馬斯卡羅酒莊（Cavas Mascaro）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　馬斯卡羅酒莊的創(chuàng)始人是唐?納西索?馬斯卡羅?馬爾切（Don Narciso Mascaro Marce），他于1894年出生在一個從事葡萄酒貿(mào)易的家庭里。1919年，正在瑞士學(xué)習(xí)的唐?納西索得到父親死亡的訊息，于是趕回家中，承擔(dān)起家族發(fā)展的重任。1929年，他與瑪利亞?卡博納?茱莉亞（Maria Carbonell Juliachs）結(jié)婚，之后便自立門戶，專門從事葡萄酒的生意，并在比拉夫蘭卡德爾（Vilafranca）鎮(zhèn)建立了自己的釀酒廠。1940年，唐?納西索購買下馬斯米克爾（Mas Miquel）葡萄園，1946年，他開始使用“馬斯卡羅”這個注冊商標(biāo)，并向市場上投放了第一批產(chǎn)品，包括卡瓦起泡酒、白蘭地和橘子烈酒。在這一時期，他的兒子唐?安東尼奧?馬斯卡羅（Don Antonio Mascaro）開始學(xué)習(xí)化學(xué)，這不僅對他研究釀酒技術(shù)大有幫助，也使得他成為釀酒方面的專家。1966年，唐?安東尼奧接管了家族的生意，并開始出口馬斯卡羅葡萄酒。1988年，唐?安東尼奧的女兒蒙特塞拉（Montserrat）加入了酒莊的經(jīng)營團隊，她的農(nóng)業(yè)工程學(xué)背景為酒莊的發(fā)展注入了新的活力。2007年，唐?安東尼奧病逝之后，馬斯卡羅酒莊的生意一直由該家族所掌管。?

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　　馬斯卡羅酒莊一共擁有2處葡萄園，一處是馬斯米克爾葡萄園，該園占地170公頃，其中有35公頃用于種植葡萄，主要種植的葡萄品種有馬家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亞達（Parellada）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和歌海娜（Garnacha）等。另一處是卡斯泰爾葡萄園（El Castell），該園占地7公頃，主要種植用于釀造白蘭地的葡萄品種，如白玉霓（Ugni Blanc）、白福兒（Folle Blanche）和鴿籠白（Colombard）等。

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　　目前，馬斯卡羅酒莊已發(fā)布的酒款有Anima Gran Reserva Cabernet Sauvignon、Rubor Aurorae Brut Rose Cava、Monarch Brut Gran Reserva Cava、Nigrum Brut Cava、Merlot Rose等，深受消費者的喜愛。格雷西亞酒莊（Chateau Gracia）位于法國波爾多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是一個名副其實的車庫酒酒莊。

　　格雷西亞酒莊由莊主米歇爾·格雷西亞（Michel Gracia）建立于1994年。在酒莊成立之前，米歇爾曾為圣埃美隆地區(qū)的很多名莊做過石匠，包括白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和柏圖斯酒莊（Petrus），對圣埃美隆地區(qū)十分了解。格雷西亞酒莊的釀酒室是一個小型車庫，由石磚所建。墻體沒有任何如同其他酒莊常見的標(biāo)志，車庫有一扇紅色的門，不過已經(jīng)褪色，看起來比較簡陋，然而“陋室”也能產(chǎn)出好酒。格雷西亞酒莊于1997年發(fā)布了第一款酒，反響平平。第二年，格雷西亞酒莊的葡萄酒開始表現(xiàn)出其葡萄園的優(yōu)質(zhì)風(fēng)土，得到大量好評。從此，格雷西亞酒莊漸漸走上正軌。

　　格雷西亞酒莊剛成立時只有1.5公頃葡萄園，如今已經(jīng)擴大到2.83公頃了。葡萄園靠近卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot），風(fēng)土得天獨厚，主要土壤類型為黏土和石灰?guī)r。園內(nèi)種植的葡萄有80%為梅洛（Merlot）,15%為品麗珠（Cabernet Franc），剩下5%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。這里平均每公頃土地種植了5,500顆葡萄樹，局部甚至達到了每公頃10,000株的密度，這在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)十分少見。這些葡萄樹的平均樹齡超過了40年。

　　在格雷西亞酒莊，葡萄經(jīng)采摘后會進行為期28-30天的冷浸漬（Cold Maceration），然后才進行發(fā)酵。工作人員會依據(jù)不同需要將一些葡萄置于小型的控溫不銹鋼發(fā)酵罐內(nèi)，而將另一些放入塔蘭索橡木罐（Taransaud Oak Tank）內(nèi)進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒會繼續(xù)在全新的法國橡木桶里進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），最后進行熟成和裝瓶。格雷西亞酒莊產(chǎn)量不高，每公頃葡萄大約能產(chǎn)2,500公升的葡萄酒，有時甚至更低，年產(chǎn)量約僅有350箱。

