山脊酒莊位于圣十字山（Santa Cruz），海拔達750米，山勢十分陡峭，該酒莊名字中的“ridge”即有“山頂”、“山脊”的意思。山脊酒莊的創(chuàng)建者是原本在斯坦福大學從事機械研究的本寧恩（Dave Bennion）。1959年，本寧恩先生買下了一座建于1880年的荒廢葡萄園，自行釀酒，首批用于銷售的葡萄酒生產(chǎn)于1962年。1968年，經(jīng)驗豐 富的釀酒師德雷柏（Paul Draper）來到山脊酒莊，于是兩人攜手，共同開創(chuàng)了山脊酒莊的輝煌之路。1986年，山脊酒莊易手給日本大眾制藥有限公司(Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd.)，但德雷柏先生仍管理釀酒事務，其葡萄酒品質(zhì)仍保持原有水準。

　　目前，山脊酒莊共計擁有12塊大小不近相同的葡萄園，面積約20公頃，年產(chǎn)各式葡萄酒100,000箱。酒莊最出色的葡萄園為蒙特貝羅（Monte Bello），這個葡萄園在法文中意為“美麗的山丘”。它屬于圣克魯茲山產(chǎn)區(qū)（Santa Cruz Mountains AVA），是加州種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）最冷的地區(qū)。園內(nèi)土壤為排水性甚佳的石灰?guī)r，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）。由于本園最早種植葡萄，所以葡萄植株樹齡極高，已有百多年的樹齡。

　　山脊酒莊以生產(chǎn)一流的赤霞珠和仙粉黛（Zinfandel） 聞名，其葡萄酒品質(zhì)四十年如一。同時，該酒莊的霞多麗白葡萄酒的品質(zhì)也日益提高。該酒莊最令人矚目的葡萄酒是蒙特貝羅酒。新酒釀成后，會放在美國橡木桶內(nèi)熟成2年左右，所用的橡木桶80%是新的。蒙特貝羅酒顏色深濃，單寧豐富，果香和橡木味暗藏其中。值得一提的是，蒙特貝羅赤霞珠紅葡萄酒（Monte Bello Cabernet Sauvignon）就是在2006年的蒙瓶比賽中奪得第一的美國葡萄酒。風之語酒莊始建于1996年，由Vina Concha y Toro創(chuàng)辦，其旗下的葡萄酒就以其品牌命名。Trivento意思是三股風，即南極風、佐達風（Zonda）和Sudestada風，吹過這陽光充沛， 土地干燥貧瘠的門多薩（Mendoza）地區(qū)。因此，產(chǎn)自這里的葡萄酒帶有顯著的門多薩地區(qū)風味，區(qū)分度高，在歷年的國際評比和葡萄酒行業(yè)的各類出版物中都有上佳表現(xiàn)，已然 成為世界知名度較高的阿根廷葡萄酒品牌代表之一。

　　風之語酒莊目前擁有八個精選葡萄園，總面積達1,289公頃，都位于門多薩地 區(qū)最好的葡萄種植區(qū)，并采用滴灌技術灌溉，包括位于邁普的Los Vientos，這家有13年歷史的葡萄園面積達154公頃，海拔高達870米，土壤主要以沖積砂巖為主，采取直立架（VSP）架勢；Cruz del Alto位于Lujan de Cuyo，面積達180公頃，種植有樹齡有5年的葡萄樹，海拔1,050米，VSP架勢種植；Los Ponchos位于安第斯山腳，建于12年前，擁有150公頃葡萄園，海拔1,150米；Los Indios位于圣卡洛斯的孔蘇塔（La Consulta），葡萄樹樹齡達6年，133公頃，海拔1,200米，土壤主要為沖積砂巖，采用VSP架勢種植；Los Sauces開辦于三年前，位于Tunayan，擁有309公頃的沖積砂巖葡萄園，海拔1,150； Tres Portenas位于圣馬?。⊿an Martin），擁有106公頃葡萄園，海拔600米，植株樹齡為6年，藤架式種植；Los Zorros 位于Rivadavia，7年前建立，共123公頃，沖積砂巖土壤，藤架式種植；Los Portones也位于Rivadavia，葡萄樹齡達10年，種植面積134公頃，海拔870米，也是采用藤架式栽培。這些葡萄園面積寬廣，海拔高度不 同，地形復雜多樣，微氣候盛行，也造就了風之語酒莊的葡萄酒具有獨特風味。酒莊主要種植的葡萄品種有馬爾貝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）以及霞多麗（Chardonnay）等。

　　風之語酒莊的釀酒設備都很先進，葡萄從采摘到葡萄酒裝瓶都按嚴格規(guī)定進行，再得力于四位釀酒師Victoria Prandiana、German Di Cesare、Maximiliano Ortiz和Rafael Miranda的精心調(diào)配，打造出風格多樣的葡萄酒。風之語酒莊出產(chǎn)的葡萄酒也成為新技術與經(jīng)驗完美結合的結晶。

　　其旗下的酒款Aires Dulces是一款使用馬爾貝克葡萄釀制的甜紅葡萄酒；Espumantes則是體現(xiàn)黑皮諾與霞多麗風采的起泡酒；另外一款白起泡酒Brisa de Otono，使用維歐尼和長相思混釀，同樣體現(xiàn)了風之語酒莊的釀酒哲學；特色風味葡萄酒包括Eolo、Gold Reserve、Coleccion Fincas以及Amado Sur，這幾款都是以馬爾貝克為釀酒葡萄的，另外還有珍藏款和部落（Tribu）款。