1979年，吉斯特勒酒莊（Kistler Vineyards）由史蒂夫?吉斯特勒（Steve Kistler）和他的家人在梅亞卡瑪斯山（Mayacamas Mountains）建立，主要釀造優(yōu)質(zhì)的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。第一次釀酒是在1979年，這款1979年霞多麗年份酒的總產(chǎn)量為3,500箱。現(xiàn)在，該酒莊平均年產(chǎn)量在20,000箱左右，其中霞 多麗白葡萄酒為15,000箱，黑皮諾紅葡萄酒為5,000箱。如今，史蒂夫的得力助手有商務(wù)經(jīng)理馬克?比克斯勒（Mark Bixler）及助理釀酒師詹森?克斯納（Jason Kesner）。

　　吉斯特勒酒莊擁有85公頃的葡萄園，主要種植了霞多麗和黑皮諾葡萄。最古老的葡萄藤的樹齡有36年，而最年輕的葡萄藤則種植于2002年。吉斯特勒酒莊除了自己種植葡萄之外，也從索諾瑪（Sonoma County）和納帕谷（Napa Valley）最好的種植者處收購。

　　吉斯特勒酒莊主要釀制霞多麗葡萄酒和黑皮諾葡萄酒。從最開始，該酒莊的參考標(biāo)準(zhǔn)就是勃艮第產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒，釀酒師專注于使用單一葡萄園的葡萄來發(fā)展霞多麗白葡萄酒的經(jīng)典口味和果香。酒莊在釀制霞多麗葡萄酒時(shí)，一直都是用整串葡萄進(jìn)行壓榨，然后在不同比例（范圍在50%~75%）的法國新橡木桶中發(fā)酵。與其他酒莊不同的是，他們更喜歡混合使用本土酵母和人工酵母，而且整個(gè)蘋果酸-乳酸發(fā)酵都是在橡木酒桶而不是在不銹鋼罐中進(jìn)行。之后，所有的霞多麗葡萄酒要在桶中同酒腳一起陳釀12個(gè)月，再倒入沉降塘中，6個(gè)月后開始進(jìn)行無過濾裝瓶。說到其黑皮諾葡萄酒，釀造時(shí)果實(shí)要去梗但是不能壓碎，同時(shí)釀酒師會(huì)先進(jìn)行5天左右的冷浸漬處理。酒莊的黑皮諾葡萄酒要在2-4噸重的開口發(fā)酵罐中發(fā)酵，且只使用本土酵母。經(jīng)過3到4周的發(fā)酵之后，葡萄酒在桶中進(jìn)行天然的蘋果酸-乳 酸發(fā)酵。接著，葡萄酒要在85%程度新的橡木桶中進(jìn)行陳釀，為期14-16周，最后將它們在裝瓶罐中進(jìn)行無過濾裝瓶。

HRM雷克斯歌利亞酒莊（HRM Rex Goliath）位于美國的加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　　20世紀(jì)末期，德克薩斯馬戲團(tuán)有一位非常出名的成員——一只重達(dá)47磅的公雞，它被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)世界上最大的公雞，被人稱為雷克斯·歌利亞陛下（HRM Rex Goliath）。HRM雷克斯歌利亞酒莊的名字便是由此而來。在酒莊的葡萄酒酒標(biāo)上就有那只公雞的圖案，與當(dāng)年馬戲團(tuán)橫幅上的圖案一模一樣。巨型公雞雷克斯代表著熱情奔放，酒莊的葡萄酒也是這樣，它們果香味突出，易于飲用，是朋友歡聚時(shí)理想的飲品。

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　　HRM雷克斯歌利亞酒莊的釀酒師是馬克·弗格森（Mark Ferguson），他于2011年加入酒莊。作為一個(gè)土生土長的加利福尼亞州人，釀酒一直都是馬克的愛好之一。在他20多歲的時(shí)候，一次參觀索諾瑪縣釀酒廠的經(jīng)歷使他決心投身于葡萄酒釀造的事業(yè)。隨后的幾年，他先后做過品酒室的合伙人、葡萄園的采收工人、酒窖工人、實(shí)習(xí)釀酒師和助理釀酒師等工作，逐漸積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，并最終獲得了加州大學(xué)戴維斯分校（California-Davis）葡萄種植和葡萄酒釀造專業(yè)的學(xué)位，成為HRM雷克斯歌利亞酒莊的釀酒師。

