愉酒莊（Chateau Plaisance）位于法國(guó)的瓦屈耶爾（Vacquiers）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是法國(guó)知名的酒莊之一。

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? ? ? ?歡愉酒莊是佩納瓦雷（Penavayres）家族的產(chǎn)業(yè)，該家族自1870年開始便從事與葡萄酒相關(guān)的行業(yè)，到1971年，他們開始專注于釀造葡萄酒。1985年，酒莊現(xiàn)任莊主路易?佩納瓦雷（Louis Penavayre）的兒子馬克?佩納瓦雷（Marc Penavayre）從法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)工程學(xué)院釀酒師專業(yè)畢業(yè)，同年歡愉酒莊開始銷售自有品牌的瓶裝葡萄酒。1991年，在父子二人的共同努力下，酒莊的葡萄園面積從7公頃擴(kuò)大到16公頃。今天，歡愉酒莊的年產(chǎn)量可達(dá)110,000公升，銷售量為150,000瓶。

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? ? ? ?歡愉酒莊的葡萄園位于古老的塔恩河（Tarn）沖積臺(tái)地，海拔220米，這里的土壤為粘土或沖積土，多硅質(zhì)石塊和石英石，這樣的土壤條件非常適合葡萄的生長(zhǎng)。葡萄園中主要種植著內(nèi)格瑞特（Negrette）葡萄。歡愉酒莊非常注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)，管理者們盡量使用原生態(tài)的方式種植葡萄，以確保所釀造葡萄酒的品質(zhì)。他們避免使用化學(xué)藥劑，盡量使用植物配方的產(chǎn)品。此外，他們還會(huì)根據(jù)不同的風(fēng)土狀況允許一些雜草的生長(zhǎng)，總之就是采用最自然的方式確保葡萄優(yōu)良的品質(zhì)。在種植方面，他們會(huì)采用疏葉、疏芽和疏果的方式來(lái)確保葡萄達(dá)到最佳的產(chǎn)量。

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? ? ? ?歡愉酒莊完全根據(jù)不同的風(fēng)土條件來(lái)種植葡萄，每一個(gè)步驟都是為了使所釀造的葡萄酒完美展現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土和葡萄品種特有的風(fēng)味。因此，酒莊在釀酒過(guò)程中只使用附著在葡萄皮上的天然酵母，所釀造的紅葡萄酒也從不過(guò)濾，以確保其天然的品質(zhì)。

?加爾斯酒莊（Vina Garces Silva）位于智利的圣安東尼奧-利達(dá)谷（San Antonio - Leyda）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該地區(qū)酒莊改革的先驅(qū)之一，一直由加爾斯·席爾瓦家族（Familia Garces Silva）負(fù)責(zé)管理。

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　　1999年，何塞·安東尼奧·加爾斯（Jose Antonio Garces）在圣安東尼奧-利達(dá)谷（San Antonio - Leyda）創(chuàng)建了加爾斯酒莊。此外，何塞·安東尼奧·加爾斯還是一名成功的企業(yè)家，他同時(shí)從事農(nóng)牧、飲料、金融和房地產(chǎn)等行業(yè)。加爾斯酒莊坐落在丘陵與大海之間，酒莊的建筑與其四周的景色完美地融為一體?，F(xiàn)在，酒莊的葡萄酒年均產(chǎn)量已達(dá)15,000箱。

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　　加爾斯酒莊的葡萄園總面積為37公頃，位于利達(dá)谷（Leyda Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)天氣涼爽，晝夜溫差不大，園中的土壤主要是由沖積土和花崗巖土組成，有利于種植喜寒性的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。葡萄園中主要種有4.5公頃的霞多麗（Chardonnay）、12公頃的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、8.3公頃的黑皮諾（Pinot Noir）和12.3公頃的西拉（Syrah）等葡萄品種。酒莊堅(jiān)持采用可持續(xù)發(fā)展生態(tài)化種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，以期獲得品質(zhì)卓越的葡萄。葡萄成熟后，酒莊通過(guò)對(duì)葡萄進(jìn)行人工采收，來(lái)確保葡萄藤的健康和獲得風(fēng)味物質(zhì)更為濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

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　　加爾斯酒莊采用自家葡萄園產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄，結(jié)合世界先進(jìn)的釀酒設(shè)備和精湛的釀酒技術(shù)，一直致力于出產(chǎn)具有獨(dú)特利達(dá)谷風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?，F(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Amayna系列葡萄酒，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

奈哈克酒莊（Chateau Nairac）毗鄰加隆河，地理位置優(yōu)越。大約在18世紀(jì)70年代，酒莊由維克特?路易斯（Victor Louis）先生建立。1777年，伊利斯?奈哈克（Elysee Nairac）先生從伊麗莎白?普羅斯特（Elizabeth Prost）手中買下了酒莊，由此給酒莊命名為“奈哈克酒莊”（Chateau Nairac）。伊利斯?奈哈克買下酒莊之后，開始改進(jìn)設(shè)備并重建了一個(gè)城堡，這個(gè)城堡由著名的建筑師讓?莫利埃（Jean Mollie）設(shè)計(jì)建造，被一座美麗的花園環(huán)繞。直到1791年去世，伊利斯?奈哈克一直管理著該酒莊。之后，酒莊由他的5個(gè)女兒繼承。1837年，酒莊被迫賣給了博思岱酒莊（Chateau Broustet）的主人博瑪?卡德維（Bemard Capdeville）。在博瑪?卡德維的帶領(lǐng)下，酒莊在1855年被評(píng)為蘇玳和巴薩克二級(jí)酒莊。

　　1861年博瑪?卡德維先生去世之后，奈哈克酒莊經(jīng)過(guò)多次轉(zhuǎn)手，并未得到很好的維護(hù)，逐漸出現(xiàn)衰落，這種情況一直到1971年湯姆?赫特（Tom Heet）出現(xiàn)后才有所改善。湯姆?赫特和尼可?塔利（Nicole Tari）用了三年的時(shí)間成功地重建了古堡，翻新了建筑，酒莊的年產(chǎn)量也有了突破。在埃米爾?佩諾德（Emile Peynaud）教授的幫助下，葡萄酒的品質(zhì)有了顯著的提高。目前，酒莊由尼可?塔利的兒子尼可?希特（Nicole Heeter）管理，他對(duì)釀酒事業(yè)一直保持著極大的熱情。

　　奈哈克酒莊擁有的葡萄園約為16公頃，地表土層主要由河流沖積泥以及砂土構(gòu)成，底層為石灰石土質(zhì)。葡萄品種的種植比例為：90%的賽美蓉（Sémillon）、6%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）以及4%的密斯卡岱（Muscadelle）。葡萄樹的平均年齡達(dá)到了40年。葡萄園平均每公頃的產(chǎn)量非常有限，往往不到法定產(chǎn)量的一半。

　　由于每年都只采摘達(dá)到完美狀態(tài)的貴腐葡萄，采摘之后，葡萄被送進(jìn)重力壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，榨出的葡萄汁液流進(jìn)水箱，在這里放置一天，然后倒入橡木桶中進(jìn)行緩慢地發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒還需要在新橡木桶中陳釀30個(gè)月，待陳釀結(jié)束即進(jìn)行裝瓶。新橡木桶的長(zhǎng)時(shí)間培育(2-3年)，使得奈哈克酒莊的酒具有輕微而獨(dú)特的氧化味道。

　　奈哈克酒莊的葡萄酒與追求輕盈的傳統(tǒng)巴薩克（Barsac）風(fēng)格有細(xì)微的不同，奈哈克酒莊的葡萄酒酒體更為渾厚，更強(qiáng)勁有力，而且保持了酸甜的平衡和口感的細(xì)膩。

　　由于奈哈克酒莊的葡萄園緊靠加隆河，底層的石灰石土質(zhì)為葡萄酒帶來(lái)了礦物質(zhì)的清香。年份好時(shí)生產(chǎn)量不超過(guò)20,000瓶，其中80%出口到世界各地，奈哈克酒莊的葡萄酒已成為精益求精的典范。目前酒莊除了正牌酒奈哈克酒之后，還生產(chǎn)副牌酒“Esquisse de Nairac”。

萊溫迪酒莊（Chateau Reverdi）是法國(guó)波爾多里斯特哈克（Listrac-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 萊溫迪酒莊位于梅多克的中心地帶，經(jīng)歷了近百年的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)獲得了國(guó)內(nèi)外葡萄酒評(píng)論屆的普通好評(píng)。 萊溫迪酒莊目前的葡萄園面積為32公頃，其中有50%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有40%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有10%的土地用來(lái)栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年，用來(lái)栽培這些葡萄樹的土壤為黏土-石灰?guī)r和礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)機(jī)器方式進(jìn)行采摘，采摘后的葡萄酒經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后還會(huì)在25%新的法國(guó)橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。 萊溫迪酒莊干紅葡萄酒（Chateau Reverdi, Listrac-Medoc, France）是萊溫迪酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為35,000瓶。