碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）位于法國波爾多（Bordeaux）波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，在1855梅多克（Medoc）列級酒莊評級中被評為二級酒莊。

碧尚女爵酒莊由碧尚酒莊分裂而來，現(xiàn)今為人熟識的碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）則是由碧尚酒莊分裂出去的另外一個酒莊，二者同宗同源，一脈相承。?

原來的碧尚酒莊起源于17世紀(jì)末。1686-1689年期間，富裕商人、波爾多資本家皮埃爾·德·馬祖爾·德·魯贊（Pierre de Mazure de Rauzan）購買了拉圖酒莊（Chateau Latour）附近的園地并建立了魯臣（Rauzan）葡萄園。之后其女特萊莎（Therese）嫁給了波爾多議會主席雅克·弗朗索瓦·德·碧尚·龍格維爾（Jacques Fran?ois de Pichon Longueville），皮埃爾將位于波雅克區(qū)的一些地塊用作女兒的嫁妝，這些地塊成為了碧尚酒莊最初的葡萄園，由此開啟了波爾多最大的葡萄酒莊之一的歷程。?

自18世紀(jì)初起，碧尚酒莊就深受女性的影響。直至法國大革命前夕，酒莊的管理和重大方針都是由碧尚·龍格維爾的女爵們決定，這些女爵們包括：特萊莎·德·魯臣（Therese de Rauzan）、杰梅娜·德·拉茱（Germaine de Lajus）和瑪麗·布朗達(dá)·德·戴弗爾（Marie Branda de Terrefort）。約瑟夫·德·碧尚·龍格維爾（Joseph de Pichon Longueville）男爵在19歲時接替了母親瑪麗·德·特弗爾（Marie de Terrefort）成為碧尚酒莊的主人。?

約瑟夫在法國大革命期間掌管著酒莊，是完整地?fù)碛斜躺芯魄f的最后一名碧尚家族成員。期間雖然遭遇了重重困難，但他仍堅(jiān)持不懈地改進(jìn)葡萄酒的品質(zhì)。他的努力獲得了回報，在拿破侖三世（Napoleon III）統(tǒng)治時期的1855年列級酒莊評級中，酒莊被列為二級酒莊。約瑟夫死后，由于受限于新頒布的拿破侖法典，酒莊由他的5個子女平均分配。他的2個兒子得到葡萄園的五分之二以及釀酒設(shè)備，而他的3個女兒則獲得了剩下的五分之三。但是由于其他三個子女缺乏后繼人，最終，該酒莊由其中的兩個人繼承——豪爾（Raoul）繼承了原來分給兒子的那一部分，而維吉妮（Virginie）則獲得了分給女兒的那部分。?

在一段時間里，這兩部分酒莊還是作為一個整體運(yùn)營。然而，當(dāng)豪爾于1860年去世以后，維吉妮擁有的那部分酒莊開始獨(dú)立出來，成為后來的碧尚女爵酒莊，由瑪麗-勞拉-維吉妮（Marie-Laure-Virginie）直接掌管?，旣愒?818年嫁給了亨利·拉朗德（Henri de Lalande）伯爵，并因此獲得了拉朗德伯爵夫人的頭銜。她決定獨(dú)立經(jīng)營自己和兩位姊妹的葡萄園，希望留在梅多克中心地區(qū)自己的土地上。因此，她讓波爾多建筑師杜佛（Duphot）根據(jù)丈夫童年時代在波爾多的拉朗德公館建造了一座宅邸。

1882年，瑪麗去世。憑借對葡萄的熱愛及過人的管理才華，瑪麗給葡萄園留下了不可磨滅的印跡，而酒莊也保留了她的名字。 因?yàn)闆]有子嗣，拉朗德伯爵夫人將碧尚女爵酒莊傳給了侄子查爾·德·拉朗德（Charles de Lalande）伯爵的配偶伊麗莎白（Elisabeth）。在此期間，接踵而來的粉孢菌、霉菌病、酒商造假和第一次世界大戰(zhàn)都給酒莊帶來了致命的打擊。葡萄酒的價格下跌得十分厲害，酒莊收支難以平衡，新任繼承人因此不得不將酒莊賣掉。盡管當(dāng)時經(jīng)濟(jì)不景氣，愛德華（Edouard）和路易·米雅勒（Louis Miailhe）還是在1925年購買了碧尚女爵酒莊。他們是原莊主的遠(yuǎn)親，在波爾多擔(dān)任經(jīng)紀(jì)人。酒莊在他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織與管理之下重獲新生。?

