霍蘭莊園（Chateau Rolin）位于法國波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)，其2012至2014年份在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　霍蘭莊園占地面積共17公頃，為馬?。∕artin）和蒂豐（Tiffon）兩個(gè)家族共同所有。目前，霍蘭莊園由馬丁家族的后代來掌管，其中艾倫（Alain）管理葡萄園，安德烈（Andre）負(fù)責(zé)釀酒和銷售工作，而紀(jì)堯姆·馬?。℅uillaume Martin）則負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)整個(gè)酒莊的各項(xiàng)工作。此外，酒莊還聘請(qǐng)了埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）擔(dān)任釀酒顧問，埃里克是波爾多最有名、最具影響力的列級(jí)名莊釀酒顧問。

　　霍蘭莊園的葡萄園海拔高度為36米，土壤貧瘠，具有良好的風(fēng)土條件，園內(nèi)種植了50%的梅洛（Merlot）、48%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%的味而多（Petit Verdot），平均樹齡約為40年，種植密度為7,000株/公頃。葡萄園一直堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的種植模式，適度進(jìn)行疏葉和疏果。當(dāng)葡萄達(dá)到最佳成熟度時(shí)，酒莊會(huì)安排人工或機(jī)器進(jìn)行采收，之后果實(shí)經(jīng)過一系列的篩選后才置入不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵。

　　霍蘭莊園的年產(chǎn)量為12萬瓶，酒莊的正牌酒——霍蘭莊園紅葡萄酒（Chateau Rollin, Haut-Medoc, France）顏色深邃，酒體飽滿，以黑色水果風(fēng)味為主，風(fēng)味濃郁，單寧美妙，結(jié)構(gòu)良好，十分迷人。卡普雷酒莊（Arnaldo Caprai）位于意大利翁布利亞（Umbria）的蒙特法爾科（Montefalco）產(chǎn)區(qū)。

　　卡普雷酒莊由阿納爾多·卡普雷（Arnaldo Caprai）于1971年創(chuàng)建。1988年，阿納爾多的兒子馬爾科·卡普雷（Marco Caprai）接手酒莊。1991年，酒莊葡萄園的面積進(jìn)一步擴(kuò)大，為提升葡萄酒的品質(zhì)，酒莊進(jìn)行了技術(shù)革新，并與米蘭大學(xué)開展合作。在卡普雷家族30年來的不懈努力下，酒莊的葡萄種植與葡萄酒釀造水平不斷提升，釀制出的葡萄酒很好地體現(xiàn)了酒莊的文化與產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。

　　卡普雷酒莊的葡萄園分布在翁布利亞產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)多丘陵，土壤中巖石含量很高，氣候與鄰近產(chǎn)區(qū)托斯卡納（Tuscany）相似，冬季寒冷多雨，夏季干燥且光照充足?？ㄆ绽拙魄f有75%的葡萄酒在不銹鋼罐中發(fā)酵，其余25%的葡萄酒則在橡木桶中發(fā)酵。此外，酒莊的薩格蘭蒂諾（Sagrantino）葡萄酒會(huì)在產(chǎn)自阿利埃河（Allier）、涅夫勒（Nievre）和和孚日（Vosges）地區(qū)的法國新橡木桶進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，讓葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行微氧化作用，發(fā)展出復(fù)雜的香氣。裝瓶后的葡萄酒還要在恒溫15~16℃、濕度80%~85%的條件下，貯存6~8個(gè)月。

　　卡普雷酒莊推出的酒款有科爾皮亞諾干紅葡萄酒 （Collepiano, Sagrantino di Montefalco DOCG）、蒙特法科干紅葡萄酒（Montefalco Rosso DOC）和局外人干紅葡萄酒（Outsider Rosso Umbria IGT）等等。值得一提的是，2007年份的科爾皮亞諾干紅葡萄酒得到《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）94分的高分評(píng)價(jià)。蒙德維爾酒莊（Chateau Montviel）位于法國波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)， 是波美侯知名女莊主凱瑟琳·貝赫·維治（Catherine Pere-Verge）旗下的一家酒莊。

　　1985年，凱瑟琳·貝赫·維治買下蒙德維爾酒莊，這也是她在波美侯收購的第一個(gè)酒莊。在此之前，她在家族水晶玻璃杯企業(yè)CDA（Cristal d’Arques）工作了將近40年。在購下蒙德維爾酒莊不久后，凱瑟琳又相繼買下了樂凱堡（Chateau Le Gay）等另外幾個(gè)位于波美侯的酒莊。2013年，凱瑟琳因?yàn)榘┌Y去世，蒙德維爾酒莊轉(zhuǎn)由她的兒子亨利·帕朗（Henri Parent）掌管。

　　蒙德維爾酒莊的葡萄園共分布在三個(gè)村莊，分別為貝勒維-蒙德維爾（Bellevue-Montviel）、塔布林十字（La Croix des Templiers）以及蒙德維爾（Montviel）村。葡萄園里大致由兩種土壤類型組成，一種為礫石和砂質(zhì)土，另一種為礫石和黏土。葡萄園的總面積為10.1公頃，但酒莊只會(huì)挑選其中5公頃土地所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄來釀造自己的葡萄酒。園里平均每公頃土地種植了5,500株葡萄樹，這些葡萄樹的平均樹齡長達(dá)30年。在葡萄園里，梅洛（Merlot）占了80%的比例，其余則為品麗珠（Cabernet Franc）。

