彌溯酒莊（Mistletoe Winery）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales ）的獵人谷（Hunter Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

　　彌溯酒莊由肯恩·斯?。↘en Sloan）和格溫·斯隆（Gwen Sloan）夫婦共同創(chuàng)建于1989年。斯隆家族是典型的盎格魯-撒克遜（Anglo Saxons）白人家族，日常生活中很少接觸到葡萄酒。然而在1954年，當(dāng)肯恩8歲時，他通過學(xué)校的朋友第一次接觸到葡萄酒，在那之后，他又與葡萄酒有過多次邂逅，肯恩逐漸萌發(fā)了對葡萄酒的濃厚興趣。在肯恩17歲的時候，他與朋友邁克爾·瓦特（Michael Watt）一起從獵人谷地區(qū)購買優(yōu)質(zhì)葡萄，并開始自己釀造葡萄酒。1978年，肯恩和邁克爾釀造的葡萄酒在滿吉葡萄酒展會（Mudgee Wine Show）上獲得了3枚銅牌。1987年，肯恩和妻子格溫從戈斯福德地區(qū)（Gosford）回到了獵人谷，并于1989年收購了當(dāng)時的彌溯農(nóng)場（Mistletoe Farm），正式創(chuàng)建了彌溯酒莊。現(xiàn)在，斯隆家族的三代人，包括肯恩和格溫的女兒卡桑德拉（Cassandra）以及孫女杰西卡（Jessica），全部都參與到彌溯酒莊的日常運營和管理中去。

　　坐落在獵人谷赫米蒂奇路（Hermitage Road）附近，彌溯酒莊的葡萄園早在1909年就已經(jīng)開始有種植葡萄樹的歷史了。現(xiàn)在，彌溯酒莊在葡萄園中種植的葡萄品種以賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）和西拉（Shiraz）為主，輔以少量的梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、白麝香（White Muscat）、華帝露（Verdelho）、維歐尼（Viognier）和菲亞諾（Fiano）。在葡萄園的管理方面，彌溯酒莊一直堅持環(huán)境保護的理念，致力于促進葡萄園和周圍環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。為了最大限度的減少對環(huán)境的干擾，酒莊一直堅持采用天然肥料，并且極少進行人工灌溉。同時，酒莊還將農(nóng)作物的秸稈覆蓋在葡萄園里，這不僅能抑制一些有害雜草的生長，保持土壤的濕度，還能為一些微生物的滋生提供有利條件。

　　彌溯酒莊的釀酒原料大多是使用單一葡萄園種植的葡萄。在葡萄園的葡萄達到最佳狀態(tài)并被彌溯酒莊采摘之后，這些葡萄會被低溫保存，并快速地運送到酒莊自己的釀酒廠，在經(jīng)過人工的精心挑選后，葡萄會被整串放入陳年的法國橡木桶中進行低溫發(fā)酵，部分葡萄品種還會進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，發(fā)酵完成之后的葡萄酒會被重新置入法國橡木桶中進行熟成。因此，彌溯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒大多香氣濃郁，蘊含著豐富的橡木風(fēng)味，單寧美妙而厚重。

　　目前，彌溯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒酒款眾多、種類豐富，從紅葡萄酒、白葡萄酒到起泡酒（Sparkling）、桃紅葡萄酒（Rose）和加強酒（Fortified）應(yīng)有盡有。其中，最主要的酒款有霞多麗、賽美蓉、西拉和白麝香等，這些酒款一經(jīng)面市，便深受廣大消費者的喜愛，為酒莊贏得了極高的聲譽。從2007年到2018年，彌溯酒莊連續(xù)12年被詹姆士·韓禮德（James Halliday）所著的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）評為紅五星酒莊。

赫墨拉酒莊（Hemera Estate）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家高品質(zhì)的精品酒莊。?

赫墨拉酒莊的歷史最早可以追溯到100多年前，因為早在那時，這塊土地上已經(jīng)開始種植葡萄樹了。如今，赫墨拉酒莊的葡萄園里還生長著1912年種植的歌海娜（Grenache）老葡萄藤。1993年，一對名叫寶琳·羅斯（Pauline Ross）和戴瑞斯·羅斯（Darius Ross）的夫婦收購了這塊土地，并把它命名為羅斯酒莊（Ross Estate）。1999年，羅斯酒莊發(fā)布了第一批年份葡萄酒。2000年，羅斯酒莊建立了釀酒廠，酒莊設(shè)施日益完善。2012年，溫斯頓酒莊集團（Winston Wine Group）從羅斯夫婦手里收購了羅斯酒莊。由于每天日光初起時，這里的葡萄園是最早感受到陽光照射的地方，因此酒莊取“Hemera”的“日光女神（Goddess of Daylight）”之意，將酒莊正式更名為赫墨拉酒莊（Hemera Estate）。?

赫墨拉酒莊葡萄園的占地面積為45公頃，海拔在200-250米之間，大陸性氣候相對顯著。葡萄園地形起伏，排水性較好，土壤類型復(fù)雜多樣，比如品麗珠（Cabernet Franc）的種植區(qū)是深黏土，而西拉（Shiraz）的種植區(qū)則是淺層鐵礦石和石灰石。由于葡萄園日照時間較長，熱量相對充足，因此葡萄的成熟期相對縮短。與巴羅薩谷其他葡萄園的葡萄相比，赫墨拉酒莊葡萄園的葡萄采摘時間相對較早，因此果實更加新鮮和優(yōu)雅，且擁有更高的酸度。?

赫墨拉酒莊的釀酒師是艾力克斯·邁克樂蘭德（Alex Macclelland），酒莊秉承的釀酒哲學(xué)是“優(yōu)質(zhì)的葡萄酒出產(chǎn)自優(yōu)質(zhì)的葡萄園”，酒莊希望消費者通過親身經(jīng)歷來感受葡萄酒的復(fù)雜、新鮮和精致，進而能夠感受到葡萄園最真實的風(fēng)土特征。因此，赫墨拉酒莊堅持采用傳統(tǒng)方法釀制葡萄酒，比如采用上層開放式發(fā)酵罐（Open Top Fermenter）、溫和壓榨法（Gentle Pressing）以及采用精選橡木桶進行發(fā)酵等等。?

目前，赫墨拉酒莊發(fā)布的酒款主要包括四個系列：進化系列（Evolution Range）、赫墨拉系列（Hemera Estate Range）、限量版系列（Limited Release Range）和至尊版系列（Icon Range）。酒款的類型主要包括雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）、丹魄（Tempranillo）、西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和品麗珠。赫墨拉酒莊出產(chǎn)的葡萄酒種類繁多，風(fēng)味濃郁，因此受到廣大消費者的喜愛。