米雅勒家族靠做經(jīng)紀(jì)人和酒商貿(mào)易起家，18世紀(jì)期間已經(jīng)來到這個地方。20世紀(jì)早期，他們不斷擴(kuò)展并購買酒莊，最早于1924年購買古法蘭酒莊（Coufran），后又購買了希翰酒莊（Siran）、維迪南酒莊（Verdignan）等等。但在這眾多的酒莊中，碧尚女爵酒莊無疑是最出色的。隨著愛德華在1959年去世，這些酒莊隨之被瓜分。1975年至1977年間，碧尚女爵酒莊由來自雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）的米歇爾·德龍（Michel-Delon）管理。?

1978年，愛德華的女兒梅·艾蓮·德·朗格桑（May Eliane de Lencquesaing）接管碧尚女爵酒莊。近30年，她親自管理家族酒莊，在她的領(lǐng)導(dǎo)下，葡萄園煥發(fā)出嶄新的風(fēng)貌。獲得掌控權(quán)的德·朗格桑夫人迅速買斷其他四個合伙人手中的股份，獲得酒莊84%的股權(quán)。直到最近德·朗格桑夫人和她的子女們才真正完全擁有碧尚女爵酒莊。朗格桑夫人對酒莊進(jìn)行了許多投資，為葡萄園配備了現(xiàn)代高效的設(shè)備，并遍訪世界，積極推廣波爾多葡萄酒，不斷尋找新的市場，從而打造了酒莊在國際上的盛譽(yù)。如今，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒極為出色，已經(jīng)成為德·朗格桑夫人努力的見證。?

2007年，為了葡萄園的發(fā)展，德·朗格桑夫人決定將葡萄園轉(zhuǎn)手。她選擇了路易王妃香檳酒莊（Louis Roederer）。這個家族式企業(yè)由弗雷德里克·魯佐（Frederic Rouzaud）領(lǐng)導(dǎo)，在波爾多已經(jīng)擁有培堡（Pez）和歐博圣堡（Haut Beausejour）兩個葡萄園，在普羅旺斯、葡萄牙和美國也擁有優(yōu)質(zhì)葡萄酒。在三個世紀(jì)內(nèi)，兩個家族已經(jīng)打造了酒莊及其葡萄酒的盛名。碧尚女爵酒莊一直保持穩(wěn)定的高水準(zhǔn)，無論是好年份還是普通年份，都能一如既往的出產(chǎn)符合眾人期望的葡萄酒。?

碧尚女爵酒莊大部分的葡萄園位于西面的碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon Longueville Baron）和奧巴特利酒莊（Chateau Haut Batailley）之間，分布在城堡周圍的河流附近，同時毗鄰著名的一級莊拉圖城堡（Chateau Latour），橫跨至圣朱利安（Saint-Julien）境內(nèi)，橫越碧尚-朗格維爾高地，一直延伸到佩薩克產(chǎn)區(qū)南部。葡萄園的總面積為89公頃，土壤底層為砂礫土，頂層是粘土。葡萄的種植比例為61%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），32%的梅洛（Merlot），4%品麗珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot），平均樹齡為45年。碧尚女爵酒莊還保留了全手工采摘的傳統(tǒng)，每年到了豐收季節(jié)會有超過100名工人在這里進(jìn)行葡萄采摘。?