　　1988年，著名飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）開始擔(dān)任蒙德維爾酒莊的釀酒顧問，酒莊的釀酒工作都經(jīng)其指導(dǎo)。在初次發(fā)酵完成后，釀得的葡萄酒會(huì)和酒泥一起在橡木桶中繼續(xù)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），然后再經(jīng)過全新的法國橡木桶熟成，最后才進(jìn)行裝瓶。蒙德維爾酒莊從2013年開始采用微釀造工藝（Micro-Vinification），對(duì)采得的葡萄進(jìn)行小型發(fā)酵試驗(yàn)，葡萄酒質(zhì)量得到了明顯提升。

　　蒙德維爾酒莊生產(chǎn)的正牌酒為蒙德維爾酒莊紅葡萄酒（Chateau Montviel, Pomerol, France），這款酒贏得了2010年度國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition）銅獎(jiǎng)。副牌酒為蒙德維爾酒莊玫瑰紅葡萄酒（Chateau Montviel La Rose, Pomerol, France）。河岸酒莊（Riverbank Estate）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的天鵝山產(chǎn)區(qū)（Swan Hill），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

　　河岸酒莊由羅伯特·邦德（Robert Bond）與林恩·埃默里（Lyn Amery）共同創(chuàng)立并經(jīng)營。羅伯特的邦德家族擁有一些葡萄園產(chǎn)業(yè)，而其本人也曾在大學(xué)進(jìn)修過釀酒專業(yè)，現(xiàn)在擔(dān)任河岸酒莊的首席釀酒師。河岸酒莊所在的土地之前是一個(gè)普通的奶牛牧場。1991年，羅伯特與林恩一起購買了這片土地。在接下來的五年里，他們共同創(chuàng)建了葡萄園，置辦了各種種植、采摘以及釀酒所需的設(shè)備，慢慢建立起河岸酒莊。2002年7月，酒莊的旅游設(shè)施正式建立，自此河岸酒莊的規(guī)?；就瓿?。羅伯特與?林恩致力于對(duì)酒莊的布局進(jìn)行改良和升級(jí)，他們共同游歷了澳大利亞和西歐的多個(gè)酒莊和葡萄園，學(xué)習(xí)其他精品酒莊的管理經(jīng)驗(yàn)和種植、釀造技術(shù)。

　　河岸酒莊的葡萄園占地12.1公頃，坐落于天鵝山產(chǎn)區(qū)的沖積平原，土壤為粘質(zhì)壤土，疏松多孔，有利于葡萄的生長。這里氣候溫暖，一月平均氣溫達(dá)到23℃，夏季炎熱，但吹自沿海的海風(fēng)能有效地調(diào)節(jié)葡萄園內(nèi)的平均氣溫，極大緩解了葡萄生長的壓力。葡萄園整體采用新枝垂直分布型（Vertical Shoot Positioning）與格狀遮蓬覆蓋的栽培方式，這種方式有利于夜間收割，且最大程度地保證了葡萄能充分接受到光照。葡萄園最大程度地采用有機(jī)栽培模式，從不使用殺蟲劑等化學(xué)農(nóng)藥。河岸酒莊葡萄園內(nèi)種植的白葡萄品種包括華帝露（Verdelho）、白詩南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon），種植的紅葡萄品種則有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、桑嬌維塞（Sangiovese）和仙粉黛（Zinfandel）等。

　　除了用于釀造起泡酒的葡萄之外，河岸酒莊整體采用機(jī)械采摘的方式收割葡萄。這種高效的方式確保了葡萄從采摘到擠壓破皮的過程能夠在一個(gè)早晨內(nèi)完成，從而降低了葡萄接受日光曝曬而氧化的風(fēng)險(xiǎn)。葡萄采摘后經(jīng)過去梗，并在氣囊里輕柔擠壓破皮，降低酚類物質(zhì)的含量，并充分萃取其中的果味。之后，葡萄汁會(huì)根據(jù)不同的品種置于不同的容器中進(jìn)行冷卻、發(fā)酵，最后在原酒莊內(nèi)裝瓶。除了葡萄酒品嘗之外，酒莊還設(shè)有餐廳，推出各式菜肴，并提供婚宴舉辦場地，作為其旅游項(xiàng)目的推廣。

　　目前，河岸酒莊已經(jīng)推出了紅白葡萄酒、起泡酒、加強(qiáng)酒與甜葡萄酒等多種類型的酒款，如2013年份帕德洛克牧場霞多麗干白葡萄酒（Padlock Paddock Chardonnay 2013）和經(jīng)典甜紅葡萄酒（Classic Sweet Red），以及一系列珍藏酒款，包括2003年份帕德洛克牧場卡本內(nèi)干紅葡萄酒（Padlock Paddock Cabernet 2003）等，受到眾多消費(fèi)者的喜愛。