圣安東尼酒莊（Castell Sant Antoni）為西班牙佩內德斯（Penedes）產區(qū)的一個精品酒莊，坐落于圣薩杜爾尼?德阿諾亞（Sant Sadurni d’Anoia），由佩雷?伽那（Pere Canals）創(chuàng)建于1999年。

　　圣安東尼酒莊有著明確的目標：生產最優(yōu)質的卡瓦酒。酒莊向來以其優(yōu)質的長年陳釀著稱（上市前會陳釀24至48個月之久）。為了完全留住每種葡萄的精華，只有自然流出的葡萄汁才能裝瓶。

　　該酒莊的卡瓦酒具有美妙的平衡感，帶有明快的果味，清爽的酸度，并表現出驚艷的復雜度。圣安東尼酒莊的佳釀受到了世界各地眾多葡萄酒刊物的盛贊，并且可以在歐洲頂級餐廳的酒單中找到其蹤跡。

?? ?雙棲酒莊（Twinwoods）位于澳大利亞的瑪格麗特河（Margaret River）葡萄酒產區(qū)。

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　　雙棲酒莊的釀酒師阿勒多·布拉托維科（Aldo Bratovic）在酒莊工作已有25年，除了釀酒師，他曾擔任葡萄酒展會的酒評家和國際貿易經理等。阿勒多·布拉托維科出生于意大利南部的釀酒世家。20世紀70年代，他曾在澳大利亞國際知名酒莊工作過，后又在意大利擔任釀酒顧問，最后因愛上了瑪格麗特河的風土條件而在雙棲酒莊擔任釀酒師，致力于出產具有瑪格麗特河產區(qū)風土特色的優(yōu)質葡萄酒。

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　　雙棲酒莊的葡萄園位于西澳瑪格麗特河區(qū)的卡威溫密（Cowaramup）匯流區(qū)域。該地區(qū)以種植高品質的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）著稱，因此，酒莊以出產優(yōu)質赤霞珠葡萄酒為主。酒莊葡萄園里主要種有15英畝的赤霞珠，6英畝的西拉（Syrah）和少數的霞多麗（Chardonnay）。園里的西拉則種植在溫度較低的區(qū)域。酒莊出產的西拉葡萄酒口感柔順，具有青椒和橄欖的香氣。而霞多麗則種植在最涼快的區(qū)域。酒莊出產的霞多麗葡萄酒具有復雜的結構和完整的風味。酒莊采用低化學肥料的管理模式嚴格管理葡萄園，致力于出產酒體優(yōu)雅，口感柔順，且能完美體現葡萄園風土特色的優(yōu)質葡萄酒。酒莊所有的葡萄酒都在法國橡木桶中進行陳釀。賞光酒莊（Lights View Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的阿德萊得平原（Adelaide Plains）產區(qū)，是該產區(qū)內一座家庭經營的高品質酒莊。

　　賞光酒莊的歷史最早可以追溯到20世紀50年代早期，因為早在那個時候嘉瑞皮蒂家族（The Carypidis Family）的先人們已經開始在希臘地區(qū)種植葡萄樹了。20世紀70年代時，嘉瑞皮蒂家族舉家遷移到南澳州的阿德萊得平原。由于嘉瑞皮蒂家族在希臘積累了很多葡萄樹種植的經驗和技術，他們決定在澳洲繼續(xù)從事葡萄酒行業(yè)。2001年，肯·嘉瑞皮蒂（Ken Carypidis）建立了賞光酒莊。為了釀造出澳大利亞最好的葡萄酒，賞光酒莊還聘請了澳大利亞知名的釀酒師吉姆·爾文（Jim Irvine）一起合作釀酒。如今，賞光酒莊經營得非常紅火，規(guī)模也越來越大。

　　賞光酒莊的葡萄園位于阿德萊得平原，葡萄園的東部是阿德萊得山（Adelaide hills），西部是圣文森灣（Gulf of St. Vincent）。葡萄園所在的地區(qū)氣候炎熱，熱量充足，光照時間較長，降水稀少，從圣文森灣吹來的涼爽濕潤氣流有利于調節(jié)葡萄園的微氣候，使葡萄園的微環(huán)境更加適宜葡萄樹的生長。葡萄園土壤的下層是石灰?guī)r，上層是深色黏質壤土以及沙質壤土，土壤總體呈堿性，有利于葡萄樹的生長。此外，為了滿足葡萄樹生長的養(yǎng)分和水分需要，葡萄園還配備了滴灌設施為葡萄樹補充水分。

　　目前，賞光酒莊發(fā)布的酒款種類主要包括梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Grigio）以及莫斯卡托（Moscato）等。賞光酒莊的葡萄酒風味濃郁，品質上乘，因此深受人們的喜愛，在市場上非常暢銷。成立于1999年的米多羅酒莊（Mitolo），由年輕的弗蘭克?米多羅（Frank Mitolo）創(chuàng)立。學園藝出身的弗蘭克，滿腦子想的就是釀造獨特手工風味的葡萄酒；因此，2000年便與他的好友班?格萊佐（Ben Glaetzer）結盟合伙。他們希望能夠釀出有獨特個性的酒，能表達各種葡萄風味的純正，并且酒體結構優(yōu)雅，單寧柔和，同時口味豐富，有力以及復雜。

　　格萊佐出身釀酒世家，剛從父親手中接下自家位在巴羅薩谷（Barossa Valley）的格萊佐酒莊，是位天才型的釀酒師。他倆為米多羅酒莊訂下了“純、雅、勁”（Purity, Elegance, Power）的目標，并確定他們釀酒的三大元素：最好的葡萄、天然方法釀制、最好的橡木桶。

　　他們第一年合作的結晶——2000年的G.A.M. 邁拉侖維爾西拉干紅（McLaren Vale Shiraz），一推出就備受好評，2003年的G.A.M. 邁拉侖維爾西拉干紅，甚至被知名酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）給予96-100的高分。伐黑列亙酒莊（Vergelegen）位于南非（South Africa）葡萄酒產區(qū)。酒莊名“Vergelegen”義為“位于遠方”，這個歷史上緊接南非的首批荷蘭和法國的胡格諾派(Huguenot)移民的精美開普荷蘭 (Cape Dutch)酒莊，當然也具有永恒和夢想的特質。

　　伐黑列亙酒莊第一任所有者威廉·阿德里安·范·德爾斯蒂爾 (WillemAdriannevanderStel)，在1700年繼其父西門·范·德爾斯梯爾而出任開普總督時，冊封這個酒莊為采邑。威廉·阿德里安是一個徹底的復興支持者。在他執(zhí)掌酒莊的短短6年間，他的植物學家、森林學家和園藝家的專業(yè)知識發(fā)揮了很大的作用，種植了50萬株葡萄，建立了18個畜牧站，還栽種了樟樹和橡樹。可是他的理想實現速度和規(guī)模也使他樹敵不少，1806年他被荷蘭東方公司的董事會解職，返回荷蘭。其后200年中，酒莊一度易主。1798一1899年間，酒莊由圖尼申(Theunissen)家族所有并維護。自那以后，酒莊一再沒落，直至1917年，“蘭德貴族(RandLords)”之一的利昂內爾·菲利浦爵士(SirLionelPhillips)購買后才出現轉機。他在金伯利(Kimberley)勘探鉆石時發(fā)了大財，他的妻子佛羅倫斯夫人(LadyFlorence)花了大量的錢重修家屋及園林。但她也決定拔掉葡萄，種多種作物。1987年，酒莊由英美公司(AngloAmericanCorporation)和德比爾斯(DeBeers)的聯(lián)合投資公司收購。被收購后的酒莊主要規(guī)劃之一是重新種植葡萄。到1997年，其葡萄種植面積已達257．5英畝。所有葡萄酒都采用自有葡萄園的葡萄釀制。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒是招牌酒，幾乎占總數的1／3。梅洛（Merlot）也是重要的品種，而桑嬌維塞（Sangiovese）的栽種數目少得多。

　　這個現代工藝狀態(tài)的釀酒廠位于福爾斯(False)海灣的山上，是個十分醒目 的八角形建筑，為巴黎的建筑師帕特力克·狄龍(PatrickDillon)和讓·杜卡斯廷內(JeandeCastines)所設計，他們的前期作品包括位于普伊勒的拉菲特·羅施爾德酒莊的第二年酒閣。馬丁·梅奈特(MartinMernert)是酒莊的釀酒師，1992年收獲時曾在拉菲特工作過，和拉菲特的技術總監(jiān)吉伯爾·洛克凡(GilbertRokvam)關系密切。在一次互訪中，吉伯爾視察了酒莊，并對其1993年收成提出建議。酒莊釀酒的主導原則就是輕手法處理葡萄和初釀酒。他們采用重力操作系統(tǒng)——收獲池位于壓榨機之上，而壓榨機又在桶之上。

　　伐黑列亙酒莊出產的紅葡萄酒果味濃郁而醇和，上市即可享用，而且香味充足復雜、優(yōu)雅及平衡，經過陳釀后會發(fā)展得更佳。1995年的伐黑列亙赤霞珠(VergelegenCabernetSauvignon)葡萄酒非常成功，第一次面市，便在倫敦的國際葡萄酒大賽中奪取金牌。2025年水晶球中的伐黑列亙，到時成熟的葡萄可能在非洲南端釀制成小型拉菲特。