在釀造工藝方面，碧尚女爵酒莊的酒液分別在33個控溫不銹鋼發(fā)酵桶內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。完成發(fā)酵環(huán)節(jié)后，酒體最平衡、最濃郁復(fù)雜的酒液會被挑選出來釀造正牌酒，其余的酒液則會用來釀造副牌酒。無論是正牌酒還是副牌酒，酒莊都投入了同樣的精力去精心呵護(hù)。發(fā)酵完成后的酒液會分別放在橡木桶內(nèi)陳釀18個月，一半在全新橡木桶，一半在舊橡木桶，每隔三個月進(jìn)行一次換桶。在裝瓶前，酒莊則依照傳統(tǒng)以新鮮的雞蛋清對酒液進(jìn)行澄清。?

獨(dú)特的葡萄品種以及其位于圣朱利安的12公頃葡萄園賦予了碧尚女爵酒莊葡萄酒與波雅克其它酒莊不同的特性，以及復(fù)雜、優(yōu)雅和非凡的陳年潛力，在酒莊生產(chǎn)的每一個年份的葡萄酒中都能感受到這些特征。酒香中以植物鮮花的芳香為主，夾雜著黑加侖子、紫羅蘭、甘草和肉桂的味道。在口感上，單寧顯得成熟而柔和，展現(xiàn)出強(qiáng)健而穩(wěn)固的結(jié)構(gòu)，非常柔軟，還有著完美的均衡感，余味持久。正牌酒Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande的最佳年份有1983年、1985年、1986年、1989年、1995年、1996年、2000年、2001年、2002年、2003年、2004年、2005年、2006年、2008年、2009年和2010年。

寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）位于法國波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint Julien）村，在1855分級中位列二級莊，其葡萄酒風(fēng)格集力量和優(yōu)雅于一身，被譽(yù)為圣朱利安的精華及典范。自20世紀(jì)后半葉以來，在波利（Borie）家族的掌管下，酒莊生產(chǎn)的頂級美酒層出不窮，頻攬名家盛贊，寶嘉龍城堡也因此躋身“超二級莊”之列。

寶嘉龍城堡在17世紀(jì)中后期由龍船莊園（Chateau Beychevelle）分割而來，因土壤中富含礫石，得名“Beaucaillou”，意為“美麗的小石頭”。正是這些小石頭構(gòu)成了葡萄園特有的土壤環(huán)境，使其得以孕育出細(xì)膩且優(yōu)雅的葡萄酒。1795年，一位愛好葡萄酒的富商貝特朗·杜克（Bertrand Ducru）購下酒莊，將酒莊更名為“Ducru-Beaucaillou”，此名一直沿用至今。杜克接管寶嘉龍城堡后，除了聘請巴黎知名建筑師保羅·阿巴迪（Paul Abadie）對酒莊進(jìn)行翻新外，還對葡萄園和酒窖進(jìn)行了巨額投資。在他的精心打理下，寶嘉龍葡萄酒的品質(zhì)也隨之逐年上升。在1855年的梅多克評級中，寶嘉龍城堡順利獲得二級莊頭銜，成為圣朱利安標(biāo)志性的名莊之一。

1866年，波爾多知名酒商納撒尼爾·約翰斯頓（Nathaniel Johnston）以100萬法郎的高價買下寶嘉龍城堡。約翰斯頓接手后，為了應(yīng)對園內(nèi)葡萄常被偷采的困擾，在果實(shí)表面噴灑硫酸銅與石灰的混合液，從而使其蒙上一層粉狀且略帶臭味的粉膜。這一無心之舉為世界葡萄酒業(yè)做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。1880-1890年間，波爾多地區(qū)根瘤蚜蟲病害肆虐，葡萄園深受其害，而寶嘉龍城堡噴灑的此類混合液卻能有效地抵抗葡萄蚜蟲病，挽救了不計其數(shù)的葡萄藤，寶嘉龍城堡也因此愈發(fā)聲名顯赫。后來，約翰斯頓又在酒莊原有的法式城堡兩端加建了兩座英國維多利亞式塔樓，這便是今天我們所見到的寶嘉龍城堡的完整模樣。

如果說貝特朗·杜克造就了二級莊寶嘉龍，那么波利（Borie）家族無疑造就了一個“超二級莊”寶嘉龍。幾經(jīng)易主后，寶嘉龍城堡于1941年被弗朗西斯·波利（Francis Borie）購入。波利家族入主寶嘉龍后，重新種植葡萄藤，控制葡萄產(chǎn)量，精心篩選葡萄，并對釀酒設(shè)備進(jìn)行翻新，使得酒莊品質(zhì)在數(shù)十年時間內(nèi)快速提升，恢復(fù)了往日歷史名莊的輝煌。酒莊現(xiàn)任莊主為布魯諾-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie），他愛好當(dāng)代藝術(shù)、設(shè)計、建筑和烹飪，在葡萄酒釀造和經(jīng)營方面更是有著不可多得的才能。自2003年上任以來，他對酒莊的釀造工藝、品質(zhì)把控以及商業(yè)宣傳等方面都進(jìn)行了一系列革新與改進(jìn)。深知釀酒貴精不貴多，布魯諾強(qiáng)調(diào)優(yōu)中選優(yōu)，并將正牌酒的產(chǎn)量減少了30%到50%，借此進(jìn)一步提高了其葡萄酒的聲譽(yù)。此外，布魯諾還開始使用帶有浮凸圖案的瓶封和54毫米長的橡木塞，在防偽的同時提高了葡萄酒的辨識度。

?寶嘉龍城堡目前總占地兩百余公頃，是圣朱利安地區(qū)最大的酒莊之一，其中葡萄園占地105公頃，其余部分則為牧場、沼澤以及森林，構(gòu)成了一個完整而獨(dú)特的生態(tài)體系。葡萄園中種植著75%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、20%的梅洛（Merlot）以及5%的味而多（Petit Verdot）。酒莊地處圣朱利安村東側(cè)，坐落于吉倫特河口的上方，俯瞰著寬達(dá)5公里的河面，充分受益于河流帶來的微氣候環(huán)境，較少受到冰雹和霜凍等極端天氣的侵襲。寶嘉龍的葡萄園處于圣朱利安村礫石土層最為深厚之處，園內(nèi)遍布著深厚圓潤的石頭，既有大小如嬰兒拳頭般的砂巖鵝卵石，也有直徑2-3厘米的中等大小礫石，排水性極佳。

酒莊葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為10,000株/公頃。高種植密度在葡萄株之間形成競爭，有利于降低產(chǎn)量，從而提高果實(shí)質(zhì)量。所有的葡萄果實(shí)都通過手工采摘，經(jīng)分揀和除梗后會先進(jìn)行7天左右的冷浸漬（Cold Maceration），然后再進(jìn)入發(fā)酵罐。針對不同地塊出產(chǎn)的葡萄果實(shí)，酒莊在酒精發(fā)酵過程中會選用不同大小的不銹鋼發(fā)酵容器并設(shè)定不同的發(fā)酵溫度。為了突出純凈的果味和柔和的口感，酒莊在釀造時會輕柔地進(jìn)行淋皮、壓帽和倒罐，使酒液和氧氣接觸的同時避免萃取過多單寧。發(fā)酵結(jié)束后，酒液會進(jìn)入新桶比例為75%-90%的法國橡木桶中陳釀18至20個月。

目前，寶嘉龍城堡共出產(chǎn)兩款葡萄酒：正牌酒寶嘉龍城堡紅葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）以及副牌酒寶嘉龍十字紅葡萄酒（La Croix de Beaucaillou, Saint-Julien, France）。正牌酒細(xì)膩迷人，結(jié)構(gòu)精良，香氣馥郁，品質(zhì)卓絕；自1982年起，共計8次獲得知名酒評家羅伯特·帕克的“Extraordinary（超凡，分?jǐn)?shù)96以上）”評價，其品質(zhì)可見一斑。