早在1695年柯林茨家族（Kleine Zalze）就已經(jīng)在南非的這片土地上釀造葡萄酒了。1996年，柯博斯?巴松（Kobus Basson）和他弟弟簡(jiǎn)?馬倫（Jan Malan）一起買(mǎi)下了柯林茨酒莊。從一開(kāi)始，兄弟倆就致力于把酒莊建造成為能提供全方位服務(wù)的葡萄酒度假村。酒莊從1695年起開(kāi)始生產(chǎn)葡萄酒。良好的 風(fēng)土條件加上塞倫布什山脈有利的地形條件，為孕育優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供了基本的要素。釀酒團(tuán)隊(duì)的無(wú)私奉獻(xiàn)，對(duì)最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的孜孜追求以及豐富的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)理念， 使柯林茨酒莊（Kleine Zalze）成長(zhǎng)為南非最卓越的酒莊，其被贊譽(yù)為“柯林茨傳奇”。

　　柯林茨酒莊（Kleine Zalze）坐落在斯特蘭德（Stellenbosch）的郊外，這里有著豐盛的晚餐，優(yōu)雅的住所，豪華的高爾大球場(chǎng)以及擁有“勝利”美譽(yù)的葡萄酒，堪稱(chēng)斯泰倫博斯最完美的葡萄酒度假地。大約60公頃的葡萄園內(nèi)種植了西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、白詩(shī)南（Chenin Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和皮諾塔吉（Pinotage）等多個(gè)品種的葡萄。

　　柯博斯?巴松很驕傲地說(shuō)：“我們總是設(shè)法使我們的所作所為更加完善，并在南非以及海外尋找一個(gè)適當(dāng)?shù)钠胶恻c(diǎn)。我們的葡萄酒已經(jīng)在美國(guó)、俄羅斯、英國(guó)、法 國(guó)、意大利以及德國(guó)贏得很多獎(jiǎng)?wù)?。葡萄酒品種的多樣性也是我們成功的重要因素。我們不想只著眼于某一個(gè)品種，應(yīng)該有多種多樣的風(fēng)格。”事實(shí)確實(shí)如此，柯林 茨酒莊的混合葡萄酒一直保有自己的風(fēng)格。最成功的“非洲之足（Foot of Africa）”系列目前只用于出口。這款酒在瑞典是最暢銷(xiāo)的白葡萄酒，在英國(guó)連鎖超市（Morrrisons）也有銷(xiāo)售。老梅耶酒莊（Chateau Vieux Maillet）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品式酒莊。

　　老梅耶酒莊最初由伊莎貝爾·莫特（Isabelle Motte）和博杜安·莫特（Baudoin Motte）夫婦共同創(chuàng)建于1994年。2004年，莫特夫婦將酒莊出售。酒莊的新莊主在2005年引進(jìn)了一批全新的技術(shù)人員，在2006年對(duì)酒莊進(jìn)行了徹底的革新，并重新修建了葡萄園。

　　老梅耶酒莊的葡萄園占地面積為2.6公頃，與波美侯地區(qū)平均6-8公頃的葡萄園面積相比，相對(duì)較小。但是，其葡萄園出產(chǎn)的葡萄果實(shí)的質(zhì)量卻是遠(yuǎn)近聞名，園內(nèi)種植的主要葡萄品種為90%的梅洛（Merlot）和10%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園地處波美侯的東部地區(qū)，園內(nèi)的土壤表面覆蓋有沙子和砂礫，而底部則為粘土，通透性良好。這種密度更大、溫度更低的土質(zhì)是非常適合梅洛的生長(zhǎng)，因此葡萄園內(nèi)出產(chǎn)的梅洛葡萄與眾不同，釀造出的葡萄酒香氣濃郁且集中，頗具深度。

　　從歷任老莊主到現(xiàn)今的新莊主，老梅耶酒莊一直致力于釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。酒莊聘請(qǐng)著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。酒莊的莊主和釀酒團(tuán)隊(duì)非常悉心地照料每一棵葡萄樹(shù)，并且進(jìn)行手工細(xì)化，使得每一粒葡萄果實(shí)都能夠得到充足的光照，都能健康成長(zhǎng)。酒莊采用有機(jī)生態(tài)的管理方法，堅(jiān)持做到不使用任何化學(xué)藥劑、抗生素、激素和殺蟲(chóng)劑。葡萄的采摘為每年的九月末，在法國(guó)的葡萄采摘節(jié)（Ban des Vendanges）時(shí)期，以確保果實(shí)的成熟度，所有葡萄的采摘都是經(jīng)過(guò)手工完成的。酒莊聘請(qǐng)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師，嚴(yán)格遵循釀酒工藝的每一條標(biāo)準(zhǔn)，在發(fā)酵過(guò)程中，使用傳統(tǒng)的水泥發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，并嚴(yán)格控制好溫度，之后會(huì)轉(zhuǎn)入橡木桶中陳釀18-24個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　目前，老梅耶酒莊出產(chǎn)的酒款有老梅耶酒莊紅葡萄酒（Chateau Vieux Maillet）和老梅耶酒莊木桶樣品波爾多風(fēng)格混釀紅葡萄酒（Chateau Vieux Maillet Barrel Sample Bordeaux-Style Red Blend），都受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)。其中，2008年份老梅耶酒莊紅葡萄酒在2011年舉行的日本葡萄酒挑戰(zhàn)賽（Japan Wine Challenge）和醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）中分別獲得了銀獎(jiǎng)和提名獎(jiǎng)。

　豐德尼爾酒莊（Chateau de Fontenille）位于法國(guó)波爾多的兩海之間（Entre-Deux-Mers）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。?

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　　豐德尼爾酒莊距離著名的拉索維梅熱修道院（Abbey of La Sauve Majeure）不遠(yuǎn)，那里陽(yáng)光充足，有著適宜葡萄生長(zhǎng)的多礫石的土壤。公元四世紀(jì)的時(shí)候，詩(shī)人歐頌（Ausone）居住在當(dāng)?shù)匾蛔麨樨S特梅哈（Font e Melha）的城堡，他極力贊揚(yáng)當(dāng)?shù)氐钠咸丫啤Ｄ亲潜さ囊恍U墟至今仍保留著。1524年，富有的卡多因（Cadouin）家族在當(dāng)?shù)亟⒘水a(chǎn)業(yè)，成為豐德尼爾酒莊的創(chuàng)始人。如今在拉索維梅熱修道院保留的15世紀(jì)的文獻(xiàn)資料中也可以看到關(guān)于酒莊的記載。酒莊如今的主人是斯特凡（Stephane）。自1989年以來(lái)，他發(fā)現(xiàn)了酒莊生產(chǎn)高級(jí)葡萄酒的巨大潛力，進(jìn)而專(zhuān)注于釀造具有兩海之間產(chǎn)區(qū)特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。他的目標(biāo)是結(jié)合現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)、激情和新的技術(shù)手段，生產(chǎn)高端的系列葡萄酒。

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　　豐德尼爾酒莊如今擁有49公頃的葡萄園，其中17公頃種植的是白葡萄品種，32公頃種植的是紅葡萄品種。紅葡萄品種的平均樹(shù)齡有20年，而白葡萄品種的平均樹(shù)齡有17年。園中的土壤為多礫石的粘土土壤，葡萄園的管理者采用可持續(xù)發(fā)展的方法管理葡萄園，只在必須的時(shí)候才會(huì)使用化學(xué)藥品。酒莊致力于減少生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境的影響，盡量減少能源消耗和水資源浪費(fèi)；采取科學(xué)的葡萄樹(shù)種植和保護(hù)方法；分類(lèi)和回收廢物和耗材；注重保護(hù)員工、鄰里和消費(fèi)者的健康。

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　　豐德尼爾酒莊自成立以來(lái)，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Blanc、Clairet和Bordeaux White Cuvee Surrealiste等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。