年一并收購了美都酒莊（Domaine Belleville）和玫思城堡（Chateau de Messey），極大地?cái)U(kuò)充了旗下酒款品類。莫薩茵坦酒莊擁有一個(gè)1500平方米的地下酒窖，有足夠的空間窖藏旗下的所有酒款。

　　莫薩茵坦酒莊旗下的美都酒莊擁有28公頃葡萄園，玫思城堡的葡萄園有89公頃。除了自家葡萄園，莫薩茵坦酒莊還會(huì)從勃艮第其他優(yōu)秀的葡萄園購買葡萄和葡萄汁，然后在自己的酒窖里完成葡萄酒的釀造、熟化和裝瓶。這些葡萄園分布在勃艮第多個(gè)產(chǎn)酒村，包括默爾索、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、佩爾南-韋熱萊斯（Pernand-Vergelesses）、沃爾奈（Volnay）、玻瑪（Pommard）和夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）等等。這些葡萄園種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。在采購葡萄方面，莫薩茵坦酒莊力求買到高質(zhì)量的葡萄，最大程度保障所生產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)。

　　在釀酒方面，莫薩茵坦酒莊遵循勃艮第傳統(tǒng)的發(fā)酵工序，葡萄經(jīng)過壓榨，然后被放入發(fā)酵罐里進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)被置入法國橡木桶或大桶中陳釀，根據(jù)年份和產(chǎn)地的不同，新桶的比例為10%-30%，熟成后進(jìn)行裝瓶。

　　如今，莫薩茵坦酒莊出產(chǎn)多款紅白葡萄酒。除此之外，莫薩茵坦酒莊還珍藏了一批陳年已久的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒，它們展現(xiàn)了勃艮第霞多麗的迷人魅力。牛頓嶺酒莊（Newtons Ridge Estate Vineyard & Winery）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的吉龍（Geelong）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。

　　牛頓嶺酒莊由大衛(wèi)·牛頓（David Newton）創(chuàng)建于1998年，現(xiàn)在由?？思易澹‵alk Family）的戴維·福克（David Falk）和卡拉·?？耍–arla Falk）夫婦經(jīng)營管理。戴維和卡拉從1989年開始，就在維多利亞州的西南部經(jīng)營房地產(chǎn)和畜牧業(yè)。2012年，戴維和卡拉得知牛頓嶺酒莊的原莊主大衛(wèi)先生生病了，打算拔掉酒莊的葡萄樹，于是，他們買下牛頓嶺酒莊，并接手了酒莊的經(jīng)營工作。

　　現(xiàn)在，牛頓嶺酒莊一共占地5公頃，主要種植著霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）、長相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Shiraz）等葡萄品種。酒莊的葡萄園坐落在山脊的北坡上，不僅完美地阻隔了來自南部海洋的冷風(fēng)，還保證了葡萄園內(nèi)白天光照充足，有利于葡萄的生長和成熟。值得一提的是，牛頓嶺酒莊的葡萄都是采用人工采摘，每到葡萄收獲的季節(jié)，?？思易宓募胰恕⑴笥?、以及一些當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)居民都會(huì)來幫忙采摘葡萄。牛頓嶺酒莊的釀酒葡萄全部來自酒莊的葡萄園，這些葡萄在經(jīng)過精心挑選之后，由戴維全程監(jiān)控去梗、破碎、發(fā)酵、橡木桶熟成和裝瓶等釀酒環(huán)節(jié)，而這些環(huán)節(jié)全部都是由人工完成的。

　　目前，牛頓嶺酒莊出產(chǎn)的酒款主要有霞多麗、黑皮諾、灰皮諾、長相思、西拉和使用傳統(tǒng)香檳法釀造的特里奧起泡酒（Sparkling Trio）等，其中霞多麗和黑皮諾是牛頓嶺酒莊獲獎(jiǎng)最多的兩種酒款。這些酒款凝聚了牛頓嶺酒莊的心血結(jié)晶，一經(jīng)發(fā)行面市，便深受消費(fèi)者的喜愛。本森酒莊（Benson Vineyards Estate Winery）位于美國華盛頓州（Washington）的奇蘭湖（Lake Chelan）產(chǎn)區(qū)，是一座家族式酒莊。

　　保羅·本森（Paul Benson）和凱斯·本森（Kathy Benson）是本森酒莊的擁有者。20世紀(jì)70年代，保羅和凱斯在奇蘭湖度假時(shí)相遇，后來相愛并結(jié)婚，生下兩個(gè)兒子斯考特（Scott）和杰夫（Jeff）。1996年，保羅退休。退休后保羅和凱斯走訪了很多葡萄種植園地，并在之后有了種植自己葡萄園的想法。經(jīng)過周密的打算和考慮，保羅和凱斯決定將葡萄園的選址定在奇蘭湖邊。保羅一家動(dòng)手修建自己的度假別墅，兩年之后，本森酒莊建立了起來。保羅和兒子杰夫?qū)⒃瓉淼奶O果果園改良用來種植葡萄，兒子斯考特后來也放棄自己頗有前途的工業(yè)工程師一職，加入到家族的釀酒事業(yè)中，并在之后通過進(jìn)一步學(xué)習(xí)，獲得了葡萄種植和葡萄酒學(xué)學(xué)位。2002年，本森酒莊在23英畝的葡萄園里種植了自己第一批葡萄，葡萄種類達(dá)十余種。2004年，本森酒莊迎來第一個(gè)采收年。

　　本森酒莊地處奇蘭湖邊，地理位置十分優(yōu)越。北部是氣候溫暖的海岸，南面是向陽的斜坡。白天炎熱，晚上涼爽，是典型的地中海氣候。這里的土壤呈砂質(zhì)型，用來灌溉葡萄樹的水是來自喀斯特冰川（Cascade Mountain）融化的雪水。這些條件都為葡萄生長提供了良好的基礎(chǔ)。

　　本森酒莊種植的葡萄有11種，其中7個(gè)紅葡萄品種，4個(gè)白葡萄品種。在葡萄園的管理上，本森酒莊采用可持續(xù)發(fā)展的栽培方法，幾乎不用人工化肥等物質(zhì)，只在有必要時(shí)用天蓬遮擋一下，防止霉菌等病毒的侵蝕。另外，酒莊建在葡萄園的不遠(yuǎn)處，可以保證葡萄在采摘下來后能被迅速地運(yùn)往酒莊進(jìn)行發(fā)酵，以最大程度地保持葡萄本身的風(fēng)味。本森酒莊的葡萄酒全部用莊園自己生產(chǎn)的葡萄釀制，每年生產(chǎn)的數(shù)量超過5,000箱。酒莊在葡萄樹種植、采摘、發(fā)酵，裝瓶以及分銷等各方面都嚴(yán)格控制把關(guān)，葡萄酒品質(zhì)值得保證。

　　本森酒莊目前推出有多款優(yōu)質(zhì)葡萄酒，包括霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viogier）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、西拉（Syrah）、桑嬌維塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和冰酒（Ice Wine）等。