科多紐酒莊（Codorniu）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

　　科多紐酒莊的歷史最早可以追溯至16世紀(jì)，科多紐家族是西班牙歷史上最早從事葡萄酒釀造的家族之一，也是世界排名第17位的一個古老家族。一份歷史悠久的文件顯示，1551年，豪梅·科多紐（Jaume Codorniu）就已經(jīng)在圣薩杜爾尼達(dá)諾亞（Sant Sadurni d'Anoia）種植葡萄樹并開辦釀酒廠了。1659年，安娜·科多紐（Anna de Codorniu）和米克爾·萊文多斯（Miquel Raventos）結(jié)婚，使得當(dāng)時的2大釀酒家族走到了一起，最終形成了今天的科多紐酒莊。2個多世紀(jì)之后的1872年，何塞普·拉文圖斯（Josep Raventos）釀造出第一瓶采用傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒，這也就是后來聞名世界的西班牙卡瓦起泡酒（Cava）。之后，何塞普的兒子——曼努埃爾·拉文圖斯·多梅內(nèi)克（Manuel Raventos Domenech）一直繼續(xù)試驗并不斷創(chuàng)新卡瓦起泡酒的釀造方法，并將科多紐酒莊的名字傳遍全世界。

　　科多紐酒莊的管理者堅信，釀造出優(yōu)質(zhì)卡瓦起泡酒的秘訣在于選用最好的葡萄原料?？贫嗉~酒莊一共有3處葡萄園，分別擁有不同的氣候和土壤條件，酒莊根據(jù)園中不同的土壤類型選擇種植最適合的葡萄品種。葡萄園里種植的主要葡萄品種有馬家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亞達(dá)（Parellada）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等。

　　位于佩內(nèi)德斯的葡萄園里種植著西班牙的傳統(tǒng)葡萄品種，這里屬于典型的地中海氣候。巴爾貝拉河谷（Conca de Barbera）的葡萄園屬于溫和的大陸性氣候，加上此處板巖結(jié)構(gòu)的土壤，出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒散發(fā)著燧石味的礦物質(zhì)氣息。賽格雷海岸（Costers del Segre）的葡萄園土壤貧瘠，表層土相對較淺，這里屬于大陸性氣候，晝夜溫差大，有利于葡萄積累糖分和風(fēng)味物質(zhì)，這里適合種植的葡萄品種是霞多麗和黑皮諾。葡萄園的管理者采用可持續(xù)發(fā)展的管理方法，盡量減少人工干預(yù)活動，精確計算葡萄采摘的最佳時間，用不同的葡萄品種釀造不同類型的卡瓦起泡酒，以確保能夠滿足每一位消費者的口味。

　　科多紐酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有特級珍藏沙雷格（Gran Reserve Xarel-lo）、雷納瑪麗塔克里斯汀娜黑中白極干卡瓦（Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Brut Cava）、精選萊文多斯卡瓦（Seleccion Raventos Cava）、安娜黑中白極干卡瓦（Anna Blanc de Noirs Brut Cava）、精選萊文多斯桃紅（Seleccion Raventos Rose）等，深受消費者的喜愛。新西蘭南島馬爾堡（Marlborough）的懷勞河谷（Wairau Valley）最東面有一個海灣，1770年的時候，一位名叫庫克（Cook）的船長在前往新西蘭的航行中為這個海灣取名為“云霧之灣”。云霧之灣酒莊（Cloudy Bay）的名字正是來源于此。該酒莊成立于1985年，是馬爾堡首批成立的五大酒莊之一。酒莊自成立之初便備受推崇，迅速成為全球公認(rèn)的白葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)商。云霧之灣酒莊廣受好評，為新西蘭葡萄酒在全球的成功推廣鋪平了道路。

　　云霧之灣酒莊于新西蘭南島馬爾堡的懷勞河谷，這個地區(qū)氣候涼爽，濕度較大，土質(zhì)以黏土質(zhì)為主，同時又是新西蘭日照時間最長的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。云霧之灣酒莊在這里擁有自己的葡萄園地（酒莊也向當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)購買葡萄），主要種有長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir），一小部分瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）。創(chuàng)新、對細(xì)節(jié)的一絲不茍以及堅持地區(qū)特色是云霧之灣酒莊的宗旨?，F(xiàn)在，酒莊也積極倡導(dǎo)與環(huán)境更和諧的葡萄園管理方式。

　　云霧之灣酒莊的長相思白葡萄酒在國內(nèi)外都非常受歡迎。該酒所用的葡萄由機(jī)器采收，榨汁后葡萄汁會靜放48小時，之后葡萄汁會在不銹鋼酒槽中發(fā)酵，并與酵 母殘渣接觸2個月，最后才混合裝瓶。這種葡萄酒有層次豐富的水果香氣，包括芒果和橙子等，口感豐滿又不乏清新。除了最出名的長相思，云霧之灣酒莊其實也做很多其 他葡萄品種，例如霞多麗、雷司令、灰皮諾、瓊瑤漿、黑皮諾等，也生產(chǎn)兩款以傳統(tǒng)香檳法釀造的黑皮諾與霞多麗混釀起泡酒。