塔奴丹酒莊（Chateau Tanunda）始建于1890年，是澳大利亞最古老的酒莊之一，酒莊的規(guī)?？梢耘c法國的頂級(jí)名莊媲美，是巴羅薩谷（Barossa Valley）的象征。

　　塔奴丹酒莊采用人工采摘、柔筐式壓榨和免過濾技術(shù)，在釀造過程中將人的干預(yù)降到最低，以使葡萄本身的個(gè)性得到充分的發(fā)展。該酒莊傳統(tǒng)方法與高新技術(shù)的結(jié)合賦予了葡萄酒優(yōu)雅與溫婉的特性。正如約翰?格伯（John Geber）先生所說:百多年橡木桶陳釀經(jīng)驗(yàn)的累積與大師級(jí)的調(diào)配技藝是我們釀酒的獨(dú)門絕技；葡萄園是我們的靈魂；柔筐式壓榨是我們的心臟。我們傾注所有以釀造復(fù)雜、豐富和美味誘人的葡萄酒。

　　塔奴丹酒莊內(nèi)設(shè)有豪華的宴會(huì)廳，城堡外的休閑區(qū)由花園和板球場組成，那是個(gè)理想的享用美酒和奶酪的場所。格伯（Geber）家族很驕傲能夠成為這座古老建筑的守護(hù)者，如果有機(jī)會(huì)，歡迎大家參觀這座夢幻般的城堡，還有塔奴丹葡萄園、花園和環(huán)繞四周的青山。事實(shí)上，每年都有近10萬人前來城堡參觀，其中不乏世界名人和達(dá)官顯貴。塔奴丹酒莊每年都為器官捐獻(xiàn)慈善組織舉辦板球義賽，所以世界知名的板球明星每年都會(huì)來城堡做客。他們?cè)谄疯b美酒的同時(shí)欣賞美麗的葡萄園風(fēng)光，可見塔奴丹酒莊也是澳洲不可錯(cuò)過的觀光圣地。

　　此外，更值得注意的是這些美麗的風(fēng)景所伴隨的與之相應(yīng)的美酒，“珠穆朗瑪峰”系列葡萄酒是塔奴丹酒莊的高端旗艦產(chǎn)品，是葡萄酒中的勞斯萊斯，它代表了巴羅薩谷的最高水準(zhǔn)?！爸槟吕尸敺濉毕盗衅咸丫撇⒉皇敲磕晟a(chǎn)，只有遇到好年份的時(shí)候才會(huì)生產(chǎn) 1500瓶。在有著葡萄酒界奧林匹克之稱的ISWC（2010）比賽中，塔奴丹酒莊也有著傲人的成績：2008年份的珠穆朗瑪歌海娜（The Everest Grenache 2008）獲得了產(chǎn)于單一葡萄園的紅葡萄酒第一名（Single Estate Red Wine Trophy）；2005年份的珠穆朗瑪西拉（The Everest Shiraz 2005）同時(shí)獲得了國際西拉第一名（International Shiraz Trophy）。銀谷酒莊（Bodega Argento）位于阿根廷門多薩（Mendoza）的邁普（Maipu）產(chǎn)區(qū)，始建于1970年，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座主要出品馬爾貝克（Malbec）優(yōu)質(zhì)葡萄酒的酒莊。

　　銀谷酒莊釀酒所用的馬爾貝克和其他一些葡萄品種，如品麗珠（Cabernet Franc）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）等，分別購自5座優(yōu)質(zhì)酒莊：阿哥里羅酒莊（Agrelo Estate）、阿塔米拉酒莊（Altamira Estate）、荷蒂奇酒莊（Ugarteche Estate）、培德蒙特酒莊（Pedemonte Estate）和十字石酒莊（Cruz de Piedra Estate）。在釀酒廠內(nèi)，釀酒師以充分表達(dá)風(fēng)土和葡萄品種的特征為目標(biāo)，致力于釀造出果味純凈、清新優(yōu)雅而又兼具濃郁度和平衡感的葡萄酒。

　　目前，銀谷酒莊共有5個(gè)系列葡萄酒款，單一品種（Varietals）系列、精選（Seleccion）系列、珍藏（Reserva）系列、銀谷之角（Esquinas de Argento）系列和起泡酒系列。其中不少酒款都品質(zhì)優(yōu)異，為酒莊爭得了榮譽(yù)，如2010年份的銀谷馬爾貝克干紅葡萄酒（Argento Malbec, Mendoza, Argentina）獲得了2011年國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge）銀獎(jiǎng)。

金鐘酒莊（Chateau Angelus）位列圣埃美隆一級(jí)A等酒莊（Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A），是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)當(dāng)之無愧的明星酒莊。目前，酒莊由寶德·拉佛雷斯特（Bouard de Laforest）家族的第八代傳人掌管。

金鐘酒莊的悠久歷史可以追溯至20世紀(jì)初，彼時(shí)的金鐘是一塊不知名的小葡萄園，寶德·拉佛雷斯特家族就從這片葡萄園開始，一步一步打造出了一座傳奇酒莊。酒莊葡萄園的所在地猶如一個(gè)階梯式的圓形劇場，高處矗立著三座圣埃美隆的教堂。這得天獨(dú)厚的地理位置有擴(kuò)音的效果，每日早、中、晚都能聽到教堂禱告的鐘聲。在葡萄園和村莊里，無論男女，大家都按鐘聲來安排生活與工作的節(jié)奏，無論多么忙碌，聽到鐘聲也要放下活兒祈禱片刻。人們禱告的瞬間被法國著名印象派畫家讓-弗朗索瓦·米勒（Jean-Francois Millet ）以不朽名作《晚禱》幻化為永恒，作品的法語原名即為“ Angélus”。金鐘酒莊的葡萄酒酒標(biāo)上的大鐘就象征著這一歷史淵源以及禱告的時(shí)刻。

1954年，在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)第一次分級(jí)時(shí)，金鐘酒莊就被評(píng)為列級(jí)莊（Grands Crus Classes）。此后，酒莊不斷發(fā)展進(jìn)步，至1985年，寶德·拉佛雷斯特家族的第七代傳人赫伯特·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）接手管理莊園，兩年后，他的堂兄讓-貝爾納·格尼耶（Jean-Bernard Grenie）也加入到酒莊管理者的行列，進(jìn)一步幫助提升莊園葡萄酒的品質(zhì)。在1996年圣埃美隆列級(jí)酒莊評(píng)級(jí)中，金鐘酒莊順利升級(jí)為一級(jí)B等酒莊（Premiers Grands Crus Classes B））。2012年，圣埃美隆列級(jí)酒莊最新分級(jí)名單揭曉，金鐘酒莊憑借出色表現(xiàn)，由一級(jí)B等酒莊進(jìn)一步榮升為圣埃美隆一級(jí)A等酒莊，與大名鼎鼎的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、歐頌酒莊（Chateau Ausone）和柏菲酒莊（Chateau Pavie）齊名。

目前，金鐘酒莊已傳至寶德·拉佛雷斯特家族的第八代傳人斯蒂芬妮·寶德-里沃爾（Stephanie de Bouard-Rivoal）及其表弟蒂埃里·格尼耶-德·寶德（Thierry Grenie-de Bouard）手中，姐弟倆繼承先輩們的優(yōu)秀傳統(tǒng)，并不斷為酒莊帶來更多新的活力，促使酒莊始終保持在頂級(jí)名莊之列，出產(chǎn)的葡萄酒也具有穩(wěn)定而優(yōu)異的品質(zhì)。

金鐘酒莊的葡萄園共有40余公頃，主要位于圣埃美隆朝南的山坡和坡腳處，在一個(gè)形同階梯式圓形劇場的地帶中央。這里擁有理想的光照條件，夏季尤為溫暖，能夠促進(jìn)葡萄達(dá)到完美的成熟度。得益于坡度，土壤能夠自然排水。葡萄園內(nèi)主要種植梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），也有比例不超過5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及味而多（Petit Verdot），種植密度為6,500-8,500株/公頃。梅洛種植在黏土較多的斜坡上，而品麗珠則種植在坡腳處偏溫暖的土壤中（黏土上面覆蓋著沙質(zhì)石灰?guī)r）。獨(dú)特的風(fēng)土賦予了這里出產(chǎn)的葡萄酒驚人的平衡度和豐富的礦物質(zhì)風(fēng)味。

從2018年開始，金鐘酒莊正式開始向100%有機(jī)種植轉(zhuǎn)變，而在此之前已有超過15年的時(shí)間，金鐘酒莊一直盡力保護(hù)葡萄園的生態(tài)系統(tǒng)與自然環(huán)境，采取可持續(xù)的葡萄種植實(shí)踐，不使用化學(xué)除草劑，在葡萄園內(nèi)種植不同種類的覆蓋植物并修筑蜂房，使得園內(nèi)的土壤更具活力，生物多樣性得以維持。2019年3月，金鐘酒莊獲得由法國農(nóng)業(yè)部（French Ministry of Agriculture）認(rèn)可的高環(huán)保價(jià)值（Haute Valeur Environnementale，簡稱HVE）三級(jí)認(rèn)證（三級(jí)是最高和最嚴(yán)格的認(rèn)證級(jí)別）。此外，從2019年開始，金鐘酒莊還引進(jìn)了一種由法國圖盧茲（Toulouse）納意歐科技公司（Naio Technologies）發(fā)明的名為泰德（Ted）的機(jī)器人設(shè)備，以幫助酒莊進(jìn)行培土和除草的工作。相比傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)機(jī)械來說，泰德靠電力發(fā)動(dòng)，重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于傳統(tǒng)由駕駛員操作的機(jī)械車，它不僅可以使葡萄園中的工作變得更加輕松，還可以減少酒莊對(duì)化石燃料的依賴，從而減輕傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)機(jī)械對(duì)土壤及園區(qū)生態(tài)的破壞。

根據(jù)葡萄酒風(fēng)格的不同，金鐘酒莊采取的釀造方式也不盡相同，但無一例外都傾注了很大的精力與心血。酒莊的正牌酒——金鐘酒莊紅葡萄酒（Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）會(huì)在不銹鋼罐、水泥罐以及橡木桶中分開進(jìn)行發(fā)酵，陳釀是在新橡木桶中進(jìn)行，根據(jù)葡萄品種與所來自地塊的不同持續(xù)18-22個(gè)月。酒莊的副牌酒——小金鐘（Carillon d’Angelus, Saint-Emilion, France）則是在不銹鋼罐中發(fā)酵，并在新桶比例為50%的橡木桶中進(jìn)行為期16個(gè)月的陳釀。為了減少人工干預(yù)，酒莊所有的釀酒過程均采用重力自流法（Gravity Flow）原理作業(yè)，盡力保持不同風(fēng)土賦予葡萄酒的特色。

目前，金鐘酒莊共出產(chǎn)3款葡萄酒，除了正、副牌以外，還有一款誕生于2007年的金鐘三號(hào)干紅葡萄酒（No 3 d’Angelus, Saint-Emilion, France）。其中正牌酒充滿黑莓、櫻桃和覆盆子的芳香，還夾雜著些許甘草、咖啡和泥土的香氣，口感飽滿，富有層次，酒體醇厚卻不失平衡穩(wěn)重，余韻悠長，有較強(qiáng)的陳年潛力。小金鐘則首釀?dòng)?1987年，釀酒葡萄以梅洛為主，同時(shí)輔以品麗珠和赤霞珠，依年份情況確定最佳混釀比例。在金鐘酒莊雄厚的實(shí)力支持和精益求精的管理下，小金鐘已淬煉出自身獨(dú)有的個(gè)性，酒中純凈的果香、柔和的單寧以及雅致的余韻無一不讓人津津樂道，品質(zhì)出色。金鐘三號(hào)干紅葡萄酒所采用的葡萄種植方法和正、副牌相同，在釀造過程中也受到同等的照料，相當(dāng)于前兩款酒的簡約版，采用葡萄園內(nèi)較為年輕的葡萄藤釀成，梅洛占比85-90%，陳釀時(shí)間較短，迷人而易飲。