　　現(xiàn)在，格雷西亞酒莊共生產(chǎn)兩款酒，分別為格雷西亞酒莊紅葡萄酒（Chateau Gracia, Saint-Emilion, France）和格雷西亞安格洛茨紅葡萄酒（Chateau Gracia Les Angelots De Gracia, Saint-Emilion, France），其中2010年份的格雷西亞酒莊紅葡萄酒獲得《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate）95分的高分評價。

菲爾丁山酒莊（Fielding Hills Winery）位于美國華盛頓州（Washington）瓦魯克坡（Wahluke Slope）產(chǎn)區(qū)，是一座歷史悠久、堅持小批量手工釀酒的家族式精品酒莊。

菲爾丁山酒莊現(xiàn)任莊主為邁克·韋德（Mike Wade）和凱倫·韋德（Karen Wade）。1919年，邁克的祖父艾沙姆·菲爾丁·韋德（Isham Fielding Wade）從田納西（Tennessee）?移居至韋納奇谷（Wenatchee Valley），開始在當(dāng)?shù)胤N植果樹。1948年，艾沙姆創(chuàng)辦了哥倫比亞水果包裝公司（Columbia Fruit Packers），主要包裝蘋果與櫻桃，并將其運送至芝加哥和東海岸的拍賣市場。兩年后，邁克的父親詹姆斯·馬克·韋德（James Mark Wade）加入到家族事業(yè)中。1979年，邁克本人也加入到水果包裝公司的經(jīng)營中。20世紀(jì)90年代，邁克開始在瓦魯克坡種植葡萄樹，2000年正式成立菲爾丁山酒莊。他本人還擔(dān)任酒莊的釀酒師，曾被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評為華盛頓州的“新星”釀酒師。菲爾丁山酒莊葡萄酒備受追捧，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。2014年春，菲爾丁山酒莊進行擴張，在奇蘭湖（Lake Chelan）畔修建了品酒室。

酒莊的釀酒葡萄主要產(chǎn)自家族所有的河灣莊園（Estate Riverbend）及里弗維尤葡萄園（Riverview Vineyard）。河灣莊園1998年開始種植葡萄，里弗維尤葡萄園于2016年春開始種植，毗鄰河灣莊園，將于2019年進行第一次采收，兩個葡萄園的地形及土壤也近乎一致。葡萄園所在的瓦魯克坡產(chǎn)區(qū)為華盛頓州最為溫暖的區(qū)域之一，以其出產(chǎn)的紅葡萄品種而聞名，尤其是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。整個產(chǎn)區(qū)坐落于寬闊朝南的緩坡上，面積為81,000英畝，由于地處大沖積扇，土壤極為均勻。產(chǎn)區(qū)表層土為平均深度超過5英尺的風(fēng)成砂，排水性好，深層土為肥沃的火山土，利于葡萄生長。酒莊的葡萄園三面被哥倫比亞河（Columbia River）所環(huán)繞，當(dāng)?shù)厝照諘r間長、冬季嚴(yán)寒的氣候特征培育出品質(zhì)非凡的葡萄。該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒通常很成熟、酒體飽滿且?guī)в屑儍舻墓恪?/p>

邁克一直致力于釀造強勁、多汁且平衡的葡萄酒，這也是他本人最喜歡的葡萄酒風(fēng)格。 酒莊采用手工方式采收葡萄，精心挑選后的葡萄會被投入發(fā)酵罐進行發(fā)酵，發(fā)酵后的紅葡萄酒成酒會置于80%新法國和美國橡木桶里陳釀。邁克認為在采收年份后4-7年內(nèi)飲用他們酒莊的葡萄酒為最佳。2014年初新的品酒室開放后，邁克聘請了泰勒·阿穆爾（Tyler Armour）擔(dān)任助理釀酒師。

菲爾丁山酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，目前的總年產(chǎn)量超過2,400箱。酒莊目前已經(jīng)推出木桶精選赤霞珠干紅葡萄酒（Barrel Select Cabernet Sauvignon）、木桶精選梅洛干紅葡萄酒（Barrel Select Merlot）、品麗珠干紅葡萄酒（Cabernet Franc）和西拉干紅葡萄酒等多個酒款，還開始釀造品麗珠桃紅葡萄酒（Cabernet Franc?Rose）和三款白葡萄酒。品麗珠桃紅葡萄酒由100%品麗珠（Cabernet Franc）釀制而成，入口清爽，酒體豐滿。酒莊的白葡萄酒于2017年夏天首度發(fā)布，由白詩南（Chenin Blanc）釀制而成，口感爽脆，帶有核果的芳香和風(fēng)味。酒莊多數(shù)酒款得到了知名葡萄酒雜志的高分好評，其中，2014年的品麗珠干紅葡萄酒獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜志91分的評價；2014年的西拉干紅葡萄酒獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分的高分評價。