美人魚城堡（Chateau Giscours）坐落于法國波爾多的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)。在梅多克（Medoc）1855分級中，美人魚城堡被評為三級莊。因其酒款酒標(biāo)上有一條端莊典雅的金色美人魚，人們親切地將這個酒莊稱為“美人魚城堡”。

同眾多法國知名酒莊一樣，美人魚城堡也有著悠久的歷史，最早可遠(yuǎn)溯至14世紀(jì)，那時莊園只是荒原上的一個防御塔。1552年，富有的波爾多布商皮埃爾·洛姆（Pierre de Lhomme）買下了這塊園地，種下了第一批葡萄藤。在接下來的幾個世紀(jì)里，之后的城堡繼承者們都對葡萄酒的生產(chǎn)以及酒莊建筑的修建做出一定貢獻(xiàn)。

19世紀(jì)時，在佩斯卡托雷（Pescatore ）和克呂斯（Cruse）家族的大力推動下，美人魚城堡開始嶄露頭角。酒莊的城堡被改建成新古典主義風(fēng)格，漂亮且宏大，著名園林設(shè)計師尤金·布勒（Eugene Bulher）在此栽種了稀有樹種。此外，酒莊還新建了大量的莊園建筑物，對其生產(chǎn)設(shè)備也進(jìn)行了現(xiàn)代化的改造。跟酒莊的輝煌建筑相匹配，酒莊葡萄酒的聲譽(yù)也日漸響亮，在1855年，美人魚城堡被評為三級莊。受世界大戰(zhàn)和經(jīng)濟(jì)下滑的影響，美人魚城堡一度陷入低迷期。1995年，荷蘭商人埃里克·阿巴達(dá)·耶爾格斯瑪（Eric Albada Jelgersma）接手了酒莊。秉持著使酒莊恢復(fù)昔日風(fēng)采的信念，耶爾格斯瑪投入大量精力，對酒莊進(jìn)行了諸多現(xiàn)代化革新，酒莊漸獲新生，迎來了復(fù)興和現(xiàn)代化發(fā)展的新篇章。

美人魚城堡的葡萄園面積約為94公頃，種植著60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、5%的品麗珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot），其中約33%的葡萄樹樹齡超過25年。葡萄園的土壤為瑪歌產(chǎn)區(qū)典型的沖積礫石和砂土土壤，其中礫石起著至關(guān)重要的作用，不僅可以反射太陽光，在夜間使葡萄園保持穩(wěn)定的溫度，而且該土壤排水性能良好，為葡萄的成熟提供了理想的條件。溫和的氣候是另一個有利因素。這些因素在一起構(gòu)成微妙的平衡，使得葡萄園的風(fēng)土十分有利于葡萄樹的生長和果實的成熟。

美人魚城堡采用傳統(tǒng)的釀造工藝，釀制出的葡萄酒別有一番風(fēng)味。酒莊在釀制正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）時，會先將葡萄置于控溫的水泥罐和不銹鋼大桶中發(fā)酵約18-28天，發(fā)酵溫度為26℃-28℃，壓榨會同時采用水平氣囊式壓榨和垂直機(jī)械壓榨，發(fā)酵后的酒液會在法國橡木桶中陳釀15-18個月，新桶比例為50%，期間每3個月會進(jìn)行一次倒罐，最后會用蛋清澄清酒液。

美人魚城堡的主要酒款有正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒、美人魚城堡副牌（小美人魚）干紅葡萄酒（La Sirene de Giscours, Margaux, France）和美人魚城堡桃紅葡萄酒（Le Rose de Giscours, Bordeaux, France）等。其中，美人魚城堡紅葡萄酒以細(xì)膩柔美的口感著稱，其色澤深沉而濃厚，酒香復(fù)雜，單寧圓滑柔軟，非常優(yōu)雅美妙，在2015和2016年這樣卓越的年份中，它的表現(xiàn)尤為令人贊嘆。

作品一號酒莊（Opus?One?Winery）位于美國加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa?Valley）的奧克維爾（Oakville）產(chǎn)區(qū)，是一座專注于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多（Bordeaux）風(fēng)格紅葡萄酒的酒莊。其正牌酒作品一號紅葡萄酒（Opus?One）是全美最頂級的酒款之一，有著“美國酒王”的美譽(yù)。

作品一號酒莊由菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron?Philippe?de?Rothschild）和羅伯特·蒙大維（Robert?Mondavi）共同建立。來自法國的菲利普男爵是當(dāng)時的木桐酒莊（Chateau?Mouton?Rothschild）莊主，正是在他的不懈努力下，木桐酒莊于1973年從波爾多二級莊（Second Growth）晉升為一級莊（First Growth）；而羅伯特則是美國加州釀酒史上最重要的先驅(qū)之一，不僅首創(chuàng)了白富美（Fume?Blanc）葡萄酒，還是引入高密度種植、溫控發(fā)酵、法國橡木桶陳年等種植和釀造技術(shù)的第一人。1979年，時任木桐酒莊釀酒師的盧西安·西努（Lucien?Sionneau）和羅伯特的兒子提摩西·蒙大維（Timothy?Mondavi）首次合作釀造葡萄酒；次年，木桐酒莊與蒙大維酒莊（Robert?Mondavi?Winery）正式宣布建立合資酒莊，但當(dāng)時新酒莊和新酒款的名字并未確定。

