峽谷酒莊（Ravine Vineyard Estate Winery）坐落于加拿大安大略（Ontario）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的尼亞加拉半島（The Niagara Peninsula）子產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營的小酒莊。

　　峽谷酒莊建于1867年。當(dāng)時，大衛(wèi)·杰克遜·洛雷（David Jackson Lowrey）把家從瓦尼莎（Vanessa）搬到了圣戴維斯（St Davids），并買下了酒莊前后的土地，用于種植果樹。因此，大衛(wèi)的曾外孫女諾瑪·簡·洛雷（Norma Jane Lowrey）便出生在農(nóng)場，從小就在農(nóng)場里長大。當(dāng)她與她的丈夫接手農(nóng)場后，便開始改種葡萄，建立釀酒廠，開始釀造葡萄酒。他們希望釀得的葡萄酒既可以體現(xiàn)出這片有著一百多年歷史的土地的風(fēng)土，又可以表現(xiàn)他們家族的世代傳承。為了實現(xiàn)這個夢想，諾瑪找到了許多志同道合的朋友一起經(jīng)營酒莊。

　　峽谷酒莊的葡萄園是一片總面積約為34英畝的有機農(nóng)場，位于尼亞加拉半島產(chǎn)區(qū)最溫暖的區(qū)域，平均氣溫比其他地區(qū)高出20%。峽谷酒莊的葡萄園位于山坡上，大致可以分為三個部分——山頂、緩坡和山谷，這些地方土壤的排水性和透氣性都很好。但是每一個區(qū)域的風(fēng)土有所不同，因此酒莊也會因地制宜，種植上最合適的葡萄品種。葡萄園里主要的葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（Cabernet Franc）。

　　峽谷酒莊旨在釀造“優(yōu)雅精致”的葡萄酒。釀酒所用的葡萄都是經(jīng)過人工采摘和分揀的。酒莊的芳香型白葡萄酒一般會在控溫的不銹鋼桶中低溫發(fā)酵，以保存果實新鮮的香氣、酸度和礦物風(fēng)味。而霞多麗則會在法國橡木桶中發(fā)酵并陳年。酒莊的紅葡萄酒會在德米-繆德桶（Demi Muid）中發(fā)酵，之后會進入新或舊的小橡木桶熟成，最后再轉(zhuǎn)回大桶陳釀。

　　目前，峽谷酒莊已發(fā)布的酒款繁多，包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和冰酒。其中，珍藏霞多麗干白葡萄酒（Reserve Chardonnay）和珍藏品麗珠干紅葡萄酒（Reserve Cabernet Franc）等幾款葡萄酒特別受消費者歡迎。除此之外，酒莊經(jīng)營的餐廳也是旅客必去之地。穆里拉酒莊（Moorilla Estate）位于澳大利亞的塔斯馬尼（Tasmania）產(chǎn)區(qū)。?? ?

　　穆里拉酒莊由意大利紡織品商人克勞迪奧·阿克索（Claudio Alcorso）創(chuàng)建于1947年。1995年，克勞迪奧將穆里拉酒莊出售了給大衛(wèi)·沃爾什（David Walsh）。如今，穆里拉酒莊由大衛(wèi)和夢娜（Mona）合作經(jīng)營，酒莊的釀酒師是康納·范迪爾·雷斯特（Conor van der Reest）。

　　穆里拉酒莊擁有兩個葡萄園，即穆里拉園（Moorilla Vineyard）和圣馬蒂亞斯園（St Matthias）。這兩個葡萄園均分布在塔斯馬尼亞產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)毗山臨海，氣候涼爽，生長季光照充足，葡萄園海風(fēng)吹拂，有助于延長葡萄果實的成熟期，并促進復(fù)雜風(fēng)味的發(fā)展。園中土壤類型多樣，包括淤泥黏土、砂泥巖、砂土等。穆里拉園位于塔斯馬尼亞以南，出產(chǎn)的紅葡萄酒具有果香、花香和香料香十分突出的特點，相比之下，圣馬蒂亞斯園出產(chǎn)的葡萄酒具有口感成熟，果味濃郁的特點。圣馬蒂亞斯園葡萄種植面積達15.5公頃，海拔高度為115米。此外，沿河分布的圣馬蒂亞斯園在秋季的清晨霧氣繚繞，午后光照充裕，能夠提供貴腐菌發(fā)展的溫床。

　　穆里拉酒莊推出的葡萄酒風(fēng)格多樣，包括雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、長相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗-黑皮諾起泡酒（Chardonnay Pinot Noir Sparkling）和雷司令貴腐酒等，這些可以分為三個系列，即“布標(biāo)”（Cloth Label）、“繆斯”（Muse）和“實踐”（Praxis）。

貝達拉酒莊位于美國加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)氐囊患揖肪魄f。

貝達拉酒莊由杰夫（Jeff）和布麗吉德（Brigid）夫婦共同創(chuàng)建。早在酒莊建立之前，兩人便喜歡游覽名莊和葡萄園，并對葡萄酒釀造有著濃厚的興趣。后來，兩人受到貝達拉島（Bedarra Island）的啟發(fā)，決心開墾一塊葡萄園地，并將貝達拉島的神奇與干溪谷（Dry Creek Valley）的特點相結(jié)合，釀造出獨一無二的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

貝達拉酒莊的葡萄園坐落在索諾瑪縣干溪谷產(chǎn)區(qū)的東南角，面積為2英畝，日間氣候涼爽，午后光照充足，有利于葡萄積聚風(fēng)味。園區(qū)內(nèi)的土壤形成于100多年前，土層深厚，葡萄的扎根深度為40英尺，是種植霞多麗（Chardonnay）的理想環(huán)境。

貝達拉酒莊目前出產(chǎn)的酒款有貝達拉酒莊海濱干白葡萄酒（Bedarra Vineyards Beachfront White）、貝達拉酒莊篝火干紅葡萄酒（Bedarra Vineyards Bonfire Red）、貝達拉酒莊霞多麗干白葡萄酒（Bedarra Vineyards Chardonnay）和貝達拉酒莊珍藏霞多麗干白葡萄酒（Bedarra Vineyards Reserve Chardonnay），其中2008年的貝達拉酒莊珍藏霞多麗干白葡萄酒曾斬獲了《舊金山紀(jì)事報葡萄酒大賽》（San Francisco Chronicle Wine Competition）的雙金牌。塞納斯酒莊（Shinas Estate）位于澳大利亞的維多利亞州（Victoria）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座知名精品酒莊。

　　2002年，喬治·塞納斯（George Shinas）創(chuàng)建了塞納斯酒莊。早在20世紀(jì)50年代，喬治·塞納斯的祖先就已經(jīng)開始在希臘釀造品質(zhì)上乘的葡萄酒了。后來，塞納斯家族移民到澳大利亞，繼續(xù)從事著釀酒工作。如今，經(jīng)過家族8代人的傳承，塞納斯酒莊在墨累河岸（Murray Darling）地區(qū)發(fā)展得越來越好，釀造出了更多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　塞納斯酒莊的葡萄園位于維多利亞州的米爾杜拉產(chǎn)區(qū)，靠近墨累河岸，為地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，晝夜溫差較大，白天光照充足，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。葡萄園內(nèi)的土壤為肥沃的鈣質(zhì)土和沙質(zhì)壤土，非常適合葡萄的生長?，F(xiàn)在，葡萄園內(nèi)主要種植著維歐尼（Viognier）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品種。

　　塞納斯酒莊保留著一個小規(guī)模的優(yōu)質(zhì)釀酒廠，在釀酒工藝上，酒莊承襲了塞納斯家族優(yōu)良的釀酒工藝，在手工采摘、去梗、破碎、壓榨、澄清、發(fā)酵、陳釀和裝瓶工藝上精益求精，使其葡萄酒獨具特色。同時，酒莊有效地利用當(dāng)?shù)貧夂?，堅持少灌溉以及晚采摘葡萄，從而釀造出酒體輕盈、香氣濃郁的高品質(zhì)葡萄酒。

　　目前，塞納斯酒莊出產(chǎn)了5個系列的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，它們分別是負(fù)罪（The Guilty）、純真（The Innocent）、審判（The Verdict）、正義（Sweet Justice）和行刑者（The Executioner）系列。這些葡萄酒不僅在澳大利亞的維多利亞州和新南威爾士州（New South Wales）銷售，還遠銷至德國、丹麥、中國、新加坡、美國和加拿大等國家，深受廣大消費者的喜愛。

回聲嶺酒莊（Echo Ridge Cellars）位于美國俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)，是一座擁有先進農(nóng)業(yè)技術(shù)的家族式精品酒莊。

酒莊由吉姆·貝爾斯（Kim Bales）及杰·貝爾斯（Jay Bales）于2010年創(chuàng)立，兩夫婦如今耕種著約24.281公頃的火棘葡萄園（Firethorn Vineyard）。火棘葡萄園最初在2006年至2008年間得到開發(fā)，原名飛B葡萄園（Flying B Vineyard），后來被貝爾斯家族買下，用以打造家族酒莊。吉姆本人還擔(dān)任酒莊的銷售與運營總監(jiān)，另外兩位家庭成員博萊恩·貝爾斯（Berlyn Bales）和瑞娜·貝爾斯（Rheana Bales）則分別負(fù)責(zé)酒莊的運營、營銷及平面設(shè)計。

酒莊的釀酒葡萄主要產(chǎn)自自家所有的火棘葡萄園。火棘葡萄園所在地是俄勒岡州中北部最為漂亮的地區(qū)之一。有人說，從空中俯瞰時，葡萄園形似《星球大戰(zhàn)》中漢·索洛（Hans Solo）的座駕千年隼號（Millennium Falcon）。葡萄園內(nèi)栽種著品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等葡萄品種。葡萄園深層土壤為密蘇拉洪水（Missoula Floods）消退時沉積的花崗巖和碎玄武巖，而表層土壤則是風(fēng)成黃土，利于排水，這些都為葡萄栽種提供了優(yōu)良的地理環(huán)境。近十年來可持續(xù)發(fā)展日益成為客戶和葡萄酒消費者的關(guān)注焦點，貝爾斯家族也時刻銘記對可持續(xù)發(fā)展的承諾。火棘葡萄園也獲得了俄勒岡州低投入葡萄種植及葡萄酒釀造（Low Imput Viticulture and Enology）項目的鮭魚安全（Salmon Safe）認(rèn)證。

酒莊致力于手工釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。葡萄經(jīng)過采收和精心挑選后，會被投入發(fā)酵罐進行發(fā)酵。回聲嶺酒莊多數(shù)酒款酒精含量較高，達14-16%，酒體豐滿，風(fēng)格強勁，適合陳年，窖藏6-8年達到成熟，最好的酒款擁有20年以上的陳年潛力。為了追求卓越的葡萄酒品質(zhì)，每款酒產(chǎn)量較少。酒莊釀酒師是葡萄酒大師比羅·納萬尼（Billo?Naravane?MW）。在計算機領(lǐng)域從事技術(shù)與管理工作長達15年之后，比羅才發(fā)覺自己真正的興趣為釀酒，之后便投身于葡萄酒行業(yè)，并于2005年申請了加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）葡萄栽培與葡萄酒釀制學(xué)專業(yè)的碩士項目，并在之后獲得了葡萄酒與烈酒基金會（WSET）權(quán)威認(rèn)證的葡萄酒大師的頭銜。

回聲嶺酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒，目前已推出品麗珠、赤霞珠、西拉干紅葡萄酒和阿瑞特（Arrete）白葡萄酒等多個酒款，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也得到了知名酒評家史蒂芬·坦?jié)桑⊿tephen Tanzer）、羅伯特·帕克（Robert Parker）以及《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜志的贊許。此外，《世界葡萄酒評論》（International Wine review）、《葡萄酒倡導(dǎo)家》（the Wine Advocate）以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等也對大部分酒款給予了高分評價。其中，2013年的品麗珠干紅葡萄酒獲得《世界葡萄酒評論》93分的高分評價；2011年的赤霞珠干紅葡萄酒獲得帕克92分的高分評價。2014年6月，酒莊多個酒款獲西雅圖葡萄酒獎（Seattle Wine Awards），其中品麗珠干紅葡萄酒摘得雙金獎。