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　　HRM雷克斯歌利亞酒莊精選產(chǎn)自加利福尼亞州的優(yōu)質(zhì)葡萄釀造葡萄酒，主要品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、長相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）。

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　　HRM雷克斯歌利亞酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Giant 47 Pound Rooster Shiraz、Giant 47 Pound Rooster Chardonnay、Giant 47 Pound Rooster Cabernet Sauvignon和Giant 47 Pound Rooster Pinot Noir等，深受消費(fèi)者的喜愛。

谷特蘭美威酒莊（Chateau Coutelin Merville）是法國波爾多（Bordeaux）圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

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　　谷特蘭美威酒莊目前的所有者是著名的葡萄酒商人伯納德·艾斯塔格（Bernard Estager）先生。谷特蘭美威酒莊與上瑪布澤酒莊（Chateaux Haut Marbuzet）和貝塔酒莊（Chateau Tour de Pez）相鄰。

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　　谷特蘭美威酒莊目前的葡萄園面積為60英畝，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有25%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有22%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄，還有3%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為26年，種植密度為8,300株每公頃。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選和破皮后，會(huì)通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來的葡萄之后會(huì)在橡木桶中熟成18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

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　　谷特蘭美威酒莊干紅葡萄酒（Chateau Coutelin Merville, Saint-Estephe, France）是谷特蘭美威酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為110,000瓶。德勒提酒莊（Delatite Winery）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊以出產(chǎn)花香四溢的白葡萄酒著稱，不少白葡萄酒榮獲許多獎(jiǎng)勵(lì)和較高的評價(jià)。

　　德勒提酒莊悠久的發(fā)展歷史可追溯至1968年。當(dāng)年，Robert和Vivienne Ritchie首次種植葡萄樹，并于1982年正式創(chuàng)建了德勒提酒莊。從1982-2005年，由其女兒Rosalind擔(dān)任酒莊的釀酒師。2007年末，Robert及Vivienne的兒子David從父母親手中收購了酒莊，繼續(xù)延續(xù)家族的傳統(tǒng)釀造葡萄酒。他始終意識到酒莊所處的這片土地非常獨(dú)特。酒莊所產(chǎn)的葡萄酒也確實(shí)能反映出葡萄園的風(fēng)土特征。過去30多年里，晚熟的品種，如雷司令（Riesling）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一般是在4月中到5月底采摘。然而，自2002年開始，之前的采摘時(shí)間似乎都完全改變了。

　　德勒提酒莊葡萄園從2005年開始就實(shí)施生物動(dòng)力有機(jī)種植法種植葡萄園。園區(qū)內(nèi)的土壤得到了明顯的改善。在葡萄樹靠近土壤表面的地方有蚯蚓和微小的無脊椎動(dòng)物，它們有利于改善葡萄果實(shí)的結(jié)構(gòu)和風(fēng)味，從而進(jìn)一步提高葡萄酒的品質(zhì)。所種植的白葡萄品種在天氣涼爽的時(shí)候采摘，并會(huì)采用園區(qū)內(nèi)的自然酵母參與葡萄汁的發(fā)酵。在釀制白葡萄酒時(shí)，發(fā)酵溫度控制在10-15度之間，持續(xù)發(fā)酵3個(gè)星期。而釀制紅葡萄酒時(shí)，大部分實(shí)施傳統(tǒng)的踩皮方式，放在小型頂部開放的容器中發(fā)酵，發(fā)酵完成后，會(huì)將葡萄酒放在小型橡木桶中熟成12-18個(gè)月不等。

　　酒莊出產(chǎn)種類多樣的葡萄酒，有灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄酒。德勒提酒莊在過去6年時(shí)間里 被James Halliday’s 澳大利亞葡萄酒大賽評為5顆紅星的酒莊。2014年，其所產(chǎn)的2012 Gewurztraminer Dead Mans’ Hill榮獲96分評分，以及2012 Riesling、2012 Riesling Late Harvest和 the 2010 Shiraz RJ Reserve均榮獲94分高評分。

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