1982年，菲利普男爵和羅伯特開始為新酒款設(shè)計酒標(biāo)，二人決定使用源自拉丁語的詞匯為酒莊和酒款命名，以便英語和法語使用者都能理解。最初菲利普男爵提議的名字是“作品（Opus）”，這是一個常出現(xiàn)在古典音樂曲目名稱中的詞語，用于表示某位作曲家的曲目順序編號。不久后，男爵又建議在“作品”后加上“一號（One）”一詞，至此合資酒莊的名字確定為作品一號，其酒款的名字也被定為作品一號紅葡萄酒。1984年，1979年份和1980年份的作品一號紅葡萄酒同時面市，憑借卓越的品質(zhì)不僅一躍成為美國第一款超高端酒款，也迅速打開了國際市場。2005年，星座公司（Constellation?Brands?Inc.）收購了羅伯特·蒙大維公司（Robert?Mondavi?Corporation），由此獲得了作品一號酒莊50%的股份。目前，作品一號酒莊由木桐酒莊和星座公司共同擁有，但酒莊在葡萄園管理、國內(nèi)外銷售及經(jīng)營三方面具有獨立執(zhí)行權(quán)。

作品一號酒莊目前共擁有4個葡萄園，葡萄園總占地面積達(dá)到68.8公頃。1981年，羅伯特將蒙大維酒莊圖卡儂園（To-Kalon?Vineyard）占地14.2公頃的Q地塊（Q?Block）出售給作品一號酒莊；兩年后，酒莊買下了占地20.2公頃的河濱園（River?Parcel），又在接下來的一年中將毗鄰河濱園且面積相仿（19.8公頃）的貝樂斯特拉園（Ballestra?Vineyard）買下。2008年，酒莊從蒙大維酒莊處獲得了圖卡儂園占地19.4公頃的K地塊（K?Block），葡萄園面積得以進(jìn)一步擴(kuò)大。在葡萄園管理方面，作品一號酒莊并不拘泥于傳統(tǒng)，而是會對出現(xiàn)的新科技和新方法進(jìn)行研究和評估，將有利于葡萄園發(fā)展的及時引入實踐。

在與提摩西·蒙大維合作釀造作品一號紅葡萄酒數(shù)年后，盧西安·西努于1985年退休。帕特里克·萊昂（Patrick?Leon）接棒成為木桐酒莊新一任釀酒師，同時也成為作品一號酒莊新的合作釀酒師，與提摩西一起續(xù)寫作品一號的傳奇故事。2004年，酒莊董事會任命邁克爾·斯拉奇（Michael?Silacci）為釀酒師，全權(quán)負(fù)責(zé)葡萄種植與釀酒相關(guān)事宜。

雖然釀酒師數(shù)經(jīng)變更，但釀造卓越的葡萄酒一直是作品一號酒莊不變的使命，為了達(dá)到這一目標(biāo)，酒莊對待每一個釀酒環(huán)節(jié)都絕不含糊。酒莊使用的釀酒葡萄共有五種——赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet?Franc）、味而多（Petit?Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。葡萄在經(jīng)由手工采摘和嚴(yán)選后，首先進(jìn)行去梗等處理，接著在重力的作用下進(jìn)入不銹鋼罐中發(fā)酵，來自不同地塊的葡萄會被置入不同的罐中分開進(jìn)行發(fā)酵。由于每個不銹鋼罐在一個年份里只使用一次，葡萄的浸漬和發(fā)酵時間相當(dāng)充分，這就使得果汁得以從果皮、果肉和葡萄籽中獲得豐富的色素和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵完成得到的自流酒和壓榨酒會被分開裝入法國橡木桶中陳年，部分壓榨酒會被用于作品一號干紅葡萄酒的混釀中，以給葡萄酒帶來結(jié)構(gòu)感。在經(jīng)過約18個月的桶陳后，酒莊工作人員會使用新鮮蛋清對葡萄酒進(jìn)行澄清，然后將酒液裝瓶，裝瓶后的葡萄酒還要再經(jīng)過18個月的瓶陳才得以上市。從開始收獲葡萄到該年份作品一號紅葡萄酒的最終上市，需要超過三年的時間。

和很多波爾多酒莊一樣，作品一號酒莊除了生產(chǎn)正牌酒，也生產(chǎn)副牌酒。其副牌酒名為作品一號序曲干紅葡萄酒（Opus?One?Overture），酒如其名，雖然不及正式演奏那般復(fù)雜動人，但透過它已可一窺全作的魅力。作品一號序曲干紅葡萄酒誕生于1993年，使用同樣經(jīng)過精挑細(xì)選，但并未被選中用于混釀作品一號紅葡萄酒的地塊的葡萄釀造，這部分葡萄釀成的酒液會在法國橡木桶中陳年更長的時間。和正牌酒相比，序曲干紅葡萄酒最大的特點是使用不同年份的酒液混釀而成，由于在釀造上具有更大的靈活度，故而成酒平衡、優(yōu)雅、豐富，在承襲正牌酒精髓的同時也擁有獨特的魅力。

自1984年首次推出以來，作品一號紅葡萄酒一直保持著極高的品質(zhì)，也因此贏得了羅伯特·帕克（Robert?Parker）、詹姆斯·薩克林（James?Suckling）和李志延（Jeannie?Cho?Lee?MW）等眾多酒評家的高度評價。以最近的兩個年份為例，2012年份的該酒獲得了帕克和李志延的96分及薩克林的97分，2013年份的該酒更是獲得了帕克的97+分和薩克林的100分評價，并在薩克林評選的2016年“百大名酒”榜單中榮